Monographie Restaurant

La stratégie marketing, diagnostic et critique Introduction: Nous nous accordons tous pour dire que Mc Donalds est le géant du Fast food, en France et à travers le monde entier, où la chaine de restaurant a su s'imposer. Depuis quelques années, la firme rencontre de plus en plus de vives contestations à son égard, cependant, le groupe continue son développement à travers le globe. Effectivement, Mc do est souvent vu comme un des symboles forts de la mondialisation ou encore la métaphore de

Comme en 2003 où Ferran Adria, célèbre chef du restaurant espagnol El Bulli, rivalise d'audace dans ses recettes avec un procédé culinaire révolutionnaire: la sphérification. C'est en gélifiant des liquides, des jus, des alcools dans des bains de Calcil (sel de calcium) ou d'Algin (extrait d'algue brune) qu'il crée caviars de whisky, ravioles de crème anglaise ou oeufs au jus de melon. A partir de cette technique, les frères Adria ont mis au point une gamme d'additifs alimentaires, les Texturas

de 300 restaurants répartis dans 20 départements et 51 villes, le passage de la TVA dans la restauration de 19,6 à 5,5 % au 1er juillet 2009 n'a pas l'effet promis sur les prix et l'impact sur l'emploi et les salaires "n'est pas de nature à compenser le gain obtenu par la profession". CLCV demande jeudi la suppression de cette mesure qui a coûté "3 milliards aux finances de l'Etat" et qui "n'a pas atteint ses objectifs". Prix. "Sur les prix, c'est un échec avéré", moins d'un restaurant sur deux

Par quels moyens prennez vous en compte les habitudes de consommations des clients? Nous utilisons plusieurs moyens. En effet, nous élaborons des études en restaurants ainsi que différents relevés d'enqueteurs pour savoirt qui vient dans nos restaurants. C'est une question primordiale au sein de notre entreprise. Puis on analyse ses données pour ensuite les comparer avec nos concurents. Suite à ces études, nous avons constaté une forte demande auprès des 25-30 ans mais également des familles

me sentis coupable de ne rien acheter. Ensuite il y a la norme sociale (pression social) qui explique que plus il y a du monde dans un endroit, plus les gens penseront que c’est un bon choix. Effectivement, si je dois choisir un restaurant où aller manger, les restaurants où il n’y a pas un seul client, ne m’inspire pas confiance. Aussi, il y a la sympathie, j’ai généralement envie de dépenser encore plus lorsque le vendeur est sympathique ou lorsqu’il me ressemble. Enfin, la rareté d’un produit peut

Nike, Reebok, Supra etc… Cet espace se distingue vraiment des autres étages car on se trouve surtout dans un univers avec un large choix de baskets combinant le sport et la ville. Mais on trouve également un espace consacré à la restauration : les restaurants « Jour » et « It Mylk ». C. Identification du marketing sensoriel L’ouïe | Il y a un fond musical essentiellement basé sur la culture urbaine car la clientèle est surtout une clientèle jeune qui s’identifie au hip-hop autant dans

Benchmark Vignobles Mise à jour : 29/07/11 L’AUBERGADE Localisation : Puymirol (47) L'Hôtel**** - Restaurant Michel TRAMA a vu le jour en 1978 dans l’ancienne demeure de Raymond VII, comte de Toulouse. En 2000, cette bastide du 13ème siècle a été entièrement repensée par le décorateur Jacques Garcia. Aujourd’hui, cet écrin d’exception, griffé Relais & Châteaux, mêle tissus soyeux et murs de pierres blondes, canapé aux pattes de lion et tomettes anciennes, enfilade de salons et majestueux

produits les plus volumineux dans une zone stockage. Chez IKEA, tout a été imaginé pour que les visiteurs consomment toujours plus. En effet, afin d’éviter que ces derniers quittent le magasin à cause d’une fringale, la société a mis en place des restaurants à l’intérieur même des magasins. Les prix sont à l’image de ceux des produits des magasins, le service y est rapide, les repas qui y sont servis sont en adéquation avec l’entreprise (cuisine suédoise). Pour finir, les clients peuvent s’y rendre

leur ville d'origine. Leurs efforts furent couronnés par la naissance du premier restaurant Pizza Hut, à l'origine de ce qui allait devenir la plus grande entreprise de restauration de pizzas dans le monde. Aujourd'hui, Pizza Hut, Inc. est une division de Tricon Global Restaurants, Inc., l'enseigne ne comptant pas moins de 7 200 restaurants aux USA et 3 000 points de vente dans 86 pays. Les deux tiers des restaurants sont franchisés. Pizza Hut a réalisé en 2001 un chiffre d'affaires de 122 millions

Cet article paru dans El Pais Negocios le 24 octobre 2004, fut écrit par Susana Hidalgo. Il a pour sujet la création d’une franchise d’une chaîne de restaurants du nom de Iboo en Espagne. Les trois créateurs de cette franchise sont deux experts en mercatique, Juan Paramo et Paula Novo, et le chef Mario Sandoval, champion d’Espagne de cuisine en 2004. Novo et Paramo ont conclu finalisé le projet rapidement afin que leur idée ne soit pas copiée, puisqu’après avoir effectué une étude de marché