Poivre

(moi j'ai mis du demi ecremé), 100g de gruyère rapé 3 gros poireaux, 3 gros oignons, 4CS huile olive, sel et poivre Préparation: Prechauffer le four à 180°. Coupez finement les oignons et les faire revenir dans 3 CS d'huile d'olive. Laver et couper les poireaux en tronçons (moi je les ai pris congelé donc je les ai cuit a la vapeur) et les ajouter aux poireaux. Saler et poivrer. Laisser cuire 20min. Dans un saladier, melanger 3 oeufs, la farine et la levure. Ajouter les 10cl d'huil et

de jus de citron - 1 verre d'huile d'olive - 1 cuil. à soupe de concentré de tomates - 1 cuil. à soupe de sel - Thym et laurier hâchés - 1 cuil. à café de poivre - 1/2 cuil. à café de curcuma Préparer, dans un grand bol, la farce avec : le riz, steak hâché, oignon, persil, tomates, jus de citron, huile d'olive, concentré de tomates, sel, poivre, curcuma, thym et laurier. Farcir la partie rugueuse des feuilles. Déposer pour cela une cuillère à café de la farce sur chacune des feuilles de vigne. Les

TOMATE CONFITES  Ingrédients pour une douzaine de cupcakes PATE 200g de lardons fumés Tomates confites 150g de farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 13cl de lait 10cl d’huile de tournesol (ou autre huile neutre) 100g d’emmental râpé Poivre TOPPING 200g de chèvre frais (Billy par exemple) Mascarpone 100 gr Basilic LA PATE : Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans une poêle, faire dorer les lardons sans ajouter de matière grasse. Les déposer sur du papier absorbant

Culinaire »), que les Romains aimaient beaucoup « relever » leur nourriture. Ils faisaient pousser eux-mêmes des plantes aromatiques telles que coriandre, origan, menthe, thym, fenouil et sauge, et ils importaient leurs épices d’Orient. Ils appréciaient le poivre, mais aussi la noix de muscade, les clous de girofle et le gingembre, par exemple. Les cuisiniers Romains avaient souvent recours à une sauce toute prête nommée « Liquamen » ou « Garum » – dérivée d’une mixture de poisson et d’entrailles de poisson

d’amour. Les grecques, bien sur en parlent aussi. - Le poivre, arrête les vomissements Les épices étaient chères précieuses, rares. L’Orient depuis toujours introduit ces épices en orient. L’homme occidentale lui est toujours partit à sa conquête, avec le commerce des épices. Elles provoquèrent des guerres, des massacres. Au moyen âge, le poivre devient aussi important que l’or, c’était une monnaie d’échange. On pouvait payer en verre de poivre. La cannelle était très précieuse, on racontait des récits

a aussi du sucre dextrose ou dusirop de maïs ou de glucose. Le vinaigre blanc, sert de conservateur au ketchup. Les épices couramment utilisés pour rehausser la saveur des tomates sont le piment de Jamaïque, la cannelle, le poivre de Cayenne, les clous de girofle, le poivre, le gingembre, la moutarde et le paprika. Certains industriels estiment que les épices utilisées entières donnent un ketchup de qualité supérieure, à la saveur plus douce qu'avec des épices moulues ou des huiles d'épices.

inégale des rayons lumineux dans des couches d’air inégalement chaudes et pouvant produire l’illusion d’une nappe d’eau s’étendant à l’horizon, où se refléteraient les objets éloignés ; 2.illusion, apparence séduisante et trompeuse ;Poivré= adj. assaisonné de poivre ;Débarbouiller=

dénoyautées 200 g de feta 4 cuillères à soupe de persil haché frais 25 cl de crème liquide légère 1 cuillère à café de moutarde forte 1/2 verre d'huile d'olive Sel, poivre Couper les aubergines, dans la largeur, en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les enduire d'huile d'olive sur les deux faces en les salants très légèrement. Poivrer. Etendre les tranches d'aubergines dans une lèchefrite et enfourner à 180° C (th. 5) pendant 30 minutes. Disposer les tranches sur du papier absorbant après cuisson

champignons * du poivron jaune * du curry * un peu de sel et poivre * une courgette Préparation:1.Coupez les légumes en morceaux; 2.Mettez de l'eau chaude salée dans une casserole; 3.Faire cuire les légumes quelques minutes; 4.Versez l'eau dans une passoire; 5.Rincez la casserole et la remettre sur le feu; 6.Ajoutez un peu de beurre et faites revenir les légumes sur le feu; 7.Ajoutez du sel, du poivre et une cuiller a curry Et savourez le tout! Plat du jour: La ratatouille

Grandes Découvertes car le métal doré s'avère être indispensable aux échanges commerciaux du fait de la fascination qu'il exerce sur les hommes. ⇒ Les épices sont également sujettes à la demande mais dans une moindre mesure. Poivre + cannelle = indisp → domaine pharmac. + conserva° viandes (+ goût viande périmée) MAIS proviennent d'Inde // soie. CEPDT importa° en Europe = assurée par marchands italiens qui se procurent la marchandise dans les comptoirs de Crimée + ports méditerranéens