Profil De Consommateur Restauration Rapide

comportement d’achat alimentaire du consommateur 17 Notre cœur de cible 18 L’analyse de la concurrence 19 Concurrents directs et indirects 19 Mapping : positionnement du produit sur le marché des plats préparés 19 Le positionnement 20 Les composantes de l’offre de produits 21 Notre gamme de produits 21 Présentation du produit « P’tits Tajines » 21 La politique de prix 24 Les bases d’une politique de prix 24 Le prix choisi par les consommateurs 24 La promotion des ventes 25

internes : 4 a) Explication du concept de l’entreprise (activité marketing) 4 i. P Produit/service 4 ii. P prix 5 iii. P place 5 iv. P Promo 5 v. Segmentation –Ciblage 5 vi. Positionnement 6 b) Données sur les ventes 6 c) Feedback des consommateurs 6 2) Données externes : 6 a) Les tendances 6 i. Le concept du cours de cuisine 7 b) Chiffres 8 c) Concurrence 8 i. Mmmmh! 9 ii. Secret du chef 10 IV ETUDE QUALITATIVE 11 1) Objectif 11 2) Méthodologie 12 3) Rapport de synthèse des résultats

Profil sectoriel : le fromage 1. Description Le fromage est le produit frais ou affiné, obtenu par la coagulation de la caséine et de la séparation du lactosérum du lait, de la crème, du babeurre ou d’un mélange de ces produits. La caséine se coagule normalement sous l’effet combiné de la pression et de l’acidité produites par le levain lactique. Après la coagulation, le fromage subit un certain nombre de procédés visant à séparer le lactosérum du caillé, ce qui est suivi d’une période de vieillissement

événements et des activités de plein air pour permettre à des personnes avec des budgets moindre de pouvoir bénéficier d’activités gratuites. * III- Choix et justification du projet a. Identification des besoins A partir de l’analyse des profils de 3 types de clientèle de la Val Thorens : - Famille étrangère en location - Groupe de jeunes étrangers en location - Couple de seniors propriétaires Nous sommes basés sur leurs envies et leurs besoins durant une semaine de vacances en station

12 Partie 2 : LE SOURCING APPLIQUE AU CONTEXTE DE L’INTERIM p.13 A / Rappel du processus du recrutement dans une agence d’intérim p.13 a) L’inscription du candidat détecté potentiel p.14 b) Adéquation profil du candidat / poste à pourvoir p.15 c) Préconisation d’aide pour cerner les profils recherchés avec un outil adapté p.16 B / La phase et l’utilité du « sourcing » dans ce processus p.18 4 a) Qu’est ce que le « sourcing » p.18 b) La gestion du « sourcing » au quotidien, une solution à

La GPEC débouche sur des actions concrètes : – recrutements si les effectifs sont insuffisants pour la stratégie poursuivie ou si les compétences nécessaires ne sont pas présentes ; – licenciements si les effectifs sont trop importants ou si les profils de postes évoluent ou disparaissent ; – actions de formation destinées à apporter aux salariés les nouvelles compétences nécessaires à l’entreprise (ex. : reconversion des caissières remplacées par des caisses automatiques dans les supermarchés) ;

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

Pénétration des différentes technologies dans les entreprises espagnoles en fonction de leur taille (en %) Ligne téléphonique Téléphonie mobile Ordinateurs Connection à Internet E-mail Réseau d’ordinateurs Réseau d’ordinateurs sans fil Profil de l´entreprise avec usage d’Internet: Plus la taille de l´entreprise est importante, plus l´utilisation d´Internet est élevée. Ainsi, les entreprises de 50 salariés et plus enregistrent les meilleurs taux de pénétration d´Internet:

leurs modes de consommation sont de plus en plus nombreuses. Cette diversité, liée au progrès technique, répond à des besoins nouveaux, notamment à ceux d’une restauration rapide et plus facile. En effet, la qualité de la denrée est composite et ne se définit qu’au travers des différentes étapes de la filière qui aboutit à l’assiette du consommateur. La technologie de la production, et l’hygiène président à l’élaboration et à la distribution d’une viande marchande, ne sont pas séparables pour assurer

émission télévisée a révélé que le marché britannique des tenues de football dépassait 275 millions d'euros par an, avec une marge de 200 %. L'une des raisons du changement de clientèle évoqué plus haut a très certainement été l'augmentation rapide du prix des billets pour les matchs de première division. De +.992 à 1998, le prix moyen des billets a augmenté de 144 %, soit plus de quatre fois plus que l'inflation. En 1997, le gouvernement travailliste a désigné un comité spécial chargé