Opportunités Menace Jeff De Bruges

constant de la gamme | * Manque de personnalité du produit (récurrence) * Une image de marque un peu vieille * Une image perçue encore enfantine * Produits qui dépendent pratiquement tous d’un seul ingrédient : le chocolat. | Opportunités : | Menaces : | * C’est le leader en Europe * Les produits sont adaptés aux différentes cibles * Une implantation dans un nouveau genre de produits * Nouveaux marchés qui souhaitent consommer comme les occidentaux * Faible concurrence en

Avec une présence et une consommation dans le monde entier, le marché du chocolat est en constante évolution. C’est un marché saisonnier pour des chocolatiers de prestiges qui proposent souvent d’autres produits pendant les périodes creuses (Jeff de Bruges et ses dragées par exemple). Concernant la France, la consommation de chocolat a été en constante évolution depuis 1988. Et on l’attend toujours en croissance. D’année en année, le consommateur ne s’en lasse pas. Et pour cause, le chocolat a un

6%. Avec une présence et une consommation dans le monde entier, le marché du chocolat est en constante évolution. C’est un marché saisonnier pour des chocolatiers de prestige qui proposent souvent d’autres produits pendant les périodes creuses (Jeff de Bruges et ses dragées par exemple). Concernant la France, la consommation de chocolat a été en constante évolution depuis 1988. Et on l’attend toujours en croissance. D’année en année, le consommateur ne s’en lasse pas. Et pour cause, le chocolat a un

__________________________________________________ 90 Panorama des enseignes spécialisées 90 Reproduction interdite – la photocopie non autorisée est un délit (Code de la propriété Intellectuelle) 6 Chocolat (fabrication) – Septembre 2010 Jeff de Bruges Leonidas De Neuville Daskalidès Circuits alternatifs Focus sur les épiceries fines 91 92 93 94 95 97 5. ANNEXES 98 5.1. Cadre de l’étude ________________________________________________________ 99 Poids du secteur dans la filière 99

chocolatiers. Depuis quelques années de nouveaux canaux se développent, tels que les boutiques bio, le développement des boutiques franchisés (Jeff de bruges…), la vente en ligne des produits directement sur les sites des marques, l’évènementiel (salon du chocolat…), et les créations de concept Store (Rolland Reauté…) L’environnement 1 Opportunités : Juridique : - Règlementation : Sur la composition du chocolat (Annexe 3), et sur les tarifs (Annexe 4) qui sont les mêmes dans toutes

.) 6 – LA METHODE SWOT ET LA METHODE DES CHAMPS DE FORCE La méthode FFPM (SWOT) (Forces, Faiblesses, Possibilités, Menaces) La méthode d’analyse FFPM est un outil préparatoire à la prise de décision. Cette méthode consiste à identifier les forces, les faiblesses, les possibilités, et les menaces d'une décision ou d'une action. Cette méthode simplifie l'analyse de situations trop complexes: plutôt que d'analyser tout les résultats

Environnement du consomateur A. Facteur économique B. Facteur socio-démographique Facteur culturel Facteur législatif IV. Etude qualitative A. Les freins B. Les motivations C. Les menaces D. Les opportunités Conclusion Etude comparative sur la consommation de chocolat en France et en Belgique. I. Analyse du marché A. La distribution A l'instar de nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative

sur le marché de la confiserie. Chiffre d’affaires de 708,9 millions en 2007. | 700 millions de chiffre d’affaires.1er chocolatier français. | Great place to work.Plus de 727 millions de chiffre d’affaires dans le monde (79 pays). | Léonidas ; Jeff de Bruges ; de Neuville… | | Mars: l’entreprise joue sur l'imaginaire, le symbolique. La marque a une forte notoriété a travers le monde, avec des produits destinés surtout aux adolescents. Nestlé: l’entreprise Nestlé véhicule des valeurs telle

            3        Fournisseurs             Entreprise  :   Concurrents  directs  :     Valrhona   La  maison  du  chocolat,  Jeff  de       Bruges,  Lenôtre…           Distributeurs  :     Restaurants,  hôtels,  épiceries  fines,  salons  de  thé…           a. Micro-­‐environnement   Concurrents  indirects

chocolat est devenu un marché saisonnier qui explose à chaque moment de fête. Cependant cela ne peut empêcher les grands chocolatiers de sortir des produits de consommation quotidienne tel que le TIC-TAC de Ferrero ou encore les Dragées de « Jeff de Bruges », c’est dans ce domaine que l’entreprise italienne a montré sa plus grande force. Domaines d’activités stratégiques 1) Stratégie de base Le groupe Ferrero a choisi de commercialiser principalement des produits à base de cacao. Nous pouvons