Oignon

Farce : * 250 de poisson frais ou de viande, * 1 oignon, * 2 gousses d’ail, * 1 cube d’assaisonnement (cube d’assaisonnement…..) persil, sel, poivre, piment (facultatif) ….. Préparation: Pour la pâte : mélanger farine + levure + d’huile, sel, eau. Laisser reposer ½ heure (30 minutes). La pâte doit être molle. Pour la farce: Cuire le poisson ou la viande crus dans de l’eau bouillante. Piler : persil + ail + oignon jusqu’à obtention d’une pâte homogène. A jouter le poivre

- 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de crème fraîche - 10 cl de vin blanc - 1 reblochon - sel et poivre du moulin- 4 tranches de jambon cru pour la décoration ( facultatif ) Préparation de la tartiflette- Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.- Egouttez-les et coupez-les en tranches.- Pelez et émincez les oignons.- Préchauffez le four à 210°C ( th 7 ).- Mettez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et les

qui désigne tous les plats en sauce. Chez nous les enfants aiment quand la viande est bien cuite ainsi que les légumes qui se 'démontent' presque. A vous de voir si vous voulez augmenter le temps de cuisson. Ingrédients: 500g viande de boeuf 1 oignon 3 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 tomates 2 gousses d'ail 1 c à s concentré de tomates 2 c à s persil sel - poivre Méthode: Laver les aubergines, les couper en dés et les laisser dégorger dans l'eau salée une trentaine de minutes

wraps et fruits. Classiques : Big Mac : talon inférieur Mac, sauce Mac, oignons reconstitués, laitue émincée, tranche de fromage cheddar, pâté de bœuf régulier (10:1), talon supérieur Mac, sauce Mac, oignons reconstitués, laitue émincée, cornichons (×2), pâté de bœuf régulier (10:1), couronne Mac. Big Mac au pain complet: Idem que Big Mac mais avec du pain complet. Hamburger : couronne sans sésame, moutarde, ketchup, oignons reconstitués, cornichon, pâté de bœuf régulier (10:1), talon. Hamburger

d'amandes et couvrez en oblique pour former un triangle. 3- Plongez dans une friture bien chaude. Retirez et noyez dans le miel liquide et égoutter. Plats Algériens L'Ham lahlou - Viande aux pruneaux /viande sucrée 750 g de viande d'agneau 1 petit oignon 500 g de prunes 300 g d'abricots secs 200 g de sucre cristalisé 1 poignée d'amandesgrillées quelques pistaches grillées graines de sesames grillées 1 c. à soupe de smen 1 gros bâton de cannelle safran 3 c. à soupe d'huile eau 1 pincée de sel 1 pincée

(Uniquement le midi) Pâtes, Tartines, Burgers et Gratinades Pâtes Carbonara: : oignon, lardons, crème, œuf, vin blanc 9.10€ 12.90€ 9.90€ 12.40€ 11.60€ 9.80€ 9.80€ 10.20€ 11.40€ Pâtes Saumon et fondue de Poireaux Pâtes Fromagère : Poulet, oignons, vin blanc, crème, gorgonzola Tartine Nordique : Pain, crème fraîche, saumon cuit, fromage, salade verte Tartine Alsacienne : Pain, crème fraîche, lardons, oignons, pomme de terre cuisinée, reblochon, ciboulette, salade verte Spare Burger:

de cuisson). Pendant que cuisent les pommes de terre, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons détaillés d'abord vivement pendant quelques minutes puis à feu doux. Lorsqu'ils sont translucides, versez le vin blanc, et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et les oignons imbibés. Réservez. Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat allant au four, ainsi que les lardons revenus à la poêle, puis épongés de leur excédent de gras

lardons nature - 3-4 carottes - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni - sel, poivre - 1 bouteille de Bourgogne rouge (75 cl) Préparation : Couper la viande en gros cubes de 50 g environ. Emincer les oignons. Dans une cocotte minute : Faire revenir les lardons dans l'huile et le beurre. Réserver les lardons. Mettre la viande à la place et la faire colorer. Ajouter les oignons émincés et faire revenir. Pendant

Descriptif Viande de veau coupée en morceaux et cuite en ragôut à brun tomaté, servie avec une garniture de petits oignons glacés a brun, des petis champignons sautés et des croutons de pain de mie frits. Il sera accompagné de tagliatelles fraîches. Apport calorique coût/portion : coef prix de vente Technique 0- Préliminaires Parer la viandeet réserver. Eplucher, laver et ciseler oignons laver, équeter persil, faire BG Eplucher, laver écrases gousses d'ail Denrées & phases essentielles Nature

pour son fonctionnement. En ce qui concerne notre entreprise, l’approvisionnement consiste à acheter les oignons chez les producteurs locaux en grande quantité qui serviront à la production de l’oignon séché. B. A TELIER DE TRIAGE Après l’acquisition des matières premières et stockées dans un magasin, on procède au triage des oignons. Le triage consiste à séparer les bons oignons des oignons détériorés ; les mauvaises quantités seront jetées et les bonnes vont être acheminées dans l’atelier lavage