Menaces Marché Café

FABRICE GILLOTTE Marché des chocolats I La DEMANDE Aspects quantitatifs : Marché actuel : Le chiffre d’affaires du marché du chocolat en Belgique représente 4.2 milliards d’euros et une production annuelle de 730 000 tonnes Evolution du marché : Profil et caractéristiques du client : Le belge est très sensible au rapport qualité/prix, ce sont des très gros consommateurs de chocolats à peine 6 Belges sur 100 perçoivent leurs habitudes alimentaires comme une menace pour la santé.

Kraft Foods France est leader en France sur le marché du café torréfié, du chocolat en tablette et du système de boissons chaudes Tassimo- Kraft Foods France (hors biscuit) dispose de 11 marques ayant une excellente notoriété et image grâce à la qualité de ses produits : Grand’Mère, Milka, Velours Noir, Jacques Vabre, Maxwelle House, Côte d’Or, Daim, Toblerone, Suchard et Tassimo.- Kraft Foods France a racheté en 2007 la marque LU, leader sur le marché des biscuits.- les marques de Kraft Foods France

humaines Compétences : - le marché du thé est un marché que Nestlé maîtrise moins que celui du café Ressources immatérielles -image de marque de qualité, notoriété de Nestlé car il s’agit d’une marque haut de gamme -25 brevets qui protègent la machine Spécial T et les techniques de conservation du thé -Politique d’innovation (dosettes recyclables, dosettes à thé) Diagnostic externe de l’entreprise Nestlé : OPPORTUNITES MENACES Macro-environnement (Méthode

RICHARD rémi NACEUR DJEGHAM Lynda CORDONNIER gaëlle Sur le plan international, les eaux gazeuses représentent 17% du marché des eaux. ● Chiffre d'affaire et évolution V O L ● U M E Emergence Croissance Maturité Déclin A l’international: - 28 pays importent Badoit, dont le Japon. - Chaque pays à des exigences différentes, concernant la nature et le conditionnement des eaux gazeuses ex: Au Japon, les bouteilles sont envoyées dans des containers réfrigérés. - Pour être vendu à l’étranger Perrier

cet avantage. 2. Diagnostic partiel de l’unité commerciale et du rayon café Afin de réaliser un diagnostic efficace du rayon café et ainsi pouvoir mettre en évidence les forces, les faiblesses, les différentes opportunités et les éventuelles menaces du magasin, j’ai utilisé différents outils (voir annexe) et j’ai donc répertorié les points suivant résumés dans la matrice ANALYSE S.W.O.T. Analyse Externe Opportunités Menaces Demande Clientèle fidèle : cela permet au magasin de disposer d’un porte

des caractéristiques semblables La typologie des individus a regroupé des individus selon des traits caractéristiques qui les rapprochent le plus (la typologie ne privilégie pas à priori des variables précise en compte La segmentation part marché pour le découpé en sous-groupe homogènes sur la base d’un ensemble de critère prédéfinis (alors que la segmentation procède de façon à ce qu’une variable particulière et définies à l’avance est une valeur aussi constante que possible sur tous les

choix concernant le positionnement de son produit. Le positionnement implique de comprendre la segmentation du marché. L’entreprise peut ainsi déterminer les segments pour lesquels elle souhaite proposer une offre. Voir schémas p.3 La démarche généralement suivie en marketing pour l’élaboration d’une stratégie comporte 4 étapes : 1) L’analyse diagnostic du marché (comprend analyse du marché, de la concurrence et analyse interne de l’entreprise) 2) La fixation d’objectifs 3) La définition des opinions

leader mondial du café positionné haute gamme ainsi que le numéro un des machines à expresso en Europe. Depuis 2000, les ventes augmentent chaque année de 40% et la marque compte actuellement plus de trois millions de clients à travers le monde. Nespresso réalise 85% de ses ventes auprès des particuliers, les 15% restants regroupe les professionnels tels que les restaurants. QUESTION 1 : A) Analyse du marché du café Analyse PESTEL MACROENVIRONNEMENT | | OPPORTUNITÉS | MENACES | Politique

et les menaces concernant Ben & Jerry’s dans une première partie (Analyse SWOT), puis nous analyserons son Marketing mix, et sa politique RSE. I. Analyse SWOT L’analyse SWOT est un outil qui aide à déterminer des options stratégiques envisageables par une entreprise au niveau de son domaine d’activité. On recherche les caractéristiques de l’entreprise en termes de ses Forces (Strength) de ses Faiblesses (Weakness), des Opportunités (Opportunities) qui s’ouvrent à elle, et des Menaces (Threats)

atteindre l’organisation. Analyse l’environnement dans lequel l’entreprise évolue. Il s’agit d’un traitement d’informations et de détection de tendances émergentes pour créer un ensemble de scénarios possibles. Identification des possibilités et des menaces potentielles. Analyse des ressources de l’organisation : quelles sont les limites de l’organisation... Identification des forces et des faiblesses : il s’agit des forces et des faiblesses de l’organisation elle-même. Cette étape-ci consiste à réviser