Marché Des Plats Cuisinés Surgelés

FINDUS France Dossier de Presse Mars 08 Findus, leader du surgelé et premier contributeur de la croissance du rayon, poursuit sa stratégie de conquête Un marché en plein essor Déjà bien orienté l’année passée, le marché du surgelé poursuit sa progression, preuve des efforts fournis par les industriels pour répondre à l’intérêt grandissant des consommateurs pour ce rayon. Pour preuve, des indicateurs au beau fixe : - + 2,3 % sur les ventes en volumes sur 1 an, - +2,6 % sur les ventes en unités

Park et Ozarka aux Etats-Unis. L’eau commercialisée sous la marque Nestlé Pure Life, lancée avec succès au Pakistan en 1998 et au Brésil en 1999, a été introduite en Asie et ailleurs en Amérique latine en 2000 et sera rapidement étendue à d’autres marchés émergents. Une eau de source sous la marque Nestlé Aquarel a été lancée dans cinq pays européens en 2000. Chiffre d’affaires Résultat d’exploitation Investissements en immobilisations En millions de CHF 2000 23 044 4 318 936 1999 20 859

i o n I n t r o d u c t i o n L’histoire du groupe Picard, aujourd’hui leader en France du surgelé, commence en 1920 avec Fernand Picard qui crée la société des Glaciers de Fontainebleau - Etablissements Picard. Cette entreprise fabrique et distribue alors des pains de glace pour les cafés, hôtels et restaurants en Seine-et-Marne. Dès 1960, l'activité évolue avec la vente en gros de produits surgelés basics, tels que steaks hachés et épinards. Se tournant vers la vente au grand public, un premier

et par jour pour l’établissement. La prestation est tarifée grâce à un système de tourniquet qui s’actionne lors du passage d’une carte créditée. Personnel, horaire de travail: Au sein de la cuisine, le personnel compte cinq personnes : le chef M. Mareck, son second, trois commis de cuisine et deux plongeurs. Ces personnes sont réparties selon deux créneaux horaires : - Du lundi au jeudi, les quatre personnes du matin commencent à 6h30 jusqu'à 11h00, suit la pause repas de trente minutes

Présentation de l’entreprise NEOSAVEUR: 1.1 Présentation de la filière: La filière plats cuisinés est en pleine expansion depuis quelques années. 1.2 La fiche signalétique: Nom de l’entreprise: NEOSAVEUR Adresse: rue de Niafles 53810 CHANGE Téléphone: 02 43 53 18 14 Fax: 02 43 53 74 14 Statut juridique : SARL (Société Anonyme à Responsabilité Limité) Activité de l’entreprise: fabrication de produits surgelés à base de viande ou de poisson, prêt à consommer après remise à température et destinés

trouvé preneurs (- 18 %). Les bières et panachés font aussi un grand flop : leurs ventes ont plongé de 8,2 %, au mois de mai selon le baromètre du cabinet Climpact spécialisé dans les prévisions de vente. Les Français se sont, en revanche, rués sur les plats hivernaux : la raclette (+ 30 %) et les soupes et potages (+ 19,4 %).Recul de 15 % des ventes de mode en avril Les magasins d'habillement, dont, depuis janvier, l'offre est consacrée aux collections d'été, ont fait chou blanc. En avril, les ventes

DES MENAGES FRANCAIS 2 © Kantar Worldpanel Les marchés pris en compte Light Snacking Sucré Light Snacking Salé Heavy Snacking 44 MARCHES PRIS EN COMPTE DANS L’ETUDE UNIQUEMENT DES PRODUITS GENCODES HORS PRODUITS FRAIS 4 © Kantar Worldpanel Malgré une culture culinaire bien ancrée chez les ménages français 74 % des ménages déclarent « Chez moi on a l’habitude de dîner à table en famille » Aiment faire la cuisine tous les jours 50 % 8 © Kantar Worldpanel LE

p. 9 à 11 V. Rôle de la diététicienne p. 11 VI. Conclusion p. 12 Annexes A1 Plan de la cuisine A2 Organigramme su personnel A3 Planning de nettoyage d’une semaine A4 Analyse microbiologiques A5 Menu d’une semaine I. PRESENTATION DE LA STRUCTURE Présentation du secteur Le restaurant d’entreprise dans lequel j’ai effectué mon stage

d'anglais Moi, stagiaire en autonomie | Description de la situation : La Brasserie "Le Sud" fait partie des cinq brasseries de Paul Bocuse. Elle est située sur la place Antonin Poncet, non loin de la place Bellecour, et orientée vers le sud. La cuisine du "Sud" rend hommage aux pays bordant la Méditerrannée et la salle de restaurant accueille entre 60 et 300 couverts par service, le ticket moyen étant de 40 à 45 €. La plupart des clients sont des habitués, des familles, des couples ou des hommes

très important à cet âge mais que les contacts sociaux occasionnés le sont. Comme dans d’autres domaines, les comportements alimentaires de l’adolescent sont très influencés par le groupe, par la mode, surtout chez pour les filles. « Le marché des plats surgelés, qui a vraiment émergé ces 15 dernières années, a été porté principalement par les générations d'après guerre ave l'appui d'une offre de plus en plus performante (micro-ondes, qualité améliorée des produits, maitrise de la chaîne du froid