Physico-chimie

Europol'Agro - U.F.R. Sciences Exactes et Naturelles Laboratoire de Chimie Physique Industrielle THESE DE DOCTORAT Présentée par Rachida BELHAMRI Ingénieur en Chimie Industrielle de l’Université des Sciences et de la Technologie USTHB - Algérie DEA en Génie des Procédés Industriels de l’Université de Technologie de Compiègne - UTC En vue de l’obtention du grade de DOCTEUR DE L’UNIVERSITE DE REIMS CHAMPAGNE - ARDENNE Spécialité : Chimie Physique Industrielle EXTRACTION DES MACROMOLECULES PARIETALES

Le chocolat Les métamorphoses du chocolat TPE 2009/2010 De la cabosse à la tablette : Quelles sont les transformations ?t Monsieur D professeur Sciences de la Vie et de la Terre Monsieur B professeur de Physique Chimie L’homme et la nature ... SOMMAIRE INTRODUCTION 3 I) LES CACAOYERS ET LA FEVE A) Les différents cacaoyers B) Fèves et fermentation a) La fève structure et composition chimique des cotylédons b) La fermentation • • • La fermentation alcoolique La fermentation acétique

10 11 TRAVAUX DIRIGES DE LA P.A.E.S. 1 VI - DEROULEMENT DES SEANCES DE T.D. I - ORGANISATION EN GROUPES Bibliothèque Chimie (4e ét./Porte 413) Bibliothèque Chimie (4e ét./Porte 413) Bât.3/Salles 206-209-212 M. GOUNOT Daniel (M) M. VAN OVERLOOP Bruno (Ph) Mme RIVAL Yveline (Ph) Mme PERRIN-SCHMITT (M) M. SCHAEFER Adrien (M) Mme BOEHM Nelly (M) Mme BOEHM Nelly (M) Mme PERRIN-SCHMITT (M) Pre HEITZ Christiane (Ph) Pr VANDAMME Thierry (Ph) LU 14.03.11 LU 28.03.11 2ème U.E. 8 PH-AM

donc parvenu à ce point : le roman expérimental est une conséquence de l'évolution scientifique du siècle ; il continue et complète la physiologie, qui elle-même s'appuie sur la chimie et la physique ; il substitue à l'étude de l'homme abstrait, de l'homme métaphysique, l'étude de l'homme naturel, soumis aux lois physico-chimiques et déterminé par les influences du milieu ; il est en un mot la littérature de notre âge scientifique, comme la littérature classique et romantique a correspondu à un âge

les plus motivés, on pourra demander de faire une recherche sur d’autres moyens utilisés pour faire diminuer la dureté d’une eau et de les comparer. Auto-évaluation : est ce que je sais utiliser correctement, nommer et utiliser le matériel de chimie utilisé ? Problématique 4 : Comment traiter une eau polluée ? ACTIVITÉ 4.1 : qu’est-ce qu’une eau polluée ? recherche documentaire sur les différentes pollutions possibles d’une eau. - CAPACITÉS et ATTITUDES : APP rechercher, extraire et

mécanisation du souterrain à Youssoufia. §Démarrage de Maroc chimie à Safi, pour la fabrication des dérivés phosphatés : acide phosphorique et engrais (1965). 1970 :Création du groupe OCP, structure organisationnelle intégrant l’OCP et ses entreprises filiales (1975) § Intégration d’un nouveau centre minier en découverte, le centre de Phosphate boucrâa (1976) § Démarrage de nouvelles unités de valorisation à Safi : Maroc chimie II et Maroc Phosphore I (1976), puis Maroc phosphore II en 1981

processus d’Affival consiste à compacter une poudre au sein d’un feuillard métallique suivant le type de produit à fabriquer. De nombreuses poudres sont employées et ont des origines, des morphologies, et des caractéristiques physico-chimiques (granulométrie, densité, écoulement et chimie) différentes. Il est donc nécessaire pour l’industriel de rationnaliser et de contrôler au mieux les matières premières dès leur réception. Une fois la matière première livrée chez Affival, celle-ci est obligatoirement

9 3.1. 3.2. Historique ………………………………………………….9 Domaine d’activité…………………………………………9 4. Structure d’Unilever………………………………………………10 5. Les grandes fonctions d’Unilever Maghreb……………………….11 II. La production du détergent………………………………….14 1. Chimie des détergents……………………………………………14 1.1. Principale théorie de la détergence……………………......14 1.2. Principaux ingrédients…………………………………….17 2. Matières premières utilisées……………………………………..19 3. Description du procédé…………………………………………..20

une industrie locale du phosphate, l’OCP s’est intéressé à la valorisation locale du produit et à sa transformation avant son exportation. Ainsi, deux centres de transformation chimique ont vu le jour : * Safi (23/07/1965) : création de MAROC CHIMIE * Jorf Lasfar (1986) : création de MAROC PHOSPHORE III et IV En 1979, l’OCP commence l’exploitation d’une nouvelle zone minière : le centre de Ben Guérir. Désormais, le Groupe OCP occupe une place importante tant au niveau national qu’international

Constitué à l’origine et pendant très longtemps de produits végétaux, animaux ou minéraux, d’utilisation empirique et d’effets variables, souvent prévisibles, le médicament est devenu aujourd’hui un produit de synthèse dû aux progrès de la chimie, de la biochimie, de la médecine, et aux travaux de recherche des laboratoires. Son efficacité est telle que des millions d’être humains ont été sauvés pendant ces dernières décennies grâce à la découverte des antibiotiques, des vitamines de synthèse