Protide

facteur favorisant et étiologique de goitre simple. Caractéristiques diététiques Ce légume est riche en potassium, calcium, soufre, phosphore. Ses 10,5 % de matières sèches se décomposent en 7,5 % de glucides, 1,5 % de fibres alimentaires, 1 % de protides, 0,5 % de lipides. Le rutabaga apporte en moyenne 34 kcal/100 g.

| |Les hématies des individus de groupe O ne portent ni le marqueur A ni le marqueur B, mais présentent généralement le marqueur H. | |*Ces marqueurs sont des oligosaccharides attachés à un protide ou un lipide membranaire. | Schéma de la localisation cellulaire (membranaire) des marqueurs Schéma de la constitution des marqueurs A, B et H Voir TP 4 Les marqueurs

sont loin d’être pratiqués en routine. La prévention tertiaire Un fois diagnostiquée, des conseils d’hygiène et de qualité de vie sont préconisés : pratique d’une activité physique et intellectuelle, régime alimentaire équilibré et riche en protides, adaptation du lieu de vie pour prévenir les chutes, ergothérapie pour faciliter les gestes du quotidien (habillage, déplacements…). Le parkinsonien doit continuer, dans la mesure du possible, à pratiquer des activités régulièrement. En fonction

Petit déjeuner Repas de midi Collation Dîner - thé sucre pain beurre salade verte rôti de porc pâtes gruyère beurre huile gâteau à la crème pain barre de chocolat brioche lasagnes fromage blanc miel fraises au sucre pain Quantité En grammes Protides Glucides Lipides Calcium En grammes dans la portion En grammes dans la portion En grammes dans la portion En milligrammes dans la portion 250 10 80 20 75 120 200 30 20 10 5,6 0,1 0,9 27 6,8 8 0,1 - 10 44 1,5 46 0,5 -. - 0,64 16,4 37 0

forme de lamelle qui n’ont pas de noyau. Elles interviennent dans la coagulation du sang et donc dans l’arrêt des hémorragies. Le plasma C’est la partie liquide du sang qui contient : -90% d’eau -des substances organiques : glucides, lipides, protides -des éléments minéraux : sodium, potassium… -des gaz dissous : oxygène et gaz carbonique -des substances de déchets : urée, acide urique -des hormones, des anticorps le plasma permet le transport de ces substance et les échanges entre les cellules

les composés organiques présents. Et les éléments chimiques les plus abondants sont toujours C, H, O et N dans le monde vivant. C’est élément sont assemblées en molécules d’eau et en molécules organiques ou carboné ce sont les Glucides, Lipides et protides. Les êtres vivant présente donc une unité chimique qui est un indice de leur parenté. On Parle aussi de L’ADN (Acide Désoxyribonucléique) qui ce trouve dans le noyau et porte l’information génétique comme peuvent le montrer de nombreuse expérience

000 01 à 0.000 1 m) La cellule est elle-même constituée de molécules. (Par exemple, des molécules appelées acides gras, associées à des protéines s’assemblent pour former la membrane plasmique.) Par ailleurs, les cellules utilisent des nutriments (protides, lipides, glucides = petites molécules) pour produire de nouvelles molécules. Tous les êtres vivants sont constitués de cellules, les plus petits ne sont constitués que d’une seule cellule. ____________________________________________________________________________

cardiovasculaire 17. QCM : cochez les réponses exactes La salive Est composée d’eau, de sels minéraux, de mucus et d’enzyme Est sécrétée de façon constante au cours de la journée Est produite à hauteur de 1,5 L/j Débute la digestion des protides A un effet lubrifiant sur le bol alimentaire L’estomac Est le siège de la transformation du bol alimentaire en chyle A un pH plus acide en présence d’aliments Est fermé en bas par le pylore A un rôle de réservoir Sécrète des hormones :

moléculaires entre les brins de collagène sont alors brisées. La gélatine fond lorsqu'elle est chauffée et se solidifie lorsqu'elle est refroidie.La gélatine est un produit que l’on rencontre beaucoup dans l’agro-alimentaire. Elle contient une majorité de protides, voila pourquoi le yaourt allégé contient plus de protéines que le yaourt commun. Celle-ci est utilisée dans les yaourts allégés pour simuler la sensation de gras en bouche et créer du volume sans ajouter trop de calories. En voyant ce produit

avoir des effets allant jusqu’à la mort sensation impérieuse de faim et de soif, perte de masse corporelle et amaigrissement. 3/5 Doc n°3 Les maladies de carence alimentaire : Carence alimentaire en : Risque sur l’organisme maladies Protides Amaigrissement + lésions cutanées les cheveux peuvent être dépigmentés La kwashiorkor Vitamines (B1) Faiblesse des membres inférieurs et un essoufflement Le béribéri Vitamines D Déformation de la partie inférieure du fémur et du tibia, qui devient