Normes Fast Food

40% Seul(e) Avec 2 autres personnes Avec 4 autres personnes Selon vous, vous viendriez : 10% 7% 17% 11% 32% 19% 4% 0% 20% 40% Lu… M… V… Di… A quel moment de la semaine, penseriez-vous venir à ce fast-food ? 0% 40% 60% De façon générale, vous viendriez au fast-food : Le matin A midi 36% 41% 15% 8% 0% 10% 20% 30% 40% 50% Entre 5 et 7 euros Entre 8 et 10 euros Entre 11 et 13 euros Plus de 13 euros Quel budget, seriez-vous prêt à consacrer pour un menu "standard"

HACCP – Restauration Rapide – Fast Food  LES OBJECTIFS DE CETTE FORMATION: Permettre aux employés des établissements de restauration rapide (Fast-Food) de comprendre et suivre l’hygiène alimentaire au quotidien dans son établissement.Sensibilisation aux contrôles et aux surveillances à réaliser pour assurer la sécurité sanitaire des produits.Comprendre la réglementation et l’intérêt de la méthode HACCP LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN RESTAURATION RAPIDE (FAST FOOD) Connaitre les moyens de maitrise

attirent une clientèle moyenne classe. Au niveau géographique, la cible est clairement mondiale. Aucun continent n’est laissé de côté. McDonald’s est présent dans 121 pays. Afin de toucher un maximum de clientèle autour du monde, l’entreprise de fast food adapte ses produits en fonction du pays (voir partie III B). Les burgers sont adaptés comme en Inde par exemple où ils sont exclusivement au poulet. La clientèle de McDonald’s est donc mondiale toutefois McDonald’s réalise la plus grande partie de

Stratégie produit 2. Stratégie distribution: 3. Stratégie prix 4. Stratégie communication Conclusion NB : Les concepts sont définis au fur et à mesure en note de bas de page Introduction : La restauration rapide ou encore fast-food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle

suivants : difficulté d’être compétitif avec le plastique au niveau du prix et de la fonction, épaisseur de 4mm au minimum Normes hygiène, sécurité, alimentaire, la distribution spécialisée n’est pas un bon client, car il n’y pas de demande. Nous avons donc décidé de profiter de l’épaisseur de notre matière pour faire des plateaux compartimentés à destination de la restauration rapide : Food truck, festivals, restaurants, cafétérias écolo, ce qui permet par exemple d’enlever l’emballage du burger, des frites

l’offre - Les éditions limités - Politique d’adaptation - McDonald’s en bourse - Mise en page du document word Index des tableaux 4 Tables des illustrations 4 Introduction 6 Partie 1 : Analyse générale du marché de la restauration rapide (fast food) 6 L’environnement économique 6 Répartition du marché 6 Marché américain 6 Marché chinois: nouvel essor 7 Le marché français 7 Analyse des acteurs et des produits de la restauration rapide 10 Les différents types de produits et modes

tous pour dire que Mc Donalds est le géant du Fast food, en France et à travers le monde entier, où la chaine de restaurant a su s'imposer. Depuis quelques années, la firme rencontre de plus en plus de vives contestations à son égard, cependant, le groupe continue son développement à travers le globe. Effectivement, Mc do est souvent vu comme un des symboles forts de la mondialisation ou encore la métaphore de la « mal-bouffe » Le leader du fast food a pour mission principale de servir les clients

hamburger est un sandwich d'origine Américaine. Il fut crée au Texas en 1904 et devint rapidement un plat très populaire aux Etats-Unis puis dans le monde entier. En France, le mot « hamburger » est souvent synonyme de « Mc Donald », la chaine de fast-food hégémonique. Il est vrai que les chaines de restauration rapide ont eu un rôle prédominant dans la mondialisation du hamburger. Par sa simplicité et sa convivialité, le hamburger a séduit des millions se consommateurs. Pas besoin de couverts la préparation

et la volonté alors que le surpoids est associé à la paresse , laideur... Voici quelques exemples concrets dans la vie du quotidien : une femme mince que l'on voit manger un fast-food , on pense plus facilement qu'elle n'a pas le temps de manger correctement tandis qu'une personne en embonpoint mangeant un fast-food , on aurait plutôt tendance à penser qu'elle devrait faire attention . De même à l'embauche , l'employeur aura tendance à choisir une personne mince plutôt que celle qui est "