Pression Osmotique

resultante de deux parametres : le potentiel hydrique et le potentiel osmotique qui sont exprimes negativement et en bars Ainsi Ψ = Ψ s + Ψp Potentiel hydrique Ψ = Succion S Potentiel osmotique Ψ s = Pression osmotique ( Π) Potentiel de turgescence Ψp = Pression de turgescence (P) 2. BUT Il consiste a estimer le potentiel de turgescence indirectement par la difference entre le potentiel hydrique et le potentiel osmotique. 3. MANIPULATION 3.1. Mesure du potentiel hydrique 3.1.1. Principe

Détermination de la pression osmotique de la pomme de terre 1. But Ce TP nous permet d’observer le phénomène d’osmose. L’osmose c’est le déplacement de l’eau à travers les membranes cellulaires selon la concentration en soluté des liquides environnants. Le but de ce TP est de déterminer la pression osmotique de la pomme de terre. La pression osmotique c’est la pression minimum qu’il faut exercer pour empêcher que l’eau d’une solution moins concentrée passe au travers de la membrane de la

définit la « pression osmotique » comme étant la pression minimum qu’il faut exercée pour annuler ce flux nette de diffusion de l’eau. Nous allons par ailleurs étudier l’influence de différents facteurs sur la perméabilité membranaire des globules rouges, parmi lesquels : la solubilité dans les lipides, la taille des substances peu liposolubles, la présence de groupements polaires. Nous nous servirons donc ici de solutés diffusibles et nous parlerons de solution hyper-/iso-/hypo-osmotique par rapport

ce qui influx sur la perméabilité membranaire (l'effet de la solubilité dans les lipides, de la taille des solutés, de la présence ou pas de groupes polaires). Fig1: Représentation schématique de globules rouges dans différentes concentrations osmotiques 2 TP sur l'étude de la perméabilité membranaire des globules rouges II Matériel et méthodes Les TP ont été répartis sur 2 séances. La 1ère séance a consisté à la mise en place des TP. Pour cela, on a préparé les solutions nécessaires

UFr SdV – UB2 - Etienne Roux quelques rappels sur les calculs de quantités et de concentrations molaires et massiques rappels de définition : NB : symboles et abréviations utilisés dans la suite du texte (pas forcément conventionnels) quantité : Q quantité massique : Qm quantité molaire : QM volume : V (unité internationale : m3 ; autre unité conventionnelle : L) masse : volume : m (unité internationale : kg ; autre unité conventionnelle : g) concentration massique : Cm concentration molaire

neutres I. Introduction La composition et le volume du LIC dépendent en partie de ceux du liquide interstitiel (mer intérieur): Échanges à travers la membrane cellulaire  Mouvements d'eau selon la résultante des gradients de pression hydrostatique et osmotique  Echanges passifs de solutés selon leurs gradients de concentration ou électrochimique et la perméabilité membranaire à ces solutés  Les gradients de concentration ou électrochimiques sont maintenus par des mécanismes de transport

a)Dèfinitions La pression osmotique: C'est une pression qui correspond à la quantité de substances dissoutes dans un fluide . Dans l'eau de mer, cette pression varie entre 800 et 1200 mOsm (milli osmoles); elle est essentiellement due à la présence de chlorure de sodium, sel dominant du milieu marin. Osmole: Unité de mesure de la pression osmotique correspondant à des moles/litres ou des Kg/litres (les valeurs sont généralement citées en milli osmoles). Osmose: Lorsque deux fluides de pressions osmotiques

l’emporte. Les molécules sont très indépendantes les unes des autres. Absence de structure. Etat non cohérent mais fluide. Lorsqu’un gaz est enfermé dans une enceinte, les molécules viennent heurter les parois, ce qui est à l’origine d’une pression. Cette pression est d’autant plus élevée que les chocs sont violents (T) et que le nombre de chocs est important (nombre de molécules par unité de volume V). Gaz parfait : état idéal dans lequel > Ec El Ec Ec >> El Cohérent, indéformable Cohérent, fluide

font grâce à différents types de pressions: Pression osmotique: c’ est la pression exercée par une molécule en solution, elle dépend de sa concentration . - - Pression hydrostatique: Elle dépend de la différence de volume d’eau entre les deux milieux. (dans la présente manipulation, cette pression est considérée constante). - Pression Oncotique: elle dépend de la concentration des protéines. (dans la présente manipulation, on ne tient pas compte de cette pression). Le mouvement d’eau se fait

de la colonne d ’eau Pression osmotique = Pression exercée par le poids de la colonne d’eau (= pression hydrostatique) Le déplacement des molécules d’eau crée une pression qui s’exerce sur la membrane, et provoque une augmentation de la colonne d’eau. La pression osmotique est la force qu’il faudrait exercer pour maintenir les 2 colonnes d’eau à un même niveau. On peut inverser le mouvement des molécules d’eau en exerçant une pression supérieure à la pression osmotique = OSMOSE INVERSE L’osmose