Marché Européen Biscuit Biscotte

AIDOUNI Anissa CHEVANSE Yann BOURDOIS Coline 2009/2010 MONZAT Louis PIERRON Laetitia BEHI Valérie Le Marché des Céréales du petit déjeuner Le marché des céréales du petit déjeuner Etat du marché actuel Taille du marché Dans notre société actuelle, 80 % des français prennent un petit déjeuner. Cependant, depuis quelques années, l’évolution du mode de vie des Français, particulièrement en milieu urbain, tend à réduire le temps consacré au petit déjeuner. Une partie

2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme U U U U U U 7 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme U U 9 Chapitre 2. Etude de Marché U U U 2.1 Marché de référence 2.2 Analyse de la demande 2.3 Analyse de l’offre U 10 10 10 10 Chapitre 3. Planification stratégique U 3.1 Mission U 11 11 2 Stratégie Marketing Chapitre 4. Segmentation 4.1 Critères de segmentation

plaisir Retour en Enfance Clanisme 7 7 8 8 8 8 8 8 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme 9 9 9 U U U U U U U U 2.2 Menaces U U U U Chapitre 2. Etude de Marché U 9 10 2.1 Marché de référence 2.2 Analyse de la demande 2.3 Analyse de l’offre 10 10 10 Chapitre 3. Planification stratégique 11 U U U U U 3.1 Mission 11 2 3.2 Objectifs U Stratégie Marketing Chapitre 4.

DOSSIER 1 – L’AUDIT SOMMAIRE I-DIAGNOSTIC EXTERNE 1.1 Le contexte 1.2 Les objectifs concernant le diagnostic 1.3 Audit de l’environnement 1.3.1L’étude du macro environnement A- Les facteurs politiques et économiques a) L’internationalisation des marchés b) L’internationalisation des entreprises c) L’intervention des pouvoirs publics d) Le développement du crédit e) Fluctuation des valeurs mobilières : actions, obligations… f) Moyens e production g) Politiques de services h) Communication i) Répartition

et produits surgelés (Maison Boncolac), 810 salariés (Haute-Garonne, Aveyron, Ariège) Euralis Gastronomie : foie gras, 760 salariés (Hautes-Pyrénées) Nutrition et Santé : produits diététiques et nutritionnels, 370 salariés (Haute-Garonne) Biscuits poult : biscuits sucrés et salés, 360 salariés (Tarn-et-Garonne, Haute-Garonne) Groupe Bigard : viande, 320 salariés (Tarn) prolainat (groupe Andros) : dessert glacé, 280 salariés (Gers) Danone : produits laitiers, 270 salariés (Gers, Lot) Société Fromagère

été crée en 1967, à Marseille. Elle a connu un essor immédiat. Elle est la filiale la plus active du groupe, en effet elle occupe des positions phares dans le secteur : -leader sur le marché des gélifiés (L’Ours d’Or, Happy Cola, Hari Croco) -N°1 sur le marché des dragéifiés (Dragibus, Félés) -N°1 sur le marché de la réglisse (gamme tendre et gamme dure) -et enfin leader de la guimauve 5 Son chiffre d’affaire annuel est estimé à 129 millions d’euros. (il était à 96 millions d’euros en

a été crée en 1967, à Marseille. Elle a connu un essor immédiat. Elle est la filiale la plus active du groupe, en effet elle occupe des positions phares dans le secteur : -leader sur le marché des gélifiés (L’Ours d’Or, Happy Cola, Hari Croco) -N°1 sur le marché des dragéifiés (Dragibus, Félés) -N°1 sur le marché de la réglisse (gamme tendre et gamme dure) -et enfin leader de la guimauve 5 Son chiffre d’affaire annuel est estimé à 129 millions d’euros. (il était à 96 millions d’euros en 1999)

l’occasion de le lire 3 Remerciements Introduction générale ……………………………………………………………..1 Partie 1: Revue bibliographique I)- Historique du secteur de la biscuiterie ………………………………………..4 1)- Biscuit……………………………………………………………………….….4 2)- Gaufrette………………………………………………………………………..5 3)- Pâtisserie………………………………………………………………………..6 II)- Présentation de BIMO…………………………………………………………7 1)- Présentation de ONA…………………………………………………………...7 2)- Historique

Internationalisation des Pains Jacquet : - Choix d’une zone cible - Modalités stratégiques de pénétration du nouveau marché [pic] ........................................................................................................................ Le présent cas va vous amener dans les hautes sphères de la décision stratégique… Vous venez d’être recrutés en tant que responsables du développement international par l’entreprise Pains Jacquet SA, producteur industriel de produits

envisager selon vous, dans le cas Bio-Tec, pour disposer d’une étude de marché rigoureuse ? Existe-t-il des contraintes à prendre en compte ? Faut-il, d’après vous, privilégier une approche quantitative ou une approche qualitative ? Justifiez vos recommandations produits déjà existants, définissez dans ses grandes lignes, la gamme de produits qui devrait selon vous, permettre à Bio-Tec de pénétrer le marché français.L’étude du marché rassemble les informations concernant la clientèle, la concurrence ainsi