Plats Surgeles

ainsi qu’en Europe, en Afrique et en Amérique latine. Le Groupe commercialise des plats surgelés sous deux marques principales: Stouffer’s aux Etats-Unis et Maggi dans d’autres régions du monde. Dans la cuisine italienne, Nestlé est présente avec des pâtes et des sauces de longue conservation et réfrigé- rées sous la marque Buitoni. La gamme Buitoni comprend également un choix com- plet de pizzas et de plats surgelés. En Europe, toute une gamme de produits «trai- teur» et de charcuterie est vendue

dans 86 pays, présents sur les 5 continents, avec notamment 480 usines à son actif et 280 000 salariés. L’entreprise est reconnue comme l’un des principaux novateurs en la matière en Europe (avec notamment le café soluble Nescafé, les plats lyophilisés Bolino, les surgelés…). Nestlé compte plus de 16 000 collaborateurs. Nous recensons également 29 sites répartis entre les pôles d’excellence européens et les pôles d’excellence locaux. Nous pouvons observer, à l’aide de cette carte, que Nestlé est très

base unique ni même essentielle de l'alimentation, loin de là! Ce qui a beaucoup changé, c'est le contenu de l'alimentation quotidienne. Il n'y a qu'à la campagne si dans les petites villes de province que l'on continue à manger tous les jours des plats cuisinés comme autrefois, préparés à base de légumes du jardin ou achetés sur le marché. Partout ailleurs — et surtout dans les villes — la nourriture s'est diversifiée. La grande distribution a transformé l'image de certains aliments, naguère considérés

alimentation équilibrée L'eau: il faut boire au moins 1,5 litres d'eau par jour pour réhydrater lecorps Les féculents: pommes de terre,céréales,pain,riz,pâtes,etc. Ils constituent la base de notre alimentation. Les fruits et légumes:frais ou surgelés,cuits ou crus,il faut manger 5fruits et légumes par jour! Les produits laitiers:il faut consommez 2 à 3 produits laitiers par jour. Les viandes,volailles,poissons et oeufs: ce groupe d'aliments constituent la principale source de protéines

Cas De l’entreprise « Gelsud » :   L’entreprise Gelsud livre au domicile des particuliers des produits surgelés. Elle édite un catalogue de produits et reçoit des commandes par téléphone, internet ou directement auprès des livreurs. Son activité est en forte croissance. La direction a arrêté une ambition stratégique d’être parmi les principaux acteurs du secteur et d’accroitre sa part de marché (objectif stratégique 1) . Les associés

moi). Le matin (une fois la stagiaire partie), lorsque j’arrivais en cuisine, j’avais pour mission de refaire seul la présentation des buffets ainsi que le réapprovisionnement des plats (ce que l’on faisait a deux au par avant). Je devais dons le matin réceptionner les marchandises et les ranger selon leur nature (surgelés, frais, …) en respectant les dates de péremption. Par la suite je devais préparer tous les produits dont j’avais besoin pour la mise en place du buffet desserts et entrées en faisant

Parmi les exemples concrets mis en scène dans les programmes courts, l’on retrouvera notamment : la consommation d’au moins cinq fruits et légumes par jour. Ceux-ci se consomment sous toutes leurs formes : crus ou cuits, frais, en conserve ou surgelés. La plupart des fruits se mange tels quels sans préparation, en dessert ou à tout autre moment de la journée selon ses envies. De nombreux légumes se consomment crus, « à la croque » : concombres, choux-fleurs, radis, carottes…et pour ceux qui les

professionnelles, les femmes ont tout le loisir de préparer un repas et n'ont pas recours à tout type d'aide comme les plats préparés, ou la restauration rapide pour les sortir de situation ou elles auraient à gagner du temps. [pic] [pic] Cantonnées en cuisine, les femmes préparent des plats maisons, souvent plus sains et n'ont pas à utiliser des purées déshydratées ou des plats surgelés qui d'ailleurs n'existaient même pas. Les hommes eux, au travail, déjeunaient la plupart du temps sur place

Toutefois, le marché du haché surgelé reste dominant en restauration rapide, et pourrait continuer de réserver une place importante à la viande d’importation. Si, globalement la restauration commerciale à table ne comptabilise que 43 % de VBF, c’est à cause de la viande piécée, majoritairement

| |- Spécialisé dans la conception, production et commercialisation de|- Réseau de distribution composé de petits traiteurs indépendants, | |plats cuisinés ultra frais haut de gamme |quelques grossistes nationaux | |- 3 gammes de plats cuisinés préemballés sous vide par packs de 10 |-Difficulté d'adapter les goûts culinaires vers les pays de | |repas