Monographie Restaurant

DEMIDI-PYRÉNÉESÉCOLE INTERNE DE L’UNIVERSITE DETOULOUSE II – LE MIRAIL | | MASTER PREMIÈRE ANNÉE MÉTIERS DE L’ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION : HOTELLERIE RESTAURATION Parcours « services et accueil en hôtellerie restauration » Rapport de stage SOPA Restaurant LE PERCHEPINTE Présenté par : Khaled NECHI Année universitaire : 2012 – 2013 | Sous la direction de : Paul GERONY | REMERCIEMENTS Je tiens tout d’abord à adresser mes remerciements les plus honnêtes à toute l’équipe pédagogique de l’IUFM

De plus en ce qui concerne la gastronomie anglaise, étant donné qu’elle jouit d’un brassage multi-ethnique, permet aux touristes et même aux autochtones de pouvoir profiter de différents repas de diverses origines. D’une part les nombreux restaurants indiens avec leurs recettes mijotées et cuisinées au curry pourront vous séduire. Sinon pour les moins exigeants, les plus pressés, l’Angleterre fournit à foison des enseignes de restauration rapide : McDonald, Burger King, KFC ou comme nous

chemin, je ne peux pas l'aider, pensa Plume, et il se rendormit. - L'exécution aura lieu demain. Accusé, avez-vous quelque chose à ajouter? - Excusez-moi, dit-il, je n'ai pas suivi l'affaire. Et il se rendormit.   II PLUME AU RESTAURANT Plume déjeunait au restaurant, quand le maître d'hôtel s'approcha, le regarda sévèrement et lui dit d'une voix basse et mystérieuse: « Ce que vous avez là dans votre assiette ne figure pas sur la carte. » Plume s'excusa aussitôt. - Voilà, dit-il, étant pressé

spontanée ? Justifiez Commentez les résultats obtenus par votre compagnie ? Chapitre 2. Analyser le marché, Séquence 5 : l'analyse de la concurrence 1 Document 3: Le chemin des peintres Vous préparez une étude concurrentielle pour le compte du restaurant "le chemin des peintres à Auvers sur Oise. Installé dans une ancienne grange du XIXe siècle, Le Chemin des Peintres travaille à mettre en valeur les produits fermiers locaux et les produits bio. Le cuisinier aime aussi préparer des recettes traditionnelles

travail Pôle toilettes Coin Bébé Prêt de poussettes Prêt de fauteuil roulant Prêt de parapluies Espace repos Des restaurants ouverts 7 / 7j midi et soir Appel taxi à l’accueil Accès bus et tramway Parkings couverts Places stationnement famille Horaires du Centre Commercial • Boutiques : du lundi au samedi de 9h30 à 20h30. • Restaurants : ouverts du lundi au dimanche jusqu’à 23h. • Les horaires de l’hypermarché E. LECLERC : du lundi au vendredi de 9h à 21h30 et le

trouverez dans ce rapport des explications relatives à ces deux types de concept ainsi que les avantages et les inconvénients de ces notions et l’intérêt de l’obtention d’une certification ou d’un Label Qualité. L’opportunité pour notre chaine de restaurant d’obtenir un Label Qualité serait un gage de confiance envers nos clients et un moyen de faire face à nos concurrents. Tout d’abord la certification est une procédure qui assure qu’un produit, un processus ou un service est conforme à des exigences

s’est jamais aussi bien porté. Ce qui n’est pas pour déplaire à ceux qui y ont investi. «Les stratégies publiques pour faire du Maroc une terre d'accueil touristique et d'affaires dope notre secteur», se réjouit André Harlbert, propriétaire du restaurant «A Ma Bretagne» à Casablanca. Et «ce ne sont pas les créneaux porteurs qui manquent», renchérit Rafik Slimani, propriétaire associé de la franchise de restauration japonaise Matsuri. L’effervescence des affaires de ces deux restaurateurs, loin

« Airdome » à Arcadia en Californie. En 1940, il renomme leur restaurant « McDonald’s ». Le menu est composé d’une vingtaine d’articles, principalement cuisiné au grill. Au fil du temps, il devient un lieu de rendez-vous très populaire pour les jeunes, et très profitable pour ses propriétaires. Huit ans plus tard, après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenaient des Hamburgers ; les deux frères ferment alors le restaurant pour plusieurs mois afin de développer un système innovant,

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ORGANIGRAMME Dans une entreprise : RESPONSABLE DE L'AGENCE x NEGOCIATEUR x STAGIAIRE x PROBLEMATIQUE : Ce projet a pour objectif de rechercher de nouveaux clients potentiels, de rentrer des mandats, et faire connaître l'agence. Il faut renseigner lors des appels et satisfaire la clientèle en leur permettant un large choix de produits. Les activités se dérouleront sur le secteur de Pessac ( voir annexe ). Il sera fait par tous les négociateurs de l'agence ainsi que les