Principaux Acteurs De La Restauration Rapide En France

Saint-Georges-de-Montaigu que le groupe ne quittera jamais. 1975 : Joseph Bougro sent que la consommation grand public s’oriente vers les plats cuisinés et rapides à préparer. Dans le même temps la grande distribution se développe rapidement au niveau national avec la multiplication des points de ventes et des enseignes. L’entreprise continue sa croissance en devenant un acteur important en grande distribution. Joseph Bougro 1978 : Pour conserver son leadership dans le domaine et continuer son développement

Biodégradable Innovant 2) Etude amont a) Entretiens d’expertsPour valider la connaissance de l’environnement économique, il est intéressant de connaitre le fonctionnement des acteurs du marché et de mesurer le besoin des clients. Des entretiens avec des experts ont permis d’apporter des informations clés pour affiner le projet. Les points positifs sont les suivants : Demande très présente des industriels, procédé technique existant

{draw:g} {draw:g} {draw:g} En mars 2009, le secteur de la restauration et de l’hôtellerie a enfin connu un dénouement heureux à un combat mené de longue date. Ce débat rendue public et faisant même parti des programmes électoraux de certains pays a passionné plus ou moins la France, et chacun avait son avis sur la question d’une TVA réduite dans le secteur de la restauration. Ce secteur, l’un des plus grands en France avec plus de 800 000 employés est un enjeu à la fois politique mais aussi public

étude plus poussé (étude quantitative et qualitative) des limites de notre projet du côté des restaurants. En effet, notre produit ne touchait pas un marché assez vaste pour être réellement intéressant. Celui-ci se limitait aux grandes chaînes de restauration ou aux grands restaurants avec de nombreux couverts mais n'était pas adapté au petit et moyen restaurant dit « traditionnelle ». C'est pourquoi nous avons décidé de le modifier afin de l'adapter au mieux à un marché plus important. Idée :

: - Actuellement en 2 ème année droit à l’université Paris 8 - 2006 : CAP hôtellerie et restauration Conakry (guinée). b) EXPERIENCES PROFESSIONNELLES: - 2010-2011 : cuisiner au restaurant o-sésame bordeaux - 20008-2009 : apprentis cuisinier au restaurant o-sésame bordeaux c) FORMATION EN RAPPORT AVEC LE PROJET : - CAP hôtellerie et restauration Conakry (guinée). d) ACTIVITE EXTRA SCOLAIRE : - Acteur comédien 5 3) PROFIL DE COMPETENCES : a) DOMAINE TECHNIQUE : Mise en place de

DR DISTRIBUTEUR McDonald’s Périmètre restaurants 1500 Nbr se taille une logistique durable sur mesure Q 600 L’APPROVISONNEMENT DES MCDO 1 100 RÉFÉRENCES PROPOSÉES 40 230 000 LIVRAISONS PAR AN AVRIL 2012 /// ACTEURS URBAINS 61 MILLIONS DE COLIS PAR AN 520 000 TONNES DE MARCHANDISES LIVRÉES PAR AN 500 300 0 1995 2004 2011 Ann Années ées est sur une croissance croissance de McDonald's est trente à quarante quarante ouvertures

Info Stratégie Constat de l'entreprise Globaldistri est un acteur majeur de la grande distribution dans le monde. Creation:années 1950 CA : supérieur à 35 milliards d'euro 150000 salariés dans environ 1000 surfaces de vente (hypermarchés et supermarchés) structure à dominante fonctionnelle distribution généralistes SAV Voyages et évenementiel Services photos Cafeterias Assurances et produits Financiers Optiques Problème Secteur en évolution constante Phénomènes massifs

appelé « Lunch Box ». Il s’agit de plats de pâtes cuisinés qui sont conditionnés dans des box et qui sont prêts en deux minutes au four à micro-ondes. Avec ce lancement, le leader des pâtes fraîches cherche à se développer sur le marché de la restauration rapide (snacking). Le concept des box connaît un succès spectaculaire auprès des consommateurs français : entre 2009 et 2010, le volume du marché a été multiplié par 6,4 pour atteindre 6.000 tonnes et la valeur du marché a été multipliée par 6 pour

se développe son restaurant américain via la franchise. Ainsi en 1964, 600 points de vente proposent sa recette originale aux États-Unis et au Canada. Jusqu’à son décès à l’âge de 90 ans, le Colonel participera à la promotion de la chaîne de restauration rapide, devenue une multinationale. 1/ Développement de KFC aux Etats Unis Les Etats-Unis d'Amérique est le continent dont KFC est originaire, en conséquent, le nombre de restaurants qui s'y trouvent est très important. Il y a environ en effet environ

Sommaire INTRODUCTION I Concepts de base en restauration collective....................................................... I.1 La restauration hors domicile............................................................................... I.2 Concepts de distribution en restauration collective................................................... I.3 Préparation culinaire élaborée à l'avance, liaison chaude et liaison froide......... I.4 Aspect règlementaire........................................