Marché De La Pâtisserie

groupe / franchiseur. Création du groupe / franchiseur : Groupe crée en 1889, dans le nord de la France. Chronologie du groupe / franchiseur avec axes explicatifs de son évolution : c Etat actuel du groupe / franchiseur : 453 boulangeries pâtisseries dans près de 24 pays à travers le monde dont 326 en France. Sous forme de salons de thé, points de vente Paul, première boulangerie française de transit ( gare, métro, aéroport, autoroute .. ). Contrat de location-gérance de 5 ans renouvelables

Le projet est conçu pour être réalisé à cour terme ; il va couvrir une période allant du 1er novembre 2008 au 31 octobre 2009 ; il portera sur la création d’une Boulangerie – Pâtisserie doublée d’une fabrique de barres de glace à N’Dali Cette petite entreprise s’appellera « BUEN DORA » dont la partie boulangerie – Pâtisserie « PAIN GEA » produira du pain salé, des croissants, des gâteaux, des friandises et la partie glace « NEEM NERA » fournira de la glace alimentaire destinée à la consommation

Gateaux d'anniversaires originaux. - Création d'un drive - Gateaux du mois grâce à une reçette créée par un client. Customer Segments - Marché de niche - Coeur de cible: Femmes urbaines 18-45 ans PCS + - Cible secondaire: Adolescentes urbaines 15- 18 ans PCS + - 10 000 Clients potentiels - 1000 clients acheteurs/mois 12000/an - Clients aimant la patisserie anglaise et voulant se faire plaisir. Personnes voulant tester un produit nouveaux et original. Ceux qui veulent prendre une pause gourmande

civilisations. Symbole spirituel, il accompagne les fêtes et les rites religieux. Au gré des caprices de la nature et des campagnes militaires, le pain est signe de richesse ou de misère, de servitude ou de liberté : pain de famine au moyen-âge, marches de la faim à l’aube de la révolution française, pain noir et rationné de la guerre, pain blanc de l’après-guerre. Les valeurs nutritionnistes présentes dans le pain: Le pain contient de l'amidon et 8% de protéines. Il est pauvre en lipide (il

Rapport de stage de ********* ************ L’Atelier des Artistes ( Boulangerie, 73 Avenue Edouard Branly, Romainville ) Stage réalisé en boulangerie-pâtisserie du 15 au 19 décembre 2014.   Sommaire : Page 1 : Couverture Page 3 : Partie 1 Pages 4-5 : Partie 2 Pages 6 à 8 : Partie 3 Pages 9-10 : Partie 4   Partie 1 : Présentation de l’entreprise L’Atelier des Artistes est une boulangerie reprise en

CONVENTION COLLECTIVE DES INDUSTRIES HOTELIERES CLASSIFICATION PROFESSIONNELLE Tout le personnel en contact avec la clientèle doit nécessairement posséder toutes les qualités requises pour assurer la bonne marche de l’établissement, telles qu’empressement et déférence, tenue et propreté parfaites, être à l’entière disposition de la clientèle dans son Service, et être à même de la renseigner avec courtoisie et clarté. I. -Personnel de Direction-Bureau-Réception 11ème catégorie

Ligne de produits concernés: Pâtisseries Rayon : Point chaud Marques : Fedipat Principales caractéristiques des produits Caractéristiques Définition et intérêt Tarte aux pommes Tarte à la pâte feuilletée pur beurre faite avec des pommes. Idéal pour être mangé en famille, ou lors d'occasions.. Tartelette aux pommes Tarte aux pommes version miniature. Idéal pour être mangé seul, en famille ou lors d'occasions.. Religieuse au café Pâtisserie à base de pâte à choux et

amuses bouches et des canapés avec Raphaël. J’assiste pour les entrées pour le restaurant et pour le room service, j’en dresse quelques unes. Et pendant le service je fais des mises en places avec Cassandra l’apprenti, parfois j’assiste Kevin en pâtisserie. Le service du midi et du soir sont différent. Le service du midi c’est une sorte de type brasserie avec des produits frais et le service du soir est sur une version plus gastronomique de la cuisine du chef. Dans cette entreprise on reçoit très

ETUDE DE MARCHE I. ENVIRONNEMENT EXTERNE  A. Démographie ANGERS LOIRE METROPOLE EN CHIFFRES [pic] Superficie : 510 km² Population : 283 000 habitants dans 31 communes Densité : 555 habitants au km² [pic] ANGERS EN CHIFFRES ➢ Superficie : 4 600 hectares ➢ Population : 156 965 au 1er janvier 2006 ➢ Densité : 3 300 habitants au km² sur Angers dont 40% ont moins de 30 ans et 54% sont actifs

when coming in Fauchon’s outlets to buy the “Fauchon’s five”, the customers will discover and adopt Fauchon’s other healthy products. Introduction En 1885, un jeune normand, Auguste Fauchon, vient tenter sa chance à Paris. Il s’installe sur le marché de la Madeleine où il vend des fruits et des légumes qu’il fait venir de Normandie. L’année suivante, il ouvre une épicerie fine toujours place de la Madeleine. Le succès est immédiat. L’entreprise va très vite s’agrandir et être présente sur