Première Restauration

fait tourner ce «restaurant américain»: offrir une ambiance de début de week-end chaque soir, après une journée d’étude ou de travail chargée. Une atmosphère qui s’inscrit dans l’ambiance du décontracté, de la musique et de l’humour. C’est même la première mission que demande l’enseigne à ses serveurs. Le premiers pas vers nous, le serveur s’est présenté en donnant son prénom et s’est proposé de nous chaperonner le long de la soirée, à grand renfort de blagues, dans une ambiance musicale branchée

McDonald's Corporation (NYSE : MCD) est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010)3. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald4. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau commercial, par un affilié

Gestion de la relation client chez Mc Donald's Thèmes et marques abordés Étude de marché de la restauration rapide, Mc Donald's, KFC, Quick, relation client, analyse SWOT Résumé du document Toutes les grandes entreprises mondiales ont un jour ou l’autre connu des problèmes divers et variés : mauvaise image, mauvaise qualité ou produits inadaptés aux nouvelles exigences. Certaines ont su réagir et s’adapter, d’autres non. Le développement d’une société passe par ce stade crucial de la croissance

boisson contaminéespar des agents pathogènes qu’il s’agisse de bactéries, virus, parasitesou de prions. Le fast-food est une des rares branches de l’alimentaire à tirer son épingle du jeu en ces temps de crise. McDonald’s, groupe emblématique de la restauration rapide, a fait un chiffre d’affaires qui avoisinait les 16 milliards d’euros en 2009 ! Valérie Cohen affirme, dans une étude réalisée par le cabinet de conseil Xerfi, que « dans un contexte de récession économique, et son corollaire de mauvaises

adopter : Lire les questions Lire le cas et répondre en même temps. 1 ) Quel marché , quel type ? 3 types de marché : concentré atomisé (fragmenté ) : peu de marge, beaucoup de concurrents . non- concentré Quel marché ? Marché de la restauration rapide ; du «  snacking restaurant » Type ? Marché concentré : différentes entreprises se partage le marché concurrence : MC DO, SUBWAY, FRANSCECA etc.. 2 ) Quelle est la problématique du cas ? Présenter le cas en quelques lignes >

Analyse de la demande Evolution globale de la demande En 2012, en France, 1600 restaurants Région parisienne: Points de vente multiplié par 3 en 10 ans Clients demandeurs d’une restauration rapide, saine et équilibrée Clients en quête d’expérience: Culture japonaise & sa philosophie  bien-être et quiétude La restauration japonaise a connu un incroyable essor depuis le début des années 2000 3 II. Analyse de la demande Segmentation démographique du marché en France Consommation des sushis (en %)

56 1.4 1.06 1.6 2.8 McDonald's Burger King Wendy's Kentucky Fried Chicken Pizza Hut Taco Bell Cette stagnation s’explique en majeure partie par : 1. Les coûts, que ce soit les salaires, les charges sociales ou les prix des matières premières, ont tendance à augmenter. De plus la main d’œuvre principale (les 16-24 ans) diminue. 2. Les produits sont de moins en moins en adéquation avec le public cible de McDonald’s. Nous allons essayer de définir une stratégie à adopter pour rester

placé au niveau des consommateurs potentiels. Toutefois, il y a de la concurrence, dans cette même rue se trouve le principal concurrent d’Eat Sushi, qui est Sushi Shop et love sushi qui est aussi dans la rue Paradis. La concurrence: La restauration rapide est un marché très concurrentiel, en effet la présence des Fast Food est considérable à Marseille et ses alentours : - Mac donalds - Quick - Kfc Ces Fast Food se situent sur plusieurs points stratégiques du centre

Action promotionnelle Packaging 6 6 6 6 7 8 8 8 8 8 PROBLÉMATIQUE 9 CHALLENGE EXCELLENCE MARKETING 2004 LA BRIOCHE DORÉE Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée La Brioche Dorée s’impose aujourd’hui comme le leader de la Restauration Rapide de Tradition Française, avec un CA de 200 M€. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres villes ou dans des centres commerciaux. Le réseau France en quelques chiffres : 200 restaurants en nom

[pic] Dossier PDUC Thoraval Mathieu MUC12 I – ANALYSE COMMERCIALE PRESENTATION DE L UNITE COMMERCIALE Restaurant Quick Beaulieu SARL Flash Service, gérée par Mr TATIBOUET Pierrick Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 970 651 € (+20% par rapport à 2009) Le Restaurant compte environ 30 équipiers et 6 responsables, pour une surface de vente de 416 m², au sein d’une galerie commerciale. PRESENTATION DE L OFFRE