Peptide

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cellules reliées, intègrent les virus et les brisent en petites particules appelées peptides, ou encore épitopes. Les cellules macrophages renvoient le tout à leur surface pour que les fragments de protéines soient lus par les cellules T d’aide. Chaque cellule T d’aide contient des récepteurs qui peuvent reconnaître un peptide unique. Si la cellule d’aide rencontre le bon peptide sur un macrophage, elle se lie au peptide et sécrète de petites protéines. Les petites protéines aident à activer et promouvoir

garder l'intégrité de la fonction , il faut que le repliement soit correct . Dogmatisme : la séquence primaire code pour la structure spatiale . Au delà du dogme , protéines non structurées . Les acides aminés Protéine =combinaison de 20 AA .(Peptide= fragment de protéine) 1 AA= 110 Da . -AA rares -Modifications chaines latérales (post traductionnelles) -Groupements réactionnels Fonctions COOH et NH2 ionisables Stéréochimie des AA La plupart sont des molécules chirales . Seule

microbiennes en molécules plus courtes jusqu’au stade dimère. rapidement tuées dans le protozoaire. Leur degré de digestion dépend de la nature de la bactérie. Les acides aminés et les peptides issus de protéines bactériennes sont alors incorporés sans modification dans les protéines des protozoaires ; certains peptides ou acides aminés sont fixés après de légères modifications et le reste est éliminé dans le milieu généralement sous la forme acétylée. Les acides nucléiques bactériens sont directement

réaction inflammatoire permet l’éradication de l’agent pathogène 12 3 2. L’induction de l’immunité adaptative 2.1. 1ère étape: Cellules Dendritiques – Phagocytose des agents pathogènes – Dégradation en petits peptides – Transport dans les OL II – Présentation des peptides antigéniques aux lymphocytes. 2.2. La Sélection Clonale: • Le lymphocyte activé par l’antigène donne naissance à un clone de lymphocytes spécifiques du même antigène. • Principe central de l’Immunité Adaptative 13

(LTa) caractéristiques communes nature Lignées cellulaires des leucocytes (globules blancs du sang) caractéristiques o récepteurs T membranaires reconnaissant spécifiquement des peptides étrangers portés par les cellules infectées o sécrétion de perforines o récepteurs T membranaires reconnaissant spécifiquement des peptides étrangers portés par les cellules présentatrices d’antigène (ex : macrophages) o sécrétion d’interleukines Polypeptides sanguins o reconnaissance de deux mêmes molécules antigéniques

bordantes cellules H cellules G Inhibée par le rassasiement, les odeurs nauséabondes et les émotions Phase gastrique: Influences locales Sous l’effet de :  Présence du chyme dans l’antre  Facteurs mécaniques (dilatation)  Facteurs chimiques (AA, peptides, ����++, alcool) ������ = Principal constituant du suc à ce stade 3. Phase duodénale: Influences intestinales Dès la présence d’une fraction du chyme dans le duodénum  Stimulation par rétroaction de la sécrétion du suc gastrique (moins abondante

cardiaques. II.3.4. ANP : Peptide Auriculaire Natriurétique a) Sécrétion Peptide constitué de 28 acides aminés qui dérive d’un précurseur pro-ANP. Constitué de cystéine située en position 7 et 23 qui se lie par un pont disulfure. Sécrété par l’oreillette droite du cœur lors de l’augmentation de la volémie. b) Action rénale Va permettre d’augmenter le DFG ce qui va entrainer un flux plus élevé dans les tubules : diminution de la réabsorption de Na+ et d’eau. Le peptide ANP a un système antagoniste

Protéines Les LA LIAISON PEPTIDIQUE peptides et les protéines sont formés à partir de l ’établissement d’une liaison amide (La liaison peptidique) entre le groupement -carboxyle d’un acide aminé et le groupement -amino de l’autre. caractère partiel de double liaison: R1 H R2 O très stable H N C C + 3 O C O H N C H O H H H2O R1 O H3N C C H R2 N C H H C O 55 O 3. Les molécules 3.4. Les Protéines  PEPTIDES ET PROTEINES    2 acides aminés

112. Les protéines Ce sont des macromolécules organiques au même titre que les glucides, les lipides et les acides nucléiques tels l’ADN. Elles résultent de l’assemblage d’au moins une centaine d’acides aminés ; s’il y en a moins, on parle de peptides En effet, chaque acide aminé (il en existe 20 différents) possède une fonction amine NH2 et une fonction carboxyle (acide) COOH ; la liaison entre deux acides aminés s’effectue donc entre le groupement amine de l’un et le groupement carboxyle de