Marché De La Charcuterie

1. Nous allons analyser les 5 forces concurrentielles selon porter qui s’exerce sur l’entreprise Madrange. * Menaces et les nouveaux entrants :Le marché a été bousculé par l’arrivée des discounters sur le marché de la charcuterie. Il pratiquent des plus prix bas que la concurrence. * L’intensité de la rivalité entre les concurrents :Madrange se heurte aux leaders Fleury Michon et Herta qui détiennent entre 12 et 14% chacun, d’autres groupes tels que Jean Caby, Brocéliande, Monique Ranou et

Production de masse pour un service de masse.( réfrigérateur , poulet,………..) les avantages concurrentiels :En vue de contrôler ce risque et renforcer sa position de leader sur le marché, le Groupe a développé certains avantages compétitifs à savoir :  Une équipe d’approvisionnement ainsi que des conseillers au marché des céréales à Chicago  Une capacité de stockage qui a permis de saisir toutes les opportunités d’achat et d’être à proximité des producteurs avicoles ; Des économies d’échelle

canadienne existante depuis 100 ans comportant 3 divisions distinctes. L’analyse suivante porte sur les différents éléments de la gestion des ventes. D'abord, il est question du type de stratégie qu’elle préconise, soit une stratégie orientée vers le marché ou celle orientée produit, ainsi que les avantages ou inconvénients qu’elle apporte. En second lieu, dans un environnement fictif, dix recommandations sont proposées à un jeune représentant, Gilles, rencontrant un client, monsieur Bernabude, pour

des chaines et des formats de magasins, le groupe rencontre des difficultés face aux différences entre les deux cultures dans les marchés internationaux qui provoquent leur méfiance et face au manque de fiabilité des informations du marché international. En terme de politique sociale, les systèmes de couverture sociale sont différents. Opportunités : Les nouveaux marchés, notamment en Asie, Europe centrale et Europe de l’Est, sont une grande opportunité pour le groupe qui commence aussi à se développer

l’international​6  4) Fleury Michon pour les produits de la mer ?​6  5) Les marques utilisées par Fleury Michon pour ces différents produits​7  6) Logo​8  7) Les fonctions mercatiques du packaging​10  II – LA GAMME​11  1)​Les grandes tendances sur le marché traiteur frais​11  2)​La gamme Fleury Michon nous semble t elle adaptée à ces tendances ?​13  III – INNOVATION PRODUIT​14  1) Prix psychologique :​14  2) L’enseigne retenue :​14  3) Propositions produit sucré pour Fleury Michon​16  I – LA MARQUE

BISCUITERIE - CHOCOLAT - CONFISEUR ALLÉE SECONDAIRE SIROPS - PT DÉJEUNER - CÉRÉALES ALLÉE SECONDAIRE CAFÉ - SUCRE - RIZ - SAUCES - PÂTES ALLÉE SECONDAIRE POTAGES - PURÉES - PLATS CUISINÉS CONSERVES - CONDIMENTS - FARINE ÉPICERIE - HUILE CHARCUTERIE LIBRE SERVICE CHARCUTERIE TRAITEUR © Hachette Livre - ANIMER - BAC PRO COMMERCE - La photocopie non autorisée est un délit. ALLÉE PÉRIPHÉRIQUE ALLÉE PRINCIPALE POTAGES - LAIT COUCHES CABINES TEXTILE PETITS POTS COUCHES BOUCHERIE PARFUMERIE

positionne comme challenger de Leclerc. Il s’agit d’une Grande Surface alimentaire de 3200 mètres avec plusieurs univers ; -Univers frais : avec le rayon beurre, œuf, crème fraîche ; yaourt ; viennoiserie ; charcuterie ; traiteur ; volaille et surgelés ; poisson ; boucherie – charcuterie traditionnelle Univers Produit de Grandes Consommation : avec les rayons épicerie salée, épicerie sucrée ; liquides ; hygiène ; parfumerie et chien-chat-litière. Univers Marchandises générales : avec les rayons

boulangerie-pâtisserie. AGRO INDUSTRIE Les Crudettes : Les Crudettes est le deuxième intervenant national sur le marché des salades et légumes frais prêts à l'emploi. Présente en grande distribution avec une large gamme, à sa marque ou sous marques de distributeur, Les Crudettes commercialise également des produits spécifiques, adaptés aux besoins de la restauration hors domicile et est également implanté sur le marché espagnol. Pomona Mareyage : Sept implantations à Boulogne sur Mer, en Bretagne et en Vendée, un

salariés dont les responsables de ventes et de caisse, les bouchers et les apprentis en BEP/CAP ou BP boucherie /charcuterie. (Voir organigramme) * Organisation matérielle La boucherie possède plusieurs machines comme les hachoirs, les machines de mise en sous-vide, les balances, les fours. Toutefois, notre nouveau laboratoire est équipé de machine pour la confection des charcuteries et de four. * Equipement informatique Nous utilisons un logiciel informatique à distance afin de * Créer des

organigramme »). Les différents secteurs du magasin sont :  Les rayons produits frais qui regroupent : crémerie/fromage, crémerie ultra frais, charcuterie libre-service, charcuterie stand, boucherie, poissonnerie, boulangerie, pâtisseries, fruits et légumes, surgelés.  Le rayon Self Discount qui regroupe : crémerie /fromage, charcuterie, produits de grande consommation (P.G.C), épicerie salée et sucrée, liquide, produits d’entretien et parfumerie (P.E.P).  Les rayons produits de grande