Patisserie Stratégie

Viennoiserie (Croissant, chocolatine, pain au raisin, pâtisserie) - Tartine, confiture RQ : Après une étude complète de la demande de produit dans le secteur du petit déjeuner, nous déterminerons les différents types de café, jus de fruits ainsi que les différents types de viennoiserie et confiture. ▪ La segmentation: Dans le but d’exploiter au maximum les capacités de notre entreprise, nous allons donc nous baser sur une stratégie de ciblage différencié qui consiste à élaborer un mix

grande distribution. Question 2 : la problématique Comment lancer un nouveau produit chocolat “côte d’or“ alors que le produit ne correspond plus à la consommation actuelle et que l’entreprise est challenger sur le marché ? Question 3 : La stratégie de communication |Type de critère |Caractéristiques objectives du |Catégories de consommateurs |Valeurs psychologiques | | |produit |

augmenter ses chances d'avoir un petit garçon : Le lait (sous toutes ses formes), donc les laitages et les fromages, les eaux minérales sauf l'eau de Vichy, les coquillages et crustacés, les œufs en plat principal, le pain complet ou sans sel, les pâtisseries au lait ou à la crème, les crêpes, les fruits secs (noix, noisettes, cacahuètes, amandes), toutes les salades vertes (sauf la mâche), les choux crus, les épinards, le chocolat, la moutarde… Régime pour avoir un garçon : plutôt contraignant..

nouvelle génération comme un produit « trop » traditionnel et « trop » vieux, même si il fait partie de la cuisine traditionnelle. Mais à cette égard il fait se rendre compte que les jeunes, qui font le normalement le succès des biscuits sucrés et la pâtisserie ont une tendance de préférer les innovation / les produits sophistiques à la tradition, qui leur donne une image de un système sclérose et vieux. Ce phénomène est souligné par le fait que les jeunes entre 2-19 ans contribuent le moins aux bénéfices

Marché générique : L’alimentaire Marché substitut : Cornets, biscuits… Marché support : Les desserts surgelés Marché principal : Les glaces Marché complémentaire : Cornets, biscuits… Marché substitut : Gâteaux, pâtisseries, autres desserts glacés… Qu’elle soit sous formes de bâtonnets, de pots, de cônes, de barres, de bûches, de spécialités individuelles, la glace est appréciée par tous. C’est pourquoi nous avons décidé d’étudier la glace comme produit de consommation

avec des fruits entiers ou en morceaux, comme la confiture faite maison. - Le comportement : les occasions de consommation (petit déjeuner, goûter des enfants), les périodes de consommation (hiver plutôt qu’été), les modes d’emploi (sur tartine, en pâtisserie) … 7 II) Analyse de l’offre La confiture est un produit très consommé en France. Il faut donc répondre à cette demande conséquente. Les exigences des consommateurs évoluent avec le temps, c’est pourquoi les fabricants doivent diversifier leurs

Nos produits phares sont les menus « Fresh vegetarien » et « Fresh Carnivore ». Ils se constituent d'une salade à composer pouvant inclure n'importe quelles préparations proposées et un dessert (salade de fruits de saisons ou yaourt bio ou autre pâtisserie équilibrée). Les « Fresh végétarien » sont constituées de préparations ne contenant que des légumes ou fruits, oeufs et poissons. Quant au « Fresh Carnivore », elles mélangent crudités, fruits, poissons et viandes. Soit elles seront consommées sur

qui a le «capital sympathie » le plus fort chez les consommateurs avec son slogan «le chocolat qui croustille ». Les valeurs clés de la marque sont : croustillant, humour, impertinence, dynamisme. Nestlé dessert, Menier sont les chocolats à pâtisserie les plus réputés. Produit emblématique de la gamme, Nestlé Dessert est resté, selon l’expression publicitaire consacrée, “fort en chocolat”. Doté d’une nouvelle présentation, soutenu par un film devenu un “classique” périodiquement réactualisé (la

L’environnement du point de vente p Le positionnement du point de vente p Bilan p 2epartie : Dossier mercatique p Approche technique de la ligne de produits p Approche commerciale 3epartie : Origine et stratégie de l’action p Evénement déclencheur p Objectifs p Produits ou ligne de produits concernes p Clientèle visée p Période p 4epartie : Présentation de l’action p Choix de l’emplacement p

Mr. Année universitaire 2008/2009 Introduction Générale La boulangerie est une culture au Maroc. Tous les foyers contiennent cette substance vitale. On arrive même à s'appeler "le peuple du pain". Qu'il soit de farine ou de blé, pâtisserie ou baguette...il est magique dès qu'il décore la table marocaine. Il passe partout...sinon il est omniprésent dans la totalité des repas journaliers. Méthode de cadrage pragmatique et synthétique