Marché De La Charcuterie

de la CCI de Lille RAPPORT DE STAGE Entreprise d’accueil : Super marché Match , Lille Nature : Découverte (exécution) Objectifs : Découvrir la fonction production et s’intégrer à une équipe Tuteur en entreprise : Romain Maloberti Année 2012 – 2013 EGC, 1ere année Ecole de Gestion et de Commerce, bachelor de la CCI de Lille RAPPORT DE STAGE Entreprise d’accueil : Super marché Match , Lille Nature : Découverte (exécution) Objectifs : Découvrir

Vérification du système 11= Etablissement du système documentaire 2.2- Entretien du matériel et des locaux 2.2.1- L'hygiène des surfaces est très importantes car elle évite de conteminer d'autres produits par la suite. Exemple : La patron revient du marché et ramène une caisse de champignon un peu terreuse et la pose sur le plan de travail, ensuite nous la rangeons mais oublions de nettoyer. Peu après je fait une tarte aux pommes en posant les pommes lavés a même la planche, resultat elle seront contaminer

contribuent ainsi au développement économique de la France. Les immigrés sont aussi moteurs dans le secteur de l’industrie alimentaire et textile de manière moins importante. Certaines familles ouvrent des petits commerces tels que des boulangeries ou charcuteries ou encore des ateliers et magasins de couture. Ils répondent ainsi à la demande et aux besoins de la population. Très peu, en revanche, de part leurs origines modestes, travailleront dans les branches nécessitant un niveau d’étude et une formation

| | | |Charges indirectes | | | | |Coût d'achat des march. vendues | | | | Etape 4 : Calculer le coût de production de 100 photos vendues |Eléments |Quantité

est alors de donner une notoriété à la marque avec une forte communication télévisuelle principalement basée sur l’humour. Lorsqu’éclate la première crise de la vache folle en 1996, Charal bénéficie de sa notoriété (la marque est leader sur le marché de la viande fraîche sous vide en termes de notoriété, avec un taux de notoriété de 85 %[6]) et du peu de marques présentes en rayon boucherie. Charal oriente alors sa communication sur la qualité de ses produits et sur son système de traçabilité

un service très soigné. .[pic][pic] Implantation des rayons Intermarché mise beaucoup sur ses produits frais et en particulier sur les fruits et légumes qui sont situés à l’entrée du magasin et sur les rayons traditionnels (charcuterie et fromage à la coupe, poissonnerie) qui eux sont plutôt situés au fond du magasin sur toute sa longueur. Une boulangerie se trouve à la sortie des caisses afin de « ne pas oublier sa baguette ». Les promotions sont à la suite des fruits

d’un prix compétitif. b) La mission de Acima Acima a pour vocation d’être un supermarché de proximité, et pour mission de faire de ses supermarchés un vrai plaisir pour le client. En effet, le client retrouve dans les magasins Acima l’ambiance du marché qui doit lui donner envie de revenir régulièrement grâce à : Une fraîcheur irréprochable ; Un accueil et un service client de qualité ; Un libre service attractif ; Des prix compétitifs ; Un développement de la vente Conseil. c) Les fondements

centralisation fort Divisionnelle avec un découpage par produits, par marchés, par zones géographiques Matricielle, type de structure qui croise les structures fontionnelles et divisionnelles : Degré de décentralisation -40068534480500Document 12 La Direction Générale s’est entourée d’un état-major constitué des fonctions stratégiques. La direction GMS est attribuée à une direction déléguée qui dirige les 3 principales activités (Charcuterie, Produits de la Mer et Traiteur). Document 13 C’est une structure

Chandon, puis dès 1992 [J’y suis rentré en 1997] aux "Comptoirs Modernes", l'une des plus anciennes sociétés de distribution française englobée en 1998 par Carrefour. Aujourd'hui, après l'étape Rob, il est aux commandes de la MDD Carrefour sur le marché belge, au moment précis où celle-ci affirme des ambitions nouvelles. Et comme si cette tâche ne suffisait pas, il est aussi responsable du merchandising ! Une pression qui ne l'empêche pas d'afficher un radieux sourire, et de faire preuve d'un bel

liquide il se situe près de la réserve afin d’éviter les transports de packs de bouteilles. Bien qu’ Hyper U et Utile aient le même PDG, les deux entreprises sont tout de même des concurrents directs. Ses concurrents indirects sont les petits marchés et Marché U. 1.2 Les Commandes Utile commande essentiellement à la centrale d’achats de système U à Carquefou (à Nantes). Sauf pour trois catégories de produits à cause du colisage dont il faut commander au minimum 35 colis :