Monographie Restaurant

ECI : implantation d’une activité dans un pays étranger Nous avons décidé d’implanter un bar-restaurant de spécialité provençale au Japon dans la ville de Tokyo. Nous allons développer notre projet en trois parties. Dans un premier temps nous expliquerons les cultures et facteurs clés de succès du Japon. Ensuite les risques du pays. Et enfin les opportunités d’implantation dans le pays. I. Profil culturel et facteurs clés de succès du pays. 1. Particularismes managériaux La force de l’entreprise

participé a la création de la charte graphique d’un nouveau magazine de gastronomie « Lecoq Gourmand » . Nous savions carte libre pour le design du magazine cependant il devait refléter le luxe et simplicité étant donner qu’il présente des grands restaurants gastronomiques et interview des chefs étoilés. Deuxièmement j’ai participé a la création du site du magazine et partenariat car notre entreprise Icône Paris. Il devait avoir les mêmê critères que le magazine tous en restant moderne. J'ai également

L’organisation de l’entreprise page 2 & 3 1.4) La clientèle de l’entreprise page 4 1.5) La structure juridique de l’entreprise page 4 1.6) La concurrence de l’entreprise page 5 1.7) La Carte du restaurant page 6 & 7 2) Les fiches d’activités page 8 à 16 2.1) Fiches valence opposée 1 et 2 2.2) Fiches valence dominante 1 et 2 3) Le Point d’Approfondissement page 17 & 18 3.1) La préparation

hamburger exploitée à partir de 1937 par les éponymes Richard et Maurice McDonald. Les revenus de la société proviennent spécialement de la location, des redevances et des honoraires versés par les réseaux commerciaux, ainsi que les ventes dans les restaurants exploités par la compagnie. Les revenus de McDonald's ont augmenté de 5,5 % au cours des deux années se terminant en 2010 à 21,6 milliards de dollars accompagnés d'une croissance des bénéfices de 36,2 % du revenu d'exploitation à 3,5 milliards de

Lundi au Samedi : de 8h30 à 21h30 – Dimanche de 8h30 à 12h00   Services : ​​Distributeur de cartes téléphoniques ​​Photos d'identité instantanée ​​Développement photos ​​Photocopie noir et blanc ​​Enveloppes ​​American Express ​​Tickets Restaurants ​​Shampooineuse moquette ​​Extractrice moquette ​​Billets RATP ​​Noms tissés ​​Essayage ​​Prêt de poussettes courses ​​Caddie Jack ​​Bornes Privilèges ​​Récupération de piles usagées ​​Retouches ​​Esthéticiennes ​​S’ Miles Monoprix

état des pistes et clôtures. Nous commencerons par l’habitation et la cafétéria. L’habitation : Sera remise en état, réparée si nécessaire, une ambiance cosy prendra forme pour qu’on puisse s’y sentir bien. La cafétéria : Qui deviendra un restaurant suivi par un chef permanent mais où plusieurs cuisiniers pourront venir faire découvrir la cuisine de leur pays. Les produits des terroirs seront aussi mis à l’honneur à des périodes, des stagiaires pourront eux aussi faire aller leur imagination

atteindre Vaincre une certaine timidité face aux clients. Difficultés rencontrées : L’hôtel de l’Univers fût ma première expérience professionnelle en tant que serveur. Etant en option cuisine et n’ayant jamais connu d’autre cadre que celui du restaurant d’application du lycée, j’éprouvais clairement une certaine appréhension face à une clientèle plus exigeante. De plus, la mise en œuvre dans un cadre professionnel des techniques spécifiques apprises au lycée est difficile pour un débutant (par

TRIANON *** est implanté sur le superbe site classé du Château Deganne, actuel Casino d’Arcachon. Une large allée piétonne conduit directement à la plage (50 mètres) et à la promenade du front de mer, sur laquelle on retrouve un grand choix de restaurants et de boutiques. L’Hôtel-Résidence est ouvert toute l’année. Sa localisation stratégique constitue son point fort permettant aux clients d’associer les plaisirs de la plage aux activités proposées par une grande ville : restauration, commerces

DESCRIPTION DE LA SITUATION : Lors des mariages, de 19h à 21h, au « Grill » autour de la piscine, je préparais l’open bar. Il fallait disposer les boissons (anisée, vermouth, whisky, eau de vie de grains, jus d’orange, coca-cola, Schweppes). Le restaurant pouvait accueillir jusqu’à 150 personnes. LA TACHE ACCOMPLIE : - Préparation des postes de bar, deux ou trois selon le nombre de clients. Disposition des verres, des boissons, des cendriers, ... Passage des canapés avec un autre serveur.

une offre de qualité pourra se traduire par une proposition de « menu équilibré » afin de les guider dans une meilleure consommation. L’appréciation de la qualité demeure un critère relativement suggestif et est aussi appréciée pour l’hygiène du restaurant. Mais le consommateur recherche surtout du plaisir et ce quelque soit le positionnement de l’établissement de restauration rapide. Sur la pause du midi le plaisir passe un peu par le décor, mais surtout par l’assiette. Afin de retirer un maximum