Probiotique

Danone, dont l’ambition est « d’apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre », des premières heures de la vie à parfois plus de 100 ans, Numico est une « pépite » d’un nouvel âge bio-technologique où il est plus souvent question de probiotiques (bactéries bénéfiques pour l’organisme) et autres prébiotiques (composés qui agissent comme des substrats sélectifs sur la croissance des bactéries) que de lait ou de sucre. Numico est un poids lourd dans l’alimentation infantile (70 % de l’activité)

ailleurs associé au positionnement « éthique », de nombreux produits du commerce équitable étant issus de l’agriculture biologique. 2. 2. 3. Les produits de « santé active ». Il s’agit de produits qui apportent une promesse « Bien-être » : les probiotiques, par exemple Bio de Danone, beurre enrichi en Oméga 3 ou de produits avec une promesse « Santé » : les alicaments, comme Pro’Activ’ de fruit d’Or ou Danacol de Danone. Apparu en 1980, avec les produits fonctionnels, ce segment explose aujourd’hui

de preuves suffisantes. Essensis n’a pas été considéré comme légitime d’un point de vue cognitif et les institutions ont beaucoup joué en ce sens. Danone a cherché à valider sa nouvelle technique, un nouveau produit laitier contenant des probiotiques spécifiques, de l’huile de bourrache, du thé vert et de la vitamine E. Ce mélange se voulait novateur puisqu’il devait permettre, grâce à ses vertus « détoxifiantes », de nettoyer la peau et de lui donner un teint éclatant. Danone affirme avoir

régionales différentes. • Un poids de MDD important. Les trois principaux acteurs avec chacun ses spécialités Même si les % ne sont pas très récents, on sent le positionnement de chacun! Linéaires juillet août 2010 Le probiotique aide à renforcer son système immunitaire; Le probiotique est défini comme un supplément alimentaire composé de bactéries vivantes qui exercent un effet bénéfique en améliorant la flore intestinale. TYPES de BACTERIES: Les lactobacillus: bulgarus, acidophilus casei, rhamnosus

mondiale du secteur des biscuits et produits céréaliers avec notamment les gammes Cracotte, Heudebert, Prince, Pepito, Mikado, ... • Autres : Blédina, aliments pour bébés. En outre, le Groupe a développé deux gammes de produits probiotiques connues sous les noms d'Actimel d'une part et Activia ou Bio d'autre part, une gamme de produits allégés connue sous les noms de Taillefine, Vitalinea ou Ser, ainsi qu'une gamme de fromage frais destinée aux enfants connue sous les noms de Danonino

Autres formes : Extrémités renflées Extrémités fuselées Extrémités en forme de crosse Palissades ou lettres Genre Corynebacterium (diphtheriae) Genre Fusobacterium(infections bronchopulmonaires) Genre Bifidobacterium (flore intestinale : probiotique = protège contre bact patho) Les bactéries spiralées Forme Mode de groupement Schéma Exemples Distinction sur le nombre et l’amplitude des spirales Taille 5 à 500 µm Isolés Les spirochètes : Treponema pallidum (syphilis) Autres

la gamme au Bifidus avec les noms BIO et Activia, la gamme de fromage frais pour enfants (Petits Gervais aux fruits, Danonino), qui tirent la croissance. Exemple : Vrai moteur de croissance dans les pays où elle est présente, la boisson probiotique Actimel a vu ses ventes progresser de 30% en 2003. De même ; on note le succès de Danao, mélange de lait et de jus de fruit, qui enregistre un croissance de plus de 20 % de ses ventes grâce au lancement réussi de son petit format en Espagne, et

n°183/2005. Q : Concernant la réglementation du « Paquet hygiène », nous sommes fournisseurs de bactéries probiotiques et de levure. Je souhaiterai savoir si les microorganismes rentrent dans le cadre du règlement (CE) n°853/2004 (origine animale). Nos produits sont cultivés sur des milieux de culture contenant des ingrédients laitiers et/ou de la lécithine de soja. R : Les bactéries probiotiques et les levures rentrent dans la définition de « denrée alimentaire » comme défini dans l’article 2 du

marché est importante à prendre en compte, c’est l’arrivée de nouveaux acteurs dans le secteur pharmaceutique des entreprises d’autres secteur voulant se rapprocher de la santé.  C’est le cas de Danone qui a mis en place une entité qui concerne les probiotiques. La question qui se pose maintenant est: « Sanofi-Aventis peut-elle faire face à ces nouvelles menaces? » Bibliographie * Fiche de l'entreprise ; http://www.boursorama.com/ * Site Internet de la société Sanofi-Aventis ; www.sanofi-aventis

une part de marché de 9%. La part des produits ultrafrais dans les dépenses consacrées aux produits laitiers est de 33,6 % en 2006. Au sein du marché français des 3 familles de produits qui composent l’ultrafrais, parmi les laits fermentés, les probiotiques et les produits à boire progressent de plus de 9 % sur un an ce qui correspond aux attentes de santé et de praticité du consommateur. En règle générale, le secteur entre dans une phase de maturité, avec un haut niveau de consommation des laits