Profil De Consommateur Restauration Rapide

recensées au niveau régional, national voire international pratiquant le même genre d’activité que la votre, leur chiffre d’affaires, le statut juridique, nombre de salariés… Expliquer le contexte, la tendance du marché (ex : intérêt de la restauration rapide pour des gens qui ne prennent que 10 minutes pour déjeuner). Quelle est l’évolution du secteur ? (nombre de création d’entreprise dans un laps de temps précis). Avez-vous des indications sur le volume général (en CA ou nombre de produits)

Distribution, commerce Administration Télécommunication / Haute Technologie Automobiles Finance / Banques / Assurances Médical / Pharmaceutique Médias Transports Sociétés d’études Energie / Pétrole Agence de Communication Tourisme / Hôtellerie / Restauration Industrie Associations / Partis politiques Agriculture Autres 2010 37 % 8% 6% 5% 6% 7% 5% 4% 2% 5% 2% 3% 1% 1% 1% 0% 7% 2009 38 % 7% 6% 6% 7% 6% 5% 4% 3% 3% 2% 2% 2% 1% 1% 0% 6% Taux de croissance annuel du marché des études en France (2000-2010)

face à la concurrence internationale O F F I C E N A T I O N A L I N T E R P R O F E S S I O N N E L D E S V I N S L’ observation des marchés met en évidence, et les chiffres confirment l’évolution sensible et rapide du comportement des consommateurs. Partout dans le monde, leur rapport au vin change, et c’est dans ce contexte que les pays producteurs doivent se positionner, et leurs entreprises définir une stratégie. Globalement, on constate une baisse de consommation de vins

développé un partenariat avec les Restos du Cœur.[3] Starbucks crÉe la polÉmique L’omniprésence de Starbucks partout dans le monde symbolise la mondialisation de l’économie, ce qui en fait la cible des altermondialistes. Cette croissance rapide contribue au sentiment d’opposition : des magasins de l’enseigne sont régulièrement vandalisés. De plus, la situation géographique de certains de ces cafés n'est pas toujours bien vue, comme celui ouvert en 2000 au sein de la Cité interdite de

acheter des produits bios ? La première motivation d’achat des consommateurs de produits bio est le souci de santé. Ils aspirent à une alimentation saine, naturelle. La quête de goût authentique et le souci de Etude de marché l’environnement sont aussi des valeurs misent en avant par les personnes qui achètent du bio. Des travaux menés par Bertyl Sylvander de l’INRA ont permis de définir schématiquement trois types de consommateurs : Les nostalgiques qui représentent environ 20 % de la population

au sein desquels les consommateurs ou utilisateurs présentent des caractéristiques communes. Ces segments peuvent se subdiviser en créneaux appelés aussi micro-segments. Elle permet de : - Identifier des opportunités afin de lancer un nouveau produit ou de repositionner un produit en fin de cycle de vie. - Vérifier s’il est possible de créer un nouveau segment pour un produit qui n’a pas de correspondance exacte sur le marché visé -  mieux communiquer avec les consommateurs en mettant en évidence

d’indépendants (Marché de la restauration en Suisse) Contraintes (LRDBH, 1989) Législation/Règles/patentes La part de marché (peu significative en restauration) Type de clientèle (Micro-trottoirs et observations) Déjeuner : Employé du secteur tertiaire - Budget de 30 CHF Dîner : Population locale - Budget de 70 CHF Organisation du marché (Euromonitor, 2011) Principalement des indépendants à Genève 76.4% d’indépendants (Marché de la restauration en Suisse) Contraintes (LRDBH

produit, relance de celui-ci, politique de marque, développement d’un programme de fidélisation de la clientèle, choix d’instruments de communication, etc.) nécessite une analyse des besoins, des comportements ou encore des caractéristiques des consommateurs (segmentation) ; on veut savoir quels sont les besoins concrets des clients, quelles sont leurs attentes, quel est leur comportement d’achat et de consommation, etc. une définition des groupes-cibles de personnes ou segments auxquels on veut

nombreux défis de la société moderne en aidant les jeunes à développer des connaissances de base et en formant une main-d’œuvre qualifiée et capable de s’adapter. Dans notre société canadienne axée sur l’information et marquée par des changements rapides sur les plans économique et social, les élèves doivent avoir confiance en leur capacité de pouvoir s’adapter aux changements et de répondre aux défis que présente leur vie personnelle et professionnelle. En particulier, ils doivent décider de ce qu’ils

à ses consommateurs. Effectivement, exceptés certains cas d’alcoolémie, un consommateur n’à pas besoin de boire du vin pour pouvoir vivre. Ce produit est donc un bien de consommation secondaire. Pour ce qui est des chiffres de la consommation en France, on note, selon une étude d’Onivins, on a assisté à une baisse de moitié du nombre de consommateurs de vin en France en 20 ans (en 1985, 42% des consommateurs se disaient réguliers contre 21% en 2005), tandis que celui des non-consommateurs n’a céssé