Marché De La Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

"la" en Italie, Nutella s'écrit toujours avec une minuscule sur l'étiquette. Avec 85 % de part de marché (volume) et 89 % (valeur) en France, Nutella est le leader incontesté, jamais égalé sur le marché de la pâte à tartiner. 80 % des personnes n'achètent pas de substitut s'ils ne trouvent pas Nutella, preuve que les marques de distributeurs n'ont jamais réussi à s'installer durablement sur ce marché. Son taux de notoriété est de 95 % en spontané, 98 % en assisté. Nutella est acheté au moins une

INTRODUCTION 4 Revue Littérature 5 Etude de marché 6 Enjeux et typologie des études de marché 7 Typologie des études de marché 8 Etapes de l’étude de marché 10 Les méthodes et les moyens 11 Etude concurrentiel /l’étude de prospection 12 L’analyse concurrentielle /Les objectifs de la prospection 13 L’entreprise et secteur d’activité 15 Présentation du secteur 16 Présentation du marché 17 Présentation des concurrents 18 Présentation

La biscuiterie SOMMAIRE 1- Micro-environnement 1-1 Tendances générales du marché 1-1.1 Le marché 1-1.2 Taille du marché 1-1.3 Composantes du marché 1-1.4 Structure du marché 1-1.5 Tendances du marché 1-2 Offre et sa commercialisation 1-2.1 Les acteurs du marché 1-2.2 Le prix 1-2.3 La distribution 1-2.4 La communication 1-2.5 La concurrence 1-3 La demande 1-3.1 Segmentation 1-3.2 Consommation 1-3.3 Comportement d’achat 2- Macro-environnement 3- Analyse diagnostic 4- Conclusion générale

[…] 9. REGLEMENT 9.1.Modalités de règlement – Escompte […] Les marchandises sont payables par LCR directe en banque, le délai de paiement étant fixé à 45 jours fin de mois civil (45 jours décomptés à partir de la date de la facture), sauf pour les marchés publics en cas de stipulation contraire (i) figurant dans un appel d’offres, (ii) conforme aux textes en vigueur, (iii) justifiée par les délais inhérents aux procédures de la comptabilité publique et (iv) acceptée expressément par le vendeur. Aucun

Université Evry Val d’Essonne Enseignement dispensé par M. Alain G. Publié sur www.sensoblog.com Etude de marché et Panels Restaurant : Atelier de cuisine Document de synthèse réalisé par © Lucile GODON © Marie-Pierre JACQUIAU © Etoile MEKAMOU © Aurélie PLACERDAT Année 2005-2006 Master Achat et Echanges Internationaux Publié sur : www.sensoblog.com 1 Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer

SOMMAIRE Introduction.……………………………………………………………………………………………………………………………………4 PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHE 1. La restauration rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international

VI. La TULIP et son marché 19 VI.1. Description précise de la TULIP 19 VI.2. Le marché 19 VI.3. Caractéristiques de la demande 20 VI.3.1. Volume et évolution de la demande 20 VI.3.2. Type de clientèle et répartition en % des ventes dans le marché 20 VI.3.3. Autres points jugés importants sur la consommation 21 VI.4. Caractéristiques de l'offre (annexes 3 et 4) 21 VI.5. Les principaux concurrents 22 VII. Le Dossier Financier 24 VII.1. Part du marché visé 24 VII.2. Le

la farine * 1 sachet de levain de froment ou 25 g de levure fraiche (levure saf pour moi) * 3 c à c de sel * 1 c a s de sucre * 1 c à s d’huile d’olive Préparation : dans le pétrin mettre tous les ingrédients, et mettre en marche puissance 3 au début, puis montez la vitesse et laisser pétrir 10 mn jusqu’à formation d’une belle pâte bien lisse. Recouvrir et laisser lever 1 h à 2 h selon la température. Reprendre votre pâte et dégazez la sur un plan de travail fariné, et

décision est prise dans le magasin; enfin les rayons de produits alimentaires. 2) Les formes du merchandising : • Le merchandising de gestion : Son objectif est de répartir l’espace de vente disponible selon des critères de résultats (parts de marché, contribution au CA ou à la marge, ...). • Le merchandising d’organisation : Il concerne tout ce qui permet au consommateur de trouver aisément les produits qu’il recherche. • Le merchandising de séduction : Le rayon doit être valorisé par une

3 1.1 Les matières premières 3 1.2 L’environnement 3 1.3 L’évolution des ventes à l’étranger 4 1.4 Caractéristiques du marché 4 1.4.1 Concurrence ouverte ou monopolistique 4 1.4.2 Marché structuré 4 2. Les chiffres-clés du marché 4 2.1 Analyse des volumes 5 2.2 Analyse des valeurs 5 2.3 Présentation des entreprises 6 3. L’offre et sa commercialisation