Plats Surgeles

de Lausanne que le groupe possède son siège sociale, dont le logo est 2) Quels sont les produits proposés par Nestlé ? S’agit-il de biens ou de services? Les produits proposés par Nestlé sont les produits laitiers, nutrition , glaces, boissons, plats préparés, produits pour cuisiner, produits pour animaux de compagnie, confiserie et pharmacie. 3) Quelles sont les deux catégories de produits les plus vendues par Nestlé ? Mettez votre réponse en valeur par des pourcentages et un graphique à l’aide

en 1976, qui a fait d’elle, la pionnière sur le marché des herbes aromatiques surgelées. Aujourd’hui, Darégal, cherche à diversifier ses activités en lançant en 2010 une gamme de compléments alimentaires surgelés « -18° » (www.darégal.fr) et prévoit de lancer une gamme de fruits surgelés « Frugifruit » dans les années à venir. Darégal a multiplié ses sites de production des herbes en créant Darégal Equatorial au Togo (fermé en 2006) ainsi qu’une usine à Santaella en Espagne en 2009. De plus,

correspondant chacune des 4 activits types (4 CCP) qui sont 1 - Prparer en assemblage des hors-duvre et des desserts 2 - Raliser des grillades minute en respectant le processus de remise en temprature des plats cuisins lavance 3 - Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration 4 - Raliser le lavage la main de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle. EXEMPLEDune FICHE DESCRIPTIVE Dune ACTIVITE PROFESSIONNELLE Intitul de lactivit type Exemple(ADR)

charcuterie en libre-service. Fleury Michon développe ensuite les plats cuisinés frais, également vendus en libre-service, puis ceux destinés à la restauration commerciale. En 1987, la marque s'associe au célèbre cuisinier Joël Robuchon. La communication se développe autour de ce grand nom de la gastronomie et l'activité traiteur se développe. Aujourd'hui Fleury Michon est n°1 du marché agroalimentaire français pour la charcuterie et les plats cuisinés. L'entreprise possède huit unités de production dédiées

Prix de référence : - Salade piémontaise : 1€/500g - Tomate : 0,20€/unité - Steak : 4,00€ le kg de steak surgelé - Pois/carottes : 1,5€/kg - Camembert : 1,5€ l’unité - Pain : 1,5€ les 15 tranches - Vin de table : 1,4€ la bouteille - Salade verte : 0,80€ - Carotte rapée : 1€/500g - Fromage rapé : 6€/kg - Glace : 3€/litre - Jambon : 6€/kg - Croque Monsieur : 2 tranches de pain, 50g de jambon, 50g de fromage - Pâte à la carbonara : 300 g/personne dont 200 grammes de pâtes, 40g de viande

weeko TM Bonduelle Agro-alimentaire Bonduelle est un groupe qui achète et transforme des légumes, revendus en conserves, en surgelé, frais et préparés, majoritairement aux circuits de la grande distribution. Marques : Bonduelle, Cassegrain, ArcticGardens, Frudesa, Salto. Capitalisation boursière(19 mars 2010) : 646 millions d’euros. Introduit en Bourse le 27 juin 1998 à 19 euros. Statut : Société en commandite par actions (SCA) Dirigeants Christophe Bonduelle, Président-directeur général

considérablement modifié nos habitudes alimentaires au cours des dernières décennies. Certains aliments, tels les fèves, les topinambours, les artichauts, les salsifis, les légumes secs et les abats ont disparu de nos assiettes ou s'y font rares. De nouveaux plats d'origine étrangère ont pris place dans notre alimentation : couscous, hamburger, paella, sushis, etc. Une grande variété de fruits et de légumes est désormais disponible tout au long de l'année sur les étalages, grâce à la culture en serre et à la

4) Combien de personnes sont employées en salle ?en cuisine ?pour la gestion ? 5) Quelle est votre spécialité ? 6) Quelles sont les plats les plus demandés ? 7) Quelles sont les plats les moins demandés ? 8) l’offre menu : (informations sur la carte des menus) -entrée : buffet ou en assiette ? -salades ? -plats du jour ? -la carte est-elle longue ou courte ? 9) Vous renouvelez votre carte tous les combien de temps ? 10) Quelles sont vos préoccupations

des établissements de restauration rapide (puisqu'elle ne concerne pas leur activité principale), apparus ces dernières années: rayons traiteur des boutiques spécialisés et des grandes et moyennes surfaces, boulangers et pâtissiers, produits surgelés et plats cuisinés livrés à

Adisur Répartition entre surimi (produit fini) frais et surgelé en France 1994 1995 Tendance 2000 Surimi frais 60% 85% Tendance confirmée Surimi surgelé 40% 15% Tendance confirmée Tonnage total France 10 000 tonnes 30 000 tonnes Tendance confirmée Tonnage Europe (hors France) 10 000 tonnes 30 000 tonnes Tendance en hausse Source Adisur La deuxième gamme est plus disparate. Elle rassemble tous les arômes entrant dans la composition de plats cuisinés salés. 90% des ventes sont faites en France, 10%