Marché De La Charcuterie

SCHMITZ Sébastien RC2A Dossier sectoriel Étude de marché Le Saucisson sec Promo 2014-2015 Sommaire I/ Analyse macro-économique du marché 1- Les environnements juridique, technologique et psycho-culturel 2- Étude de l'offre a) Analyse quantitative et qualitative de l'offre concurrentielle b) Analyse des circuits de distribution 3- L'étude de la demande a) Identification du cœur de cible et des cibles plus générales b) Aspects quantitatifs de la demande c) Aspects qualitatifs de la demande d)

marque Le group gastronomia déjà présent sur le marché d’agroalimentaire par ces produit de surgelé de légumes décide de se lancé dans la charcuterie avec un concept novateur sur le marché marocain a travers deux marque : * Charculight : produit de charcuterie alléger en terme énergétique * Poulgelet  : des plat surgelé a base de poulet Stratégie Après des études pertinentes de son environnement plus précisément des études de marché et de concurrence gastronomia décide de se lancer

Fiche secteur : Boucherie - Charcuterie Le poids économique du secteur La profession de boucher consiste à acheter, transformer et vendre des produits carnés ou des volailles ou de la triperie au détail au consommateur final. Cette profession se scinde en trois spécialités : le boucher détaillant en viandes, le boucher charcutier et le boucher charcutier traiteur. Garant d’une tradition culinaire, ce professionnel s’est adapté aux nouvelles réglementations et maîtrise les nouveaux appareils de

commercialise des solutions repas. Ses domaines d’activités stratégiques sont la charcuterie pré-emballée, les produits traiteur frais et la restauration rapide. Dès le début de son existence, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie a pris plusieurs formes dans le passé, repose aujourd’hui sur deux axes : - La pénétration de marché : l’entreprise vise la consolidation et le développement de chacun de ses

Vous mettrez plus particulièrement en évidence ses domaines d'activité stratégique et ses choix stratégiques. L'entreprise Fleury Michon a été créée en 1926, elle débute par la production de charcuterie et de salaisons en Vendée. L’entreprise a décidé d’innover en lançant les premiers sachets de charcuterie préemballée dans les années 1950. Puis, elle se tourne vers le développement de produits dans les années 1970, en élargissant sa gamme de produits ainsi que la technologie des plats cuisinés

produit a. Jambon Fleury Mchion 1. histoire 2. La catégorie b. Actualité charcuterie c. Portefeuille d'activité par famille de produit 4.Analyse swot du groupe Fleury Michon Deuxième dossier 1. Segmentation stratégies 2. Politique de prix/gamme/positionnement/marque a. Politique de produit b. Politique de positionnement c. Politique de prix d. Politique de marque 3. Les Conseils sur le marché des Fleury Michon 1.Résume d'entreprise A. L'entreprise et son secteur

agro-industriel qui croît en moyenne de 15 % par an. C’est le leader en volaille et le numéro 8 de l’agro-alimentaire marocaine.Koutoubia emploie 1500 personnes, abat ou transforme 120 000 dindes et 120 000 poulets par semaine, dont 20 % sont transformés en charcuterie, et prévoit un chiffre d’affaires de deux milliards de dirhams pour cette année. Tout commence au début des années 80 à Casablanca, où Tahar Bimezzagh tient une boucherie avec ses parents. En 1985, à 21 ans, il décide de se lancer dans la transformation

| | Année scolaire : 2011-2012 [pic] Thème: Étude d’image de marque sur le marché marocain. • Société: KOUTOUBIA. • Activité : Alimentaire/Charcuterie industrielle. • Problématique marketing : Quelle mix marketing doit adopter koutoubia pour accroitre son image de marque ? • Problématique d’études : Quelle est l’image de marque de koutoubia ?

gardent une « côte d’amour » très élevée (99.2 % de ménages acheteurs en France). Le plaisir et la convivialité de la charcuterie continuent d’être plébiscités. Pour renforcer cette image, nous lançons en 2012 la marque « SAVOIRFAIRE  CHARCUTIER  FRANÇAIS  ». Elle personnifie notre volonté collective de mener une politique de qualité supérieure afin de répondre aux besoins du marché français et de développer les exportations tant en Europe que dans le reste du monde. Les progrès continus en matière

L’entreprise Fleury Michon fut créée en 1926 et évolua énormément jusque dans les années 2000. C’est une entreprise qui a su innover, développer les gammes de produits porteuses sur le marché, retirer celles qui l’étaient moins ou qui étaient les moins rentables et lancer de nouvelles gammes pour plaire toujours plus au client. Ainsi au début des années 1980 les dirigeants de la marque décide de porter toute leur attention sur l’objectif suivant : être un spécialiste des produits frais vendu en GMS