Projet De Creation Poissonnerie

chef de département : 8 c) Les employés des rayons /les employé ELS : 8 3. Méthodologie : 8 a) Approvisionnement : 8 b) R .M : 9 c) stockage de la marchandise : 10 4. Les logigrammes : 10 a) Réception boucherie / volaille : 10 b) Réception poissonnerie : 11 c) Réception des produits laitiers et autre produit frais : 11 d) Réception des produits au rayon FLEG/VRAC : 12 e) Réception des produits surgelés : 12 Section 2 : Présentation et déroulement du stage 13 La découverte de l’activité 13

les PME régionales la Scarmor a soutenu la démarche de | |l'Association "Produit en Bretagne" au travers de différentes initiatives (campagne promotionnelles, accompagnement de projets | |économiques, culturels, associatifs…) afin promouvoir le savoir-faire mais également à favoriser la création d'emplois dans la région. | |Progression du CA après 1 an d’ouverture, conforme aux prévisions : de 35 millions à 40 d’euros. Objectif sur 3 ans CA supérieur de 35 à | |40%.

.8 2éme partie I. Département des produits frais 1) Les rayons ………………………….………………... 10 2) Les activités de chaque rayon …...................................10 3éme partie I. Mise en place du projet hygiène 1) Définition d’hygiène ………………...……….. …………14 2) Mise en place d’hygiène……………………… …………. 15 2.1) Programme personnel …………………… ………...16 2.2) Programme de nettoyage……………………………21

SOMMAIRE INTRODUCTION I. JUSTIFICATION DU CHOIX DU PROJET II. DEMARCHE POUR LA CREATION DE L'ENTREPRISE III. CONDITIONS NECESSAIRES A LA CREATION DE L'ENTREPRISE IV. MOYENS À METTRE EN 'UVRE V. DEMARCHE MARKETING CONCLUSION INTRODUCTION Ce présent projet porte sur la création d'une unité de commercialisation de poissons congelés. En effet le poisson est une ressource très prisée en Côte-d'Ivoire, vu son prix relativement plus bas que celui de la viande. Dans chaque famille

la guerre. Situées entre les rues Mars, Andrieux, du Temple et Olivier Métra le site du Boulingrin offre un espace idéal . Réalisé par l’ingénieur Eugène Freyssinet, les Halles appartiennent au domaine de « L'art de l'espace » et au thème « Arts,créations,cultures ».. Tout d'abord, le 11 Novembre 1918 est signée l'Armistice de la Première Guerre Mondiale et la ville reprend ses droits. Le bilan sur la ville de Reims est simple, l’artillerie très destructrice de la Grande Guerre à réduit la ville

Partie 1 ANALYSE COMMERCIALE DE L’UNITE COMMERCIALE 1.DANS LE CONTEXTE DE SON RESEAU Mon projet a été réalisé au sein du groupe Carrefour au rayon poisson Carrefour est un groupe français de grande distribution, crée à Annecy en 1959. En 1963, le concept de l’hypermarché à été inventé par l’enseigne, ce qui a permis une entrée à la bourse de Paris. Le premier magasin à l’étranger fut ouvert en Espagne en 1973. En quarante ans, le groupe est devenu un leader de la distribution

produits et avaient donc un contact direct avec le consommateur. Les quelques exceptions considéraient le distributeur comme un simple intermédiaire diminuant la tâche et sensé suivre toutes recommandations. Cet état de fait ne durera pas longtemps. La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moins en moins celui d’un intermédiaire neutre, mais, de plus en plus celui d’un agent actif capable de sonder, stimuler, et orienter

avaient donc un contact direct avec le consommateur. Les quelques exceptions considéraient le distributeur comme un simple intermédiaire diminuant la tâche et sensé suivre toutes recommandations. Cet état de fait ne durera pas longtemps. La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moins en moins celui d’un intermédiaire neutre, mais, de plus en plus celui d’un agent actif capable de sonder, stimuler, et orienter

contact direct avec le consommateur. Les quelques exceptions considéraient le distributeur comme un simple intermédiaire diminuant la tâche et sensé suivre toutes recommandations. Cet état de fait ne durera pas longtemps. La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moins en moins celui d’un intermédiaire neutre, mais, de plus en plus celui d’un agent actif capable de sonder, stimuler

contact direct avec le consommateur. Les quelques exceptions considéraient le distributeur comme un simple intermédiaire diminuant la tâche et sensé suivre toutes recommandations. Cet état de fait ne durera pas longtemps. La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moins en moins celui d’un intermédiaire neutre, mais, de plus en plus celui d’un agent actif capable de sonder, stimuler