Projet Mercatique Synthese

Le baccalauréat technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives des synthèses sur : le bilan : page 35 les enjeux : page 66 les perspectives et propositions : page 81 Christian PETITCOLAS IGEN Thème du groupe : août 2004 1 La série technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives Table des matières Préambule Introduction 4 5 8 8 8 8 10 13 20 21 21 21 24 29 30 31 32 33 35 36 36 37 38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après

renseignez-vous sur les possibilités réelles d’y accéder. en effet, certaines séries sont plus rares que d’autres et parfois ouvertes en priorité aux élèves ayant suivi les eDD correspondants. Vous n’êtes encore qu’en 2de, mais vous devez vous projeter un peu plus loin. Selon la série du bac que vous aurez préparée, les possibilités d’études supérieures ne seront pas les mêmes. Un bac L est mieux adapté pour des études de lettres ou de langues. Un bac techno, pour suivre des études en BTS et en

d'information pour des travaux avec outil informatique (tableur, BDD notamment) Classe (prof + élèves) • Le professeur réagit à la présentation, à la synthèse, des élèves  pour mettre en évidence  les concepts fondamentaux. • Corrigé du questionnaire, exposé à partir d’un bref compte rendu, élaboration d’un document de synthèse. Conclusion Une visite "idéale" est une visite bien préparée, raisonnablement ambitieuse, avec un fort taux d’activité de l’élève (en particulier pendant

qu’une organisation? II.1. La notion « d’action organisée » L’action organisée est définit par des sociologues qui s’intéressent à l’action de groupes sociaux en interaction. Le point de départ c’est que plusieurs individus essayent de réaliser un projet en commun. Exemple : faire de l’escalade. 1 : préparation 2 : répartition des rôles => mise en place d’action organisée (= coopération entre plusieurs individus pour plusieurs actions). C’est la répartition des tâches : (division du travail), répartition

acquis et leur mobilisation dans des situations -problèmes- du domaine de la gestion ou en rapport avec l’environnement. Synthèse : dans cette partie, l’élève peut faire le point sur les méthodes et les notions à retenir qui sont développées d’une manière détaillée ; Si, lors d’un chapitre, le professeur préfère une approche plus personnelle, l’élève peut compter sur cette synthèse comme résumée des activités proposées. A retenir : dans cette partie, l’élève est amené à retenir l’essentiel du chapitre

l’anglais market (= marché) dérive l’expression marketing Du latin mercatus (= marché) dérive l’expression mercatique Consulter le consommateur (et le marché) avant de prendre toute décision et d’entreprendre toute action commerciale C’est la victoire de l’économie de marché sur l’économie de production D- La démarche marketing de l’entreprise Analytique puis Stratégique (= mercatique) Opérationnelle (= marchéage) A = Etude qualitative ou quantitative S = Choisir target (cible)

national facilite cette opération. En effet, cette implan- tation permet aux clients de disposer d’un point de collecte proche de leurs domiciles. Elle contribue ainsi à renforcer la démarche respectueuse de l’environnement mise en place par Nespresso. SYNTHÈSE La personnalisation de l’o!re d’une entreprise se construit en plusieurs étapes : la segmentation, le ciblage, le positionnement, pour aboutir à la définition d’un couple produit-marché e"cace. 1 La segmentation du marché A La définition de la segmentation

de distribution. Une redistribution spatiale des courses : les lieux des transports, des loisirs et du travail deviennent des supports naturels du commerce. Source : Conférence de Bruno Marzloff au Forum Procos/Andersen/Eurelia du 4 avril 2002. Synthèse : Annie Mouradian 32 1 - Positionnement © Éditions d’Organisation Concurrence tous azimuts ➤ inter-formats = hyper contre discount ➤ inter-magasins d’un même format MAGASINS À DOMINANTE ALIMENTAIRE HYPER – choix – promos – prix SUPER

marché, résultat, taux de marge). Ils sont définis à partir des résultats attendus par les clients, des résultats passés de l’unité commerciale et qu’il faut améliorer, des résultats obtenus par les concurrents, ou encore des résultats correspondant au projet du point de vente, à son ambition. Les indicateurs permettent de mesurer l’atteinte des objectifs. La performance s’évalue en comparant le résultat de l’indicateur avec l’objectif visé. B. Qu’est-ce qu’un bon indicateur ? L’indicateur doit

mais pour les avantages qu'elle présente en réponse à ses mobiles d'action. N'imposez donc pas votre idée, mais Vendez les avantages qu'elle contient en réponse aux mobiles d'action de l'interlocuteur La matrice S W O T (Outil d'analyse d'un projet) La stratégie : Fixer des objectifs Les 5 forces de Porter Les veilles / Les 4 types de veille (Technique d'analyse stratégique) Marketing opérationnel :3a. La tactique : Le Marketing – Mix (Stratégie des 4 P's) Les 5 cycles d'un