Poivre

commerciale de l’enseigne    1.4) Point fort / point faible de l’entreprise  2. LE PRODUIT : la raclette 2.1) Identification du produit  Plateau pour raclette 3 saveurs Poivre - Lait cru - Moutarde  - Fromage pour raclette poivre : lait de vache pasteurisé, grains de poivre 0.3%, sel, présure, ferments lactiques. - Fromage pour raclette au lait cru : lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques. - Fromage pour raclette moutarde : lait de vache pasteurisé

Quiche LorraineIngrédients : Pour 1 quiche : 250 g de poitrine fumé fumée 1 pâte brisée 3 oeufs entiers 2 jaunes d’œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 20 g de beurre muscade sel, poivre noir | Préparation :Préparation du fond de la quiche : Enfoncer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d'oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette Placer le fond entre

champignons noirs déshydratés 1 verre de sucre 100 g de vermicelles de soja 2 verres d’eau 3 cuillères à soupe de sucre le jus d’ ½ citron 1 cuillère à soupe de glutamate 1 gousse d’ail dégermée hachée 6 cl de nuoc mam quelques tours de moulin de poivre 2 batavia 80 galettes de riz ¼ 1 botte de menthe Réalisation : ➢ La veille, réhydratez les champignons noirs et les vermicelles de soja séparemment dans de l’eau froide. Réalisez la sauce : réunissez dans une casserole l’eau,

Sel, Poivre blanc, Gélatine (2,5g), Raifort râpé | | Pot-au-feu de foie gras et d’huître | Escalope de foie gras, saucisse de Toulouse et huîtres pochées dans un fond blanc de volaille, accompagnées de sifflets de poireau, asperges et carottes. | Huîtres, Saucisse de Toulouse, Ailerons de poulet, Cou de poulet, Beurre Escalope de foie gras, Asperges Carottes, Carottes fanes, Oignons, Céleri Branche, Ail, Bouquet garni, EchalotesPoireau, Cerfeuil, Clou de girofle Fleur de sel, Poivre, Sel |

org/Magazine/Herbes-Folles_zoom-sur-la-menthe_1.aspx" menthe,coriandre frais- fleur de sel, poivre du moulin noir et blanc, quelques baies roses séchées- huile d'olive, 1 citron, aneth- 3 huîtres- 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune Préparation de la recette : Couper au couteau de tous petits dés de saumon. Faire de même avec les noix de Saint-Jacques. Mélanger dans un saladier avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler avec le sel et les deux poivres, couvrir d'un film plastique, réserver au frais.Prendre 4

soupe d’huile * 20 g de beurre * 1 pincée de sucre * sel et poivre * Préparation : 45 min * Cuisson : 50 min * Repos : 0 min * Temps total : 95 min   *   * Préparation *   1Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin. Les retirer et faire revenir 150 g de lardon et les champignons. Remettre le lapin. Déglacer au vin blanc. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à petit

http://www.clioetcalliope.com/antique/cuisine/cuisine.htm Recettes : Dattes fourrées Ingrédients : 1 quarantaine de dattes 100 gr de noix 100 gr de pignons 1 cuillère à café de poivre 50 gr de beurre 50 gr de miel Préparation : Dénoyautez les dattes, fourrez de noix et de pignons. Salez légèrement les dattes, faites frire dans le miel cuit. Fruits au miel : Mélanger du jus de

| Préparation : 10 min Cuisson : 3 à 5 min Ingrédients (Pour 2 personnes) : - 10 noix de Saint-Jacques d'Erquy (sans corail) - 1 sachet de mâche - 1 échalote - 5 cl de Porto (ou de Madère) - vinaigre balsamique - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Ôtez les noix de Saint-Jacques des coquilles. Dans un ramequin, mélangez le Porto (ou le Madère) au vinaigre balsamique puis ajoutez l'échalote finement ciselée. Faites chauffer (à feu moyen) un peu d'huile d'olive. Ajoutez

cannelle en poudre, 1 cuil. à café de sauge hachée, 2 cuil. à soupe de persil haché, sel et poivre. Mettre la poule dans un court-bouillon. La faire bouillir une heure. La découper en morceaux. Arroser le pain avec du bouillon. Passer au mixeur. Ajouter les œufs durs. Broyer à nouveau. Ajouter un peu de bouillon pour obtenir une crème assez liquide, puis les épices, les herbes, le vinaigre, le sel, le poivre. Battre à la fourchette. Verser sur les morceaux de poule et servir très froid. La crème de

canard gras, sel et poivre, doucette (mâche) Tourte limousine : pâte feuilletée, porc hâché, foies de volaille, graisse d’oie, œufs, échalotes, vin blanc sec, cognac, cerfeuil hâché, estragon hâché, persil plat hâché, sel et poivre Pâté de pommes de terre : Le pâté aux pommes de terre est une recette très présente dans différentes régions (Auvergne, Centre, Limousin…), parfois enrichi de chair à saucisse : pâte feuilletée, pommes de terre, échalottes, persil, ciboulette, sel, poivre, crème, jaune d’œuf