Marché De La Pâtisserie

Monographie I/ L’entreprise et son marché En 1950, Madeleine et Joseph Andrieu s'installent à Bayonne et y créent une entreprise de pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur. La SARL Andrieu naît en 1982 sous la direction de Serge Andrieu, leur fils, en collaboration avec son épouse Marie Pierre et Alain Mothes, ami intime de Serge. La croissance continue...quelques années plus tard, une quatrième pâtisserie chocolaterie est ouverte à Anglet. L'activité Traiteur Organisation de Réceptions

3/ Activités principales. 4/ Conclusion. 5/ Remerciements. 1/ Introduction: Durant trois semaines j'ai fait un stage à Auchan en boulangerie-pâtisserie. Je travaillais de 6h à 13h du mardi au samedi. J'ai alterné les semaines en boulangerie et en pâtisserie donc une en boulangerie et deux en pâtisserie. Avant d'aller à ce stage j’appréhendais un peu car on m'a souvent dit que la grande distribution était moins intéressante que l'artisanat. Au final, je ne regrettes pas

encore la grande année pour les Ramen, les Burger, les Noodle, et la Junkfood maison. Balayée la fastfood, bienvenue à l’humanisation de la cuisine. 2014 – sera encore une grande année pour la pâtisserie, pâtisserie à la télé, pâtisserie dans les ateliers de cuisine, pâtisserie sur le net, livres de pâtisserie… vous n’y échapperez pas ! Faudra aussi regarder du côté du Cronut crée par Dominique Ansel à NYC, peut être une tendance ? 2014 – se poursuivra la vogue des « légumes «, les légumes stars

conditions d’accueil des investissements étrangers dans ce pays, ainsi qu'une étude PESTEL approfondie, nous avons identifié l’entreprise Ladurée comme entreprise à fort potentiel de développement. En effet, le cadre et l’atmosphère de cette célèbre pâtisserie française, dont les chinois sont adeptes, nous a semblé porteur. De plus, s’implanter en Chine conférera à Ladurée certains avantages à partir desquels nous pourrons dresser une liste de recommandations à faire aux dirigeants de cette entreprise

La boulangerie-pâtisserie, un secteur dynamique qui innove Apparu des centaines d?’années avant notre ère, le pain est aujourd?’hui l?’élément essentiel du régime alimentaire de milliards de personnes sur Terre. En France, après avoir été montré du doigt, il retrouve depuis quelques années la place qui lui est due sur nos tables. Non seulement il conjugue saveur et bien-être, mais le pain est un aliment tendance qui répond aux nouveaux modes de consommation. Artisans de ce retour en force : les

........................................................................ 29 D. Les premiers mois d’activité ............................................................................................ 32 Chapitre 2 : Méthodologie de l’étude de marché .............................................................. 37 A. Réflexion préliminaire à l’étude ....................................................................................... 38 B. Recherche d’informations.......................

........................................................................... 29 Les premiers mois d’activité ............................................................................................ 32 Chapitre 2 : Méthodologie de l’étude de marché .............................................................. 37 A. B. C. D. E. Réflexion préliminaire à l’étude ....................................................................................... 38 Recherche d’informations................

| |Activités principales : boulangerie et boulangerie pâtisserie | | | |Produits ou services proposés : Fabrication et vente de boulangerie pâtisserie

le château. Ressources humaines : Ladurée maîtrise la formation de son personnel afin de lui inculquer un savoir-faire propre à la marque. Ressources intangibles : Ressources technologiques : Bonne capacité à innover, à explorer différents marchés (Pâtisserie, chocolat, épicerie fine, secrets ladurée, ladurée beauté.) en restant toujours fidèle à l’aspect de la marque. Ressources organisationnelles : Ladurée contrôle absolument tout, notamment chez ses filiales que ce soit le décor, le personnel

[pic] SUR BOULANGERIE & PATISSERIE [pic] Préparé par : RACHDI ABDELLAH. Formateur Responsable : Mr Oudray. Lieu de Stage : ASWAK ASSALAM. Période de Stage : JANVIER 2012. [pic]SOUMMAIRE [pic] 1- INTRODUCTION. 2- REMERCIEMENT. 3- PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT. 4- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE. 5- LES TRAVAUX EFFECTUES. 6- CONCLUSION. 7- DEDICACE. [pic] [pic] D’abord ! Au commencement, j’ai le plaisir de me présenté. Mon nom est