Marché Des Produits Laitiers Ultra Frais

stage Etude de création d’un corner de produits biologiques au sein de l’hypermarché Géant Casino Alexandre AUDINEAU Maître de stage : M. Mathieu HEGRON  Responsable du département alimentaire Tuteur IUT : M. Thierry Gallot Lavallée Année universitaire 2011 – 2012 Institut Universitaire de Technologie de Tours Département Techniques de Commercialisation orientation Agroalimentaire Rapport de stage Etude de création d’un corner de produits biologiques au sein de l’hypermarché

ECOLE SUPERIEURE DU COMMERCE EXTERIEUR MEMOIRE DE FIN D’ETUDES Le marché laitier en Inde Un marché porteur et les opportunités pour les secteurs agroalimentaire et agroindustriel français d’y transférer leurs technologies et leur savoir-faire Tuteurs : Etudiant : Monsieur Mano Madi et Monsieur Cooper Halimi Daniela Brückner Date de remise : 20.06.2005 Remerciement Par la présente j’aimerais bien remercier toutes les personnes qui m’ont aidé et supporté à rédiger le travail suivant

Michel et Augustin : - L’offre produits / services - Le positionnement prix / tarifs - Les circuits de vente - La communication Le Marketing mix ( ou Marketing des « 4P » ) désigne dans le cadre d'une entreprise ou d'une marque l'ensemble cohérent de décisions relatives aux quatre volets suivants : politique de produit, Politique de prix, Politique de distribution et de communication. Prix / Positionnement La politique de prix désigne un ensemble de décisions et d'actions réalisées

2.2Politique de commerce- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -22 2.2.1 Le positionnement- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 22 2.2.2 Le produit offre - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -23 2.2.3 Polituque de marque- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -25 2.2.4 Communication- - - - - - - - - -

Dossier de Communication Actimel Sommaire Table des matières Introduction 3 I- Le concept de gamme 4 a) Le marché du bien être 4 b) Le produit : Actimel 5 c) L’architecture des caractéristiques et des bénéfices 7 II- L’architecture de la marque du produit 8 a) La marque Corporate 8 b) La marque gamme 9 c) La marque topique 9 III- La stratégie de communication 10 a) La segmentation 10 b) La cible de consommation 10 c) La cible de communication 11 d) Le positionnement

d’exportation Un outil stratégique Distribution moderne 15 ans après L’interview Imad Benmoussa Directeur Général de Coca-Cola Maroc & Afrique Equatoriale Maintenir une présence émotive constante dans l’esprit du consommateur SALON SIAM PRODUIT Sauces et condiments FOOD Magazine Un secteur au rendez-vous dynamique PROCESS Traitement des eaux pour l’industrie alimentaire CHR FOOD MAGAZINE - N° 10 / Du 15 Avril au 15 Mai 2009 Reportage 1 Vignault FOOD MAGAZINE - N° 10 / Du 15 Avril

volet « comportements » qui aborde les questions relatives aux comportements et aux opinions des Français en matière d’alimentation (les circuits et stratégies d’achat, la préparation et la durée des repas, le lien entre santé et alimentation, les produits bios, la vision de l’alimentation, la perception des risques,…). Sujets L’échantillon des adultes comprend 1871 individus de plus de 14 ans, dont 852 hommes et 1019 femmes. Afin d’écarter le biais lié à la sous-estimation des consommations alimentaires

aussi déterminant que les revenus dans les choix alimentaires: les personnes les moins éduquées consomment plus de gras et de sucre, moins de fruits, de légumes, de produits laitiers et de poisson que celles qui ont niveau d’études et/ou de revenus supérieurs. Il faut également tenir compte de l’effet des prix toujours plus bas de ces produits gras et sucrés, alors que les prix des fruits et légumes ont tendance à s’envoler. Les études montrent aussi que certains comportements alimentaires observés dans

Annexes p.6 2eme PARTIE p.14 La productivité INTRODUCTION p.16 A. Qu’est-ce qu’une stratégie ? Des produits simples, saints et bons pour le bien etre des consommateurs Conclusion p.17 Annexes p.18 3eme PARTIE p.20 Le comportement du consommateur sur le marché local et national Le marché des tablettes de chocolat Lindt Introduction p.22 A Analyse de la demande au niveau national B Le comportement du consommateur

aliment de qualité  Question Le lait et sa transformation Du lait aux produits laitiers   Que sont les produits laitiers ?                           Y a-t-il une différence entre du lait pasteurisé, stérilisé et UHT ?  Qu’est-ce que le lait AA ?  Un lait bon marché est-il aussi sûr qu’un lait plus cher ? Qu’entend-on par lait biologique ? Que sont les produits fermiers ?  Quelles sont les principales différences de composition entre le