Memoire Hotellerie Restauration

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

étudiants ont le sens des responsabilités, s’ils sont capables d’initiative personnelle, s’ils sont aptes à travailler en équipe, bref s’ils sont dignes de confiance. Mais quelles données possèdent les directions pour répondre à ces demandes? Une bonne mémoire, la plupart du temps. Parfois des écrits qui proviennent de leurs galas «méritas», si elles ont eu la prévoyance de les conserver. Dans un cas comme dans l’autre, la source d’information privilégiée demeure la participation des étudiants à la vie

TouriSMe - HôTeLLerie - LoiSirS L’industrie Hôtelière Française 2010 33e édition KPMG S.A. Edito KPMG s’associe aux acteurs de la profession Tourisme Hôtellerie Loisirs & Restauration pour vous présenter les résultats de la 33e édition de l’Industrie Hôtelière Française et des activités connexes : Résidence hôtelière, Restauration, Spa & Bien-être. La France, première destination touristique mondiale, a dû faire face à un repli de sa fréquentation et à un retournement du cycle d’activité

épreuve que doit accomplir un jeune, dans le simple but d'affirmer sa bravoure et devenir un homme et être accepté dans la communauté. »  N'abusez pas des abréviations et définissez-les dès la première utilisation. Modalités concernant la rédaction du mémoire                Les chiffres sont datés. Les graphiques sont commentés. Les paragraphes sont espacés, précédés d'un alinéa. Les sources sont indiquées. Police 12, Times New Roman. Le dossier n'est pas une critique de l'entreprise. Des

Année 2009 2012 2012 Résultat et Session Admis candidat libre Etablissement Moyenne générale 11.57 12.87 Mention Assez Bien Vatel Lyon Vatel Lyon Notes année en cours Français LV2 Gestion Economie Marketing Géographie Autre SHS Mémoire ANGLAIS 9.00 Droit 18.00 Informatique Mathématiques 12.00 Commerce International Histoire Stage 16.00 16.00 14.75 12.50 EXPERIENCE PROFESSIONNELLE (stages, missions, activités) Entreprise ou organisme : Soluvin Lyon Service : Commercial Mission

analyse des donnes. ?Recommandations. 5-Annonce du plan L'architecture de cette mémoire de recherche est structurée autour de cinq chapitres, qui relatent en toute exhaustivité nos préoccupation et centres d'intérêts. Le mémoire débutera par un premier chapitre permettant de présenter les notions clés de sujet ; il est scindé en trois sections : La première tente de mettre en évidence la définition de concept «hôtellerie« et« hôtel« , tandis que la seconde quant a elle sera consacré a la présentation

voyages à l’étranger et une surface de restauration rapide (fast food) :   |Type de marché |Définition |Exemples | |Marché principal |Ensemble des produits semblables aux produits étudié |- Voyage organisé à l’étranger | | |et directement concurrent. |- Restauration rapide |

système d'information documentaire. 3ème cycle : Diplôme d’Informatiste délivré par l’ESI ou diplôme reconnu équivalent, obtenu avec mention (TB, B ou AB) Examen et acceptation de dossier par l’école + concours Informatiste spécialisé 2 ans + mémoire Management des bibliothèques et centres de documentation, Management des centres d’archives, Management des systèmes d’information dans les entreprises et dans l’administration Ecole Nationale Supérieure d’Informatique et d’Analyse des Systèmes

Organisations Touristiques et Hôtelières CAS DU GROUPE ACCOR Mémoire de Fin d`études Réalise par : HSISSOU MOHAMED LAABABID KHALID Encadre par : M BENBBA IBRAHIM ANNEE UNIVERSITAIRE 2007/2008 REMERCIEMENTS ET DEDICACES On remercie tous ceux qui ont participe de près ou de loin a l`élaboration de ce mémoire. On ne va pas citer les noms car toutes les personnes sont chères pour nous. On a fait de notre mieux et on espère que ce mémoire servira d`outil de référence et de documentation pour les

industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées