Profil Consommateur De Café

plans d’action marketing et des stratégies. Les études de marché apportent des informations objectives sur les opportunités et les menaces de ce marché, elles permettent en outre, une meilleure connaissance de la concurrence et la motivation des consommateurs ce qui aident les responsables à prendre les bonnes décisions. Partie 1 Etude de l’environnement Avant de se lancer, le créateur d’entreprise doit vérifier que les clients qu’il escompte, existent réellement et qu’il y a

Introduction I. Présentation de Jours Heureux 1. identité de l’entreprise 2. Histoire 3. Stratégie opérationnelle 4. Les clients / la cible 5. La concurrence 6. Le positionnement 7. L’Organisation du service 8. Profil de Poste II. Le marché 1. Les séniors 2. Analyse de marché Séniors et l’alimentaire 3. Analyse de marché Séniors et d’internet 4. Jours Heureux et son marché a. Positionnement b. Analyse stratégique (Porter) 5. Diagnostic SWOT III. La problématique 1. Etats

sanctions contre l'alcool au volant, la consommation d’alcool est en régression. - Longtemps considérés comme des lieux d’échanges sociaux, les cafés souffrent de la montée en puissance du «cocooning». Ainsi, les comportements évoluent : les consommateurs s'approvisionnent dans les grandes surfaces ou auprès des cavistes au détriment des cafés. - L'interdiction de fumer dans les cafés, effective depuis le 1er janvier 2008, pénalise les professionnels du secteur qui voient la fréquentation

A L’ALIMENTATION LA SUBSTITUALITE LES RAISONS DES CHANGEMENTS DE L’ALIMENTATION LES ROLES DE L’ALIMENTATION ROLE SOCIABILISTE ROLE SOCIOLOGIQUE ROLE BIOLOGIQUE ROLE HEDONISTE ROLE MECANISTE ROLE PSYCHOLOGIQUE LES CONSOMMATEURS EN RESTAURATION COMMERCIALE : PROFILS LE NOUVEAU CONSOMMATEUR QUELQUES TYPOLOGIES DE CLIENTS 3 3 3 5 5 7 7 9 11 12 13 15 15 16 18 18 19 20 21 21 22 25 25 25 26 28 28 28 29 APPROCHE METHODOLOGIQUE DE L’ETUDE I II III PROBLEMATIQUE ET OBJECTIFS VARIABLES ET HYPOTHESES ECHANTILLONNAGE

faible. Celui-ci est en grande partie lié au secteur de la restauration, qui a la particularité d’être un métier de production demandant un profil de manager et de gestionnaire et/ou de restaurateur. La franchise en restauration est sans doute l’un des secteurs les plus délicat, le Maroc étant un pays multiséculaire riche d’une culture culinaire où le consommateur est particulièrement exigeant. Cependant, de grandes enseignes dans ce secteur s’épanouissent et nous encourageons les promoteurs,

STARBUCKS : QUELLE IMAGE DE MARQUE ? 2010 INTRODUCTION A. QU’EST-CE QUE STARBUCKS ? L’enseigne est créée aux États-Unis en 1971 par trois passionnés de café. Rachetée en 1987 par Howard Schultz, l'entreprise a ouvert et racheté des boutiques à travers de nombreux pays. Starbucks Corporation est aujourd’hui une des plus grandes chaînes de café multinationale (avec 9,411 milliards de dollars de chiffre d’affaires en 2007). Fin 2006, Starbucks comptait déjà plus de 12 000 enseignes dans

apparition d’une nouvelle classe sociale, un nouveau groupe de référence Services luxueux du Métropole ne sont pas seulement réservés aux occidentaux mais peut-être également élargi aux clients vietnamiens  Individu: changement dans le besoin des consommateurs: l’image de soi, éléments psychologiques Utilisation des services de luxe au Métropole  Services produits: qualités, diversifications Bar Restaurant Hotel Comment?  Type de recherche:  Qualitatif  Quantitatif  Choix de la methode:

l’individualisme, produits spécifiques Débuts du jetable : kleenex, BIC « kids » marketing -> approche de la mère via les enfants, principe de marketing Invention du libre-service dans les supermarchés, nouveau concept qui permet plus d’autonomie au consommateur (conforama, castorama, decathlon, go sport) Transformation du marketing, vend leurs propres marques pour se distinguer Relance avec les marques de distribution 1979 – 1991 : Les années frime Défiance de la conso par rapport à l’Etat Marée

PRESSE / JANVIER 2005 - COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES DES SENIORS CREDOC L’ENTREPRISE DE RECHERCHE Depuis sa création en 1953, le CRÉDOC analyse les attentes, les aspirations et les comportements des Français dans leurs multiples dimensions : consommateurs, acteurs de la vie économique ou sociale. Il est organisé en cinq départements d’études, chacun spécialisé autour d’une thématique : - les conditions de vie et aspirations des Français, - la prospective de la consommation et le marketing, - l’évaluation

le commerce international. Il contribue au développement durable en proposant de meilleures conditions d’échanges et en garantissant les droits de producteurs et des travailleurs salariés, en particulier ceux du sud. Soutenues par de nombreux consommateurs, les organisations du commerce équitable s’engagent à appuyer activement les producteurs, à sensibiliser l’opinion publie et à mener campagne pour des changements dans les règles et les pratiques du commerce international conventionnel. » Définition