Plats Surgeles

à chacune des 4 activités types (4 CCP) qui sont : 1 - Préparer en assemblage des hors-d’œuvre et des desserts 2 - Réaliser des grillades minute en respectant le processus de remise en température des plats cuisinés à l’avance 3 - Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration 4 - Réaliser le lavage à la main de la « batterie » de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle. EXEMPLE D’une FICHE DESCRIPTIVE D’une ACTIVITE PROFESSIONNELLE : Intitulé de

Service communication L’entreprise • Secteur : agroalimentaire – Grande Consommation • Fabrication de plats cuisinés français recettes traditionnelles et revisitées • Concurrents : Saupiquet, Olida (Marie), Raynal et Rocquelaure, Panzani • Technologie : appertisation, surgelé et frais sous-vide • 6 sites de fabrication • 1200 personnes • CA : 1,5 milliard de francs • Appartenant au groupe Saint Louis Contexte William Saurin, entreprise familiale fut

chef d’entreprise □ Commerçant, artisan □ Technicien, agent de maîtrise □ Agriculteur □ Ouvrier, employé □ Autre Nombre de personnes vivant dans votre foyer |__|__| dont |__|__| enfant(s) PARTIE II : VOS ACHATS Achetez-vous des surgelés ? □ Toujours □ Souvent □ Parfois □ Rarement □ Jamais A quelle fréquence venez-vous acheter des produits Picard ? □ Tous les jours □ Entre 3 et 6 fois par semaine □ Entre 1 et 2 fois par semaine □ 2 fois par mois □ 1 fois par mois □

plus petits consommateurs de conserves, réduisent encore leur consommation de conserves et de surgelés versus 2010 au profit du frais. Ils sont mieux informés que les autres des crises/problématiques alimentaires et plus concernés par la protection de l’environnement qu’en 2010. Les cinquantenaires et + Plus jeunes et plus aisés qu’en 2010, ce sont eux qui tirent à la baisse l’utilisation des plats cuisinés en conserve. Néanmoins, ils consomment plus souvent les autres catégories de conserve

yaourts, des fromages, du lait en poudre ou concentré, des glaces, «crackage» du lait pour l'industrie alimentaire (caséine, lactose, protéines ultra-filtrées), etc. • Fabrication de produits alimentaires élaborés : Fruits, légumes, poissons, plats cuisinés et confitures • Fabrication de produits à base de céréales : Farine, pain et pâtisserie industriels, biscuits, biscottes, semoules et pâtes alimentaires, malt, amidon, fécules et produits dérivés, aliments pour animaux. • Fabrication

également traduire le nom de certains plats. | La tâche accomplie : Après avoir accueilli les clients et les avoir installés, je leur donnais la carte en leur expliquant en anglais le différentes formules proposées (2 plats, 3 plats ou à la carte). Puis après un temps de réflexion, ils me rappelaient la plupart du temps pour avoir des explications sur certains plats. Le restaurant n'ayant pas de carte en anglais, je devais parfois traduire les plats français en anglais. Après leur avoir

(développement de certains cancers). Aujourd'hui, l'agriculture est intensive et ne sert plus seulement à nourrir l'agriculteur qui l'a produite, mais aussi une grande partie de la population avec des produits laitiers, viandes surgelées, et autres plats transformés qui peuplent nos assiettes. II)L'industrie agroalimentaire en France Ce terme technique désigne la transformation des matières premières (en particulier agricoles) en produits alimentaires destinés à être consommés. En France, cette

court délai. On peut trouver ces produits au marché, chez les producteurs locaux, ou dans son jardin (les légumes les plus facile à cultiver sont les haricots, salades, courgettes et oignons). ● Surgelés : Après avoir été cueillis, ils sont directement lavés, blanchis et tout de suite surgelés. La rapidité de la surgélation après la cueillette permet de garantir une bonne qualité nutritionnelle aux fruits et légumes. Une grande partie des nutriments est en effet conservée. ●En conserve

kg/an/habitant. La consommation annuelle de poisson pendant cette période est en augmentation constante, passant de 10 kg/an/habitant en 1950 à 25 kg/an. Cette évolution s’explique par le développement des nouvelles préparations de poissons (conserves, surgelés, préparations industrielles,…). Les matières grasses : En 1950, la consommation était de 12 kg/an tandis que depuis les années 1980, elle se stabilise dans les alentours de 23 kg/an. Celle-ci a doublé. Les produits laitiers : En 1960, la part des

l’environnement, l’emballage Warmbox est consigné et entièrement recyclable. De plus, nous proposons des plats entièrement Bio pour les amateurs de nourriture saine. Notre entreprise est constituée de 5 associés. I. Analyse, diagnostic et synthèse A. PESTEL Politique : diverses subventions liées aux créations d'entreprises Economique : diminution du panier moyen, augmentation d’achats des plats préparés au détriment des restaurants, ainsi que l'augmentation de la TVA, augmentation du cours des