Noix de muscade

d'immortalité. L'harissa L'harissa est une purée de piments rouges séchés au soleil puis broyés en présence d'épices comme du cumin. La Noix de Muscade Le muscadier est un arbre de forme pyramidale pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur. Le fruit globuleux renferme une graine qui, une fois séchée et débarrassée de son enveloppe (le macis) donne cette noix dure et odorante lorsqu’on la rape. Les arabes la commercialisaient au moyen âge, et on lui trouva vite des vertus thérapeutiques (au XVIII°

de vin rouge X 11/2014 1 à 2 bouteilles de vin rouge corsé, 1 bel oignon jaune, 1 carotte, 1branche de céleri, 1 petit poireau, 1 bouquet garni, 4 clous de girofle, 10 grains de poivre noir, 10 baies roses, 1/4 de noix de muscade, 1 cuillère à soupe de Cognac ou d'Armagnac, Sel, poivre du moulin, Viande rouge en marinade Recette : Peler l'oignon, le piquer avec les clous de girofle. Éplucher la carotte et la couper en rondelle. Laver le poireau et la branche de céleri

secs - noix - sucre glace Accompagnements : RIESLING GEWURZTRAMINER MUSCAT VIN SUCRÉ SAUTERNERS MONBAZILLAC CRÉMENT CHAMPGNE 9. Lamele 10. Manele Vin chaud 11. Matelote Poissons de rivières (brochet tanche sandre anguille) échalotes riesling beurre farine crème fraiche bouquet garni sel poivre Accompagnements : nouilles fraiches RIESLING MANDELBERGER 12. Melfort 13. navets confits 14. palette de porc fumé 15. quenelle de PDT Pdt cuites pdt crues noix de muscade

jus Mettre dans un récipient le rhum et le jus de letchi Laisser macérer au moins 2 jours Suggestion : Servir très frais à l'apéritif. 4 PUNCH COCO " " " " 25 cl de rhum blanc agricole 1 noix de coco verte 10 cl de lait de coco 5 cl de sirop de canne Votre recette : • • • Percer la noix de coco pour en extraire son eau Mélanger avec le lait de coco, le rhum et le sirop de canne Bien agiter au shaker avec quelques glaçons Suggestion : Servir aussitôt et très frais. 5 PUNCH

viticulteur Olivier de Cénival nous avait proposé la sandre qui est un poisson très connu du Pays de la Loire. Il est un des accords mets qui peut se marier bien avec le vin blanc sec. En suit nous avons choisi la recette « Sandre aux pommes et aux noix » comme le plat principal qui accompagne avec le vin blanc sec « la Potardières ». La Gastronomie typique du Val de Loire « Le Jardin de la France » est situé entre le Bassin Parisien et la Côte Atlantique, le Val de Loire offre une grande

liste de quelques aliments dont vous ne soupçonnez peut être pas encore la dangerosité. La noix de muscade Ce petit fruit issu d’un arbre tropical est utilisé comme épice dans bon nombre de plats. En médecine, ses bienfaits sont reconnus pour traiter, par exemple, des problèmes respiratoires. En quantité minime, la noix de muscade aurait des effets psychotropes (hallucinations). Mais la noix de muscade peut s’avérer mortelle si consommée en trop grande quantité (au-delà de 20g). Elle entraine alors

Ensemble de cette famille La Famille des chyprés Mousse de chênes accompagnés de notes fleuries et fruitées ou se mêlent bergamote, noix de muscade, lavande. Noix de muscade La Famille des Fougères Les parfums de type fougère reposent sur un accord de lavande, de mousse de chêne, de notes boisées, de coumarine et de bergamote.

roquefort Ingrédients Petits feuilletés poire roquefort * 300 g de pâte feuilletée surgelée * 2 poires mûres * 300 ml de jus de sureau * 200 g de roquefort * 250 g de fromage blanc * Sel et poivre du moulin * Noix de muscade Préparation Petits feuilletés poire roquefort Faites décongeler la pâte feuilletée. Épluchez les poires, coupez-les dans la hauteur, enlevez le trognon. Mettez les moitiés de poires dans une casserole, couvrez de jus de sureau – s’il n’y a

aurez mis à bouillir 1/4 litre d'eau et le jus de 1 citron. Laissez cuire pendant 5 minutes, égouttez et arrosez d'une vinaigrette à la moutarde et aux fines herbes. *Vous pouvez à volonté ajouter à cette Salade, des olives vertes ou des cerneaux de noix. Champignons À La Grecque : 4 à 6 personnes: Dans une petite casserole, mettez le jus de 2 Citrons 1/2 verre d'huile d'olive, 2 cuillerées à Café de grains de coriandre, laurier, thym, sel, poivre et si possible une purée de graines de fenouil

au mixeur pour que ça devienne une purée. Puis, ajoutez à cette purée le piment, la coriandre, la moitié du cumin, la levure, la farine et la chapelure. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Formez des boulettes de la taille d'une noix. Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle profonde sur feu moyen. Mettez les boulettes à dorer par petites quantités en ajoutant de l'huile si nécessaire. Laissez égoutter sur du papier absorbant. Mélangez la tahina avec le jus de citron, le