Problematique Au Restaurant

ans. Chef de cuisine du restaurant. Le restaurant est petit mais accueillant, avec des plantes et des tableaux. C’est un restaurant avec une décoration raffinée, sobre, classe.Image : professionnelleValeurs : soucieuse de ses clients et de la qualité des produits. | Elément de diagnostic psychologique | .AT : adultePNL : kinesthésique et auditiveSONCAS : Argent, Sympathie | AT : adulte PNL : visuel et auditiveSONCAS : Argent, Orgueil, Nouveauté, Sécurité | Problématique personnelleEnjeux, objectifs

Depuis 1997, le chef André Martin - diplômé de l'école culinaire Lenôtre de Paris et ayant officié dans plusieurs restaurants en France et au Burundi - a confirmé cette tradition épicurienne. Alliant la cuisine traditionnelle russe, italienne et française avec une touche de technologie moléculaire, il séduit les hôtes avec des saveurs exquises et avant-gardiste dans le célèbre restaurant Moskovsky ainsi qu'au bar Alexandrovsky . Bar Alexandrovsky Niché dans le jardin d'hiver, le bar Aleksandrovsky

I.L'entreprise. 1.Situation géographique. Le restaurant l'Écume des Mers se situe dans l'hypercentre de la ville de Lille. À deux pas de la grand place, des gares Lille Flandres et Lille Europe et du métro Rihour. Mais surtout, le 10 rue de pas (adresse du restaurant) trouve place exactement en face de la salle de concert du nouveau siècle, un endroit unique en France, espace privilégié de l'Orchestre National de Lille mais également de nombreux congrès, réceptions, spectacles. Cette infrastructure

| |Thème : L’organisation d’un buffet | |Problématique : Organiser un buffet pour les petits déjeuners | |Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les

Université Evry Val d’Essonne Enseignement dispensé par M. Alain G. Publié sur www.sensoblog.com Etude de marché et Panels Restaurant : Atelier de cuisine Document de synthèse réalisé par © Lucile GODON © Marie-Pierre JACQUIAU © Etoile MEKAMOU © Aurélie PLACERDAT Année 2005-2006 Master Achat et Echanges Internationaux Publié sur : www.sensoblog.com 1 Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer

l’américanisation Problématique : McDonald’s véhicule-t-il toujours le modèle des États-unis dans une période d’américanisation déclinante ? McDonald’s : McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. Tout droit venu des États-unis, et plus particulièrement de Californie, la chaîne a été crée par l’homme d’affaire Ray Kroc en 1955 après l’achat de la petite chaîne de hamburger de Richard et Maurice McDonald’s. En 1959 la chaîne comprend déjà une centaine de restaurant. En 1967

SOMMAIRE I) Introduction * Concept * Connotations * Qu’est-ce que le feng-shui? II) L’analyse * Marché * Consommateur * L’entreprise * Diagnostic general * Problématique * Concept et message III) Propositions et Créations * Propositions stratégiques et opérationnelles * Propositions créatives I) Introduction Un concept L’hôtel Platel, une idée ambitieuse et originale, c’est un nouveau concept qui fait redécouvrir la sensation de la

fidélisation ? 7 I. LaFourchette.com a. L’entreprise et son environnement 8 b. LaFourchette et son environnement concurrentiel 16 c. Pourquoi une telle problématique 17 II. Quels sont les moyens d’acquérir des e-consommateurs et de les fidéliser ? a. Analyse structurelle de la problématique 19 b. Comment développer son chiffre d’affaires et faire renouveler l’acte d’achat ? 20 Le référencement naturel 20 Le référencement payant ou liens sponsorisés 

partenariats avec d’autres marques à très forte notoriété (Walt Disney, Nestlé …). On peut donc considérer le prestige comme élément central de la stratégie de communication du géant de la restauration. Il semble très important de communiquer sur la problématique de la santé et du « low fat / low cholestérol » qui semble concerner de plus en plus de personnes. • La publicité Pour arriver à standardiser au maximum, la firme a misé énormément sur la publicité. Le budget publicitaire, monde, annuel de

hamburger exploitée à partir de 1937 par les éponymes Richard et Maurice McDonald. Les revenus de la société proviennent spécialement de la location, des redevances et des honoraires versés par les réseaux commerciaux, ainsi que les ventes dans les restaurants exploités par la compagnie. Les revenus de McDonald's ont augmenté de 5,5 % au cours des deux années se terminant en 2010 à 21,6 milliards de dollars accompagnés d'une croissance des bénéfices de 36,2 % du revenu d'exploitation à 3,5 milliards de