Pate A Tartiner Mdd

Le marché du chocolat Définitions Marché: Au sens économique le marché est le lieu de rencontre de l’offre et de la demande au sens commercial le marché comprend tout l’environnement d’un produit ou d’une entreprise Chocolat: produit obtenu à partir de fèves de cacao (poudre de cacao obtenue après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées) (on va commencer par poser le terrain et savoir …) DIAPO 2 Quels sont les principaux producteurs de cacao ? Aujourd’hui, 80% de la production

diagnostic interne puis externe. La seconde sera réservée à la présentation du schéma de Porter. Puis, dans une troisième et dernière partie, nous nous pencherons sur les nouveaux secteurs de diversification possibles. Notre problématique sera donc la suivante : ------------------------------------------------- Que sera la nouvelle recette du Monde sucré au Vichy Rouge et blanc? I. Diagnostics de l’entreprise Bonne Maman. A. Diagnostic externe B. Diagnostic interne Ses forces 

Directeur de l'hôtel Merengue, un complexe « tout compris » en République dominicaine, Till Koehler en est encore étonné. Contraint de chasser le gaspi à tous les coins de son buffet (gratuit et à volonté), il a essayé d'imposer au petit déjeuner des pâtes au chocolat sans marque. « Toutes de bonne qualité et servies dans des pots anonymes », assure-t-il. Raté ! A chaque fois, plusieurs dizaines de clients, majoritairement français et italiens, débusquaient la manip et réclamaient du Nutella. « Ça me coûte

historique du marché A. Présentation B. Historique II. L’offre A. Producteurs 1. Lindt 2. Kraft Foods 3. Cadbury 4. Nestlé 5. Ferrero 6. Les Marques de Distributeurs 7. Artisans chocolatiers B. Distributeurs 1. Les GMS 2. Les commerces de proximité a. Boulangeries-chocolateries b. Stations Services 3. Les distributeurs spécialisés a. Jeff De Bruges b. Leonidas C. Produits 1. Nature et Segmentation a. Chocolat à croquer * Tablettes

------------------------------------------------- Sommaire Introduction I. Etude du marché sur le groupe Ferrero A. Carte d’identité & historique de l’entreprise B. Les domaines d’activité de Ferrero C. Le marché du chocolat et de la confiserie D. Les principaux concurrents du groupe Ferrero E. L’offre & la demande de produits Ferrero Problématiques II. Enquête de terrain sur Ferrero A. Présentation technique de l’enquête B. Présentation des résultats Conclusion

Maman a été créée en 1971 par Mr Jean Gervozon[1] qui eu la très bonne idée de lancer une nouvelle marque de confiture aux caractéristiques bien spéciales à savoir, une confiture dite « faite maison » regroupant ainsi des vertus traditionnelle, naturelle et gourmande. Pour faire en sorte de se démarquer d’un produit industriel a base de composant dit « chimique ». Le lancement de cette gamme eu un succès remarquable puisque aujourd’hui, le chiffre d’affaire de la gamme Bonne Maman s’élève à 210

Maman a été créée en 1971 par Mr Jean Gervozon qui eu la très bonne idée de lancer une nouvelle marque de confiture aux caractéristiques bien spécifiques à savoir, une confiture dite « faite maison » regroupant ainsi des vertus traditionnelle, naturelle et gourmande. Pour faire en sorte de se démarquer d’un produit industriel à base de composants dit « chimiques ». Le lancement de cette gamme eu un succès remarquable puisque aujourd’hui, le chiffre d’affaire de la gamme Bonne Maman s’élève à 210

actuelle, 80 % des français prennent un petit déjeuner. Cependant, depuis quelques années, l’évolution du mode de vie des Français, particulièrement en milieu urbain, tend à réduire le temps consacré au petit déjeuner. Une partie de ces consommateurs jugent aujourd’hui ce temps de repas inutile et préfèrent s’en passer. De plus, il n’y a pas de tradition culturelle en France pour la consommation des céréales au moment des repas, entre autres au petit déjeuner. Nous constatons que seulement 60 % des foyers

10 5) Les différents types de lait et leur place sur le marché 11 a. Lait de vache, lait de chèvre ou lait de brebis 11 b. Lait entier, demi-écrémé ou écrémé 11 c. Lait cru 11 d. Lait frais pasteurisé 12 e. Lait micro-filtré 12 f. Lait en poudre 12 g. Lait concentré 12 h. Lait « à teneur garantie en vitamines » 12 i. Lait supplémenté ou enrichi 12 j. Lait biologique 13 II) La crème 14 a. Crue 14 b. Pasteurisée 14 c. Longue conservation 14 d. Liquide

baissent mais la consommation ne diminue pas pour autant, le consommateur favorise les confitures « maison ». Les MDD pèsent 43,8 % du volume des ventes de confitures et progressent encore au détriment des opérateurs nationaux. Haut de gamme V O L U M E En 2005 : Maturité Déclin Au petit déjeuner, la confiture est en perte de vitesse face à des produits tartinables comme la pâte à tartiner et le miel mais la phase de déclin n’est pas encore entamée. Analyse de l’OFFRE au niveau National Structure