Mc Donald Taylorisme

MANAGEMENT HUMAIN 1. I NTRODUCTION GÉNÉRALE : L E CHAMP DU MANAGEMENT HUMAIN , EN PLEIN CŒUR DE L ’ ACTUALITÉ >> Côté positif : La fonction RH a un rôle crucial en entreprise, chez Mc Do – un DRH de l’année,… >> Côté négatif : Les suicides (France Telecom), les grèves (AB Inbev), les emplois perdu après fermeture (Opel Anvers),… La GRH, Ange ou démon ? Pourquoi la connaitre ? - Analyser et comprendre au-delà des réactions passionnées, - Décider et agir de façon éclairée et sans obscurantisme, -

Daniel Dreux, Vice-Président RH Euro Disney Gérard Fau, DRH Alloin Transports M.Fleury, Responsable Relations Sociales Novonordisk France Patrick Kaczmarec, DRH Wolters & Kluwer Christophe Laval, Président de VPRH Hubert Mongon, Vice-Président RH de Mc Donald‟s France Jean-Pierre Renaud, Directeur développement durable, Danone Loic Richeux, Directeur commercial, Pepsico France Patrice Roussel, professeur à l‟IAE de l‟université de Toulouse 1, directeur du GRACCOGDR CNRS Également, nous remercions tous

par la mise en application d’un modèle plus écologique Engagement sur l’aspect nutritionnel, rassurant les clients et créant ainsi une nouvelle demande Avec une natalité toujours de plus en plus forte, les enfants sont les premières cibles de Mc Donalds La rentabilité des fast-foods tend à faire augmenter le nombre de concurrents de jour en jour Le retour de la cuisine gastronomique, tendant à changer les habitudes de consommation L’éventuelle perte de licences comme Coca-Cola, Danone pour

découvrir les coulisses des restaurants dans le but de prouver la qualité et la propreté des établissements. Il existe 4 postes différents chez McDonald's : * l'équipier polyvalent (réalisation de plusieurs tâches) basé sur le principe sur Taylorisme * le swing, c'est un responsable de zone. Il donne des ordres aux équipiers et il en reçoit des managers * le manager, il est chargé d'ouvrir ou fermer le restaurant, de gérer l'équipe * le directeur Les employés accomplissent des gestes

entre le management et l’ouvrier. On peut reformuler ces 4 principes sous forme d’un tableau, en en prenant les critères fondamentaux : | Formes d’organisation tayloriennes et dérivés | Formes d’organisation intermédiaires | Rupture avec le taylorisme | Modes d’organisationCaractéristique | OST | Travail élargi | Rotation des tâches | Travail enrichi | Groupe polyvalent | Groupe semi-autonome | Parcellisation

d’organisation. Diversité des supports à la production et l’échange entre entités privées : o A côté de l’entreprise classique, il existe une grande variété d’arrangements comme les groupes (industriels, bancaires, etc.), les systèmes de franchises (ex : Mc Donald’s), les « joint ventures », les consortiums de recherche, etc. o Le « marché » lui-même recouvre une grande diversité de formes Diversité des modes d’organisation possibles pour le secteur « public » Exemples : modalités de l’offre d’un bien

Autrichien du 20ème siècle 1912 : Théorie de l’évolution économiste Il distingue 5 types d’innovations : 1. Fabrication d’un bien nouveau ex-nihilo 2. L’introduction d’une méthode de production nouvelle et de nouveaux moyens de transport Taylorisme définit par l’OST pour définir la meilleure façon de travailler pour obtenir un rendement maximal. Ca a marqué l’industrie du 20°s. Puis, il y a eu le fordisme. 3. Mise en place d’une nouvelle organisation : L’innovation peut être l’organisation

ORGANISATION DE LA PRODUCTION Nature et mode de division du travail Type et degré d’autonomisation type ORGANISATION DE LA PRODUCTION Nature et mode de division du travail Type et degré d’autonomisation type H. Ford s’est beaucoup inspiré du taylorisme ; son modèle a été dominant sur toute la seconde moitié du XXème siècle parce que : * OST à grande échelle (parcellisation, rendement, standardisation=tout faire de la même manière tout le temps) * Incorporation du progrès technique (automatisation

caractérisé par la présence ou l’absence de continuité du processus de production. On parle alors de production pour le stockage ou de production à la commande. Ces deux modèles de production, que l’on qualifie également de modèle à flux poussés (taylorisme) et modèle à flux tendus (toyotisme), se sont développés parallèlement à l’avènement des sociétés industrielles. Leur fonctionnement repose sur des outils (Kanban, JAT, programmation linéaire, PERT…) ; une nouvelle approche de la compétitivité (qualité

personne. On rencontre le type d’organisation de Webber surtout ds les administrations ojd, et certaine E. On est ds 1 système où on ne reconnait pas l’individu en tant que tel mais on obéit à des règlements. Ds sa recherche de productivité, le taylorisme arrivait à des effets contraires => absentéisme augmentait,… Dc on a vu se dvper 1 nvle école => école des relations humaines qui ne considère + l’H comme 1 machine => on prend l’H en considération au sein de l’organisation. L’Homme peut