Pizza Casablanca

FAREZ |BTS Commerce International | Etude du marché de la restauration rapide en Tunisie Pour l’entreprise « la Boîte à Pizza ». [pic] Session 2009 Sous-épreuve E 41 CCF Situation 1 Etude d’un marché étranger |Sommaire :

toutes sortes | 100g | 4 | Baguette | 50g | 2 | * Farine ( toutes sortes) | 1 cuillère à soupe | 1 | Muesli, au chocolat / aux fruits | 20g | 2 | Muesli, sans sucre | 20g | 1.5 | Muesli, sucré | 20g | 2 | Pâte à pain | 20g | 1 | Pâte à pizza | 20g | 1.5 | Petit pain pour hamburger | 50g | 3 | Farine de soja, dégraissée / entière | 5g | 0.5 | Fruits secs Amandes | 7 pièces, 10g | 1,5 | Dattes, fraîches | 3 pièces, 40g | 1 | Dattes, sèches | 3 pièces, 20g | 1 | Noix de cajou

effectuer une tache particulière. Il faut donc coordonner le travail de chacun, pour atteindre les objectifs de l’organisation. Exemple : Dans le camion pizza « Grandé Italia » il y a deux personnes : Paolo qui s’occupe de prendre les commandes au téléphone ainsi que de faire payer les clients et Romano qui prépare les pizzas. Le camion pizza est une organisation car il y a : · un groupe de personne (Paolo et Romano) ; · un objectif commun : s’enrichir ; · division du travail : les deux personnes

lieu de 3. L’hyperphagie prandiale est d’avaler au cours d’un repas un volume important de nourriture. Cette habitude se retrouve généralement chez les enfants obèses. La nourriture est souvent riche en calories (féculents, plats en sauces, pain, pizzas, quiches, raviolis, fromage, hamburgers). Ces doses trop sérieuse sont ingurgité trop vite alors l’enfant ne s’éprouve pas satisfait et cela provoque une dilatation inhabituel de l’estomac. Par la suite l’enfant a toujours la nécessité de manger des

temps sont durs, tu trouveras certainement de personnes qui accepteront que tu organises des pizza partie chez eux ou des cours de fabrication familiale de pizza : tu commences à te faire une clientèle et dès que les banques acceptent ton projet, ta clientèle à domicile sera également de futurs clients... La mode du pain fait maison est formidable, mais un pizzaïolo à domicile pour faire de vraie pizza quand on a le temps, c top, personne ne sait faire tourner la pâte... ou des cours payés par

plus de 30 000 franchises de restaurants rapides (fast food) sous la marque ''McDonald's'', dans 121 pays. L'entreprise dirige également d'autres marques de restaurants, comme ''Aroma Café'', ''Boston Market'', ''Chipotle Mexican Grill'', ''Donatos Pizza’’, '' Prêt À Manger''. En géant de la restauration rapide, Mac Donald est présent dans les plus grandes métropoles mondiales. La recherche constante de carrefours stratégiques, non loin du coeur névralgique des villes (à l'instar des grandes places

marque McDonald's, dans 121 pays[5], dont 1 134[6] en France, et plus de 12 000 aux États-Unis[7]. L’entreprise possède ou a des participations dans d’autres chaînes de restaurants, comme Aroma Café, Boston Market, Chipotle Mexican Grill, Donatos Pizza (depuis décembre 2003) et Prêt À Manger. Les revenus pour 2001 étaient de 14,87 milliards de dollars, avec un revenu net de 1,64 milliard de dollars[8]. Selon le livre Fast Food Nation d'Eric Schlosser (2001), près d'un employé sur huit aux États-Unis

pains Evolution et rotation de la gamme : mai puis octobre correspondant aux gammes hiver et été. Renouvellement : 25 % de la gamme sandwichs 25 % de la gamme salades 25 % de la gamme pâtisseries 2 rotations an / Plats chauds + quiches et pizzas Quatre plages horaires dans la journée : T1: de l’ouverture à 11h30 T2 : de 11 h 30 à 14 h30 T3 / T4 : à partir de 14h30 à fermeture Répartition des offres T1 : 2 offres “Petit déjeuner“ en VAE et VES* 1 viennoiserie + 1 grande boisson

mondialisation du goût existe depuis des siècles et qu'elle n'est pas si récente que sa. Le goût prend des formes conquérantes qui s'appuient sur l'arsenal industriel et commercial de l'agroalimentaire grâce aux cinq « best-sellers » qui sont la pizza, le hamburger, le kebab, le sushi et le cappuccino mais d'une manière générale dans les pays riches, dans les lieux de brassage des populations que sont les bassins touristiques et les grandes villes. Puis dans les pays autres que « riches », les différentes

SALADERIE , PIZZA , le tout sur place ou à emporter . Approvisionnement : Toutes les livraisons sont faites par '' DGF Maraicher '' car tous les produits sont frais . Stockage : Les principales sortes de stockage dans cette entreprise sont les réfrigérateurs , congélateurs et les banques de froid . Mon rôle durant ce stage : En grande partie d'observer mais aussi j'ai pu participer à différentes taches durant cette semaine , par exemple j'ai appris à faire un pizza , une salade