Protide

constituants organiques. La plupart des molécules organiques se construisent à partir d’une chaîne carbonée associée à de l’hydrogène et de l’oxygène, ce sont des corps ternaires, les glucides et lipides à de H, O, N, ce sont des corps quaternaires, protides et acides nucléiques. I- Les glucides. Souvent appelé sucre, ils n’ont pas tous une saveur sucré. 1- Les oses ou monosaccharides. Ex : le glucose C6H12O6. Ce sont des molécules glucidiques, les plus simples ou monomères (unité de base)

produites par les êtres vivants. On distingue, chez les êtres vivants quatre grandes catégories de molécules organiques : doc 3 p 41 -les glucides, constitués essentiellement de C, H et O - les lipides, constitués essentiellement de C, H et O - les protides, constituées essentiellement de C, H, O, N , S et P - Les acides nucléiques constitués essentiellement de C, H, O, N et P. 3. L’unité chimique des êtres vivants. La matière organique caractéristique des êtres vivants est matérialisée par un nombre

qualitative et quantitative des principaux constituants des aliments, - des besoins quantitatifs et qualitatifs des organismes. II-2 Etude des principaux constituants des aliments Trois grands groupes de biomolécules peuvent être distingués : Glucides, Protides et Lipides. II-2-1 Les glucides (Sucres) - Enseignement Obligatoire 1ère L - Dossier 2 : Alimentation et environnement Les propriétés : La plupart sont solubles dans l’eau, à froid ou à chaud, certains offrent un goût sucré. Les variétés : -

matières organiques fermentescibles : Ce type de pollution est entraîné par les rejets d’eaux usées (d’origine domestique ou agricole), par les industries agroalimentaires entre autre, et est à l’origine de l’émission de glucides de lipides, de protides et d’acide nucléiques dans les océans. Cette pollution provoque une eutrophisation des eaux. Pollution microbiologique : Les perturbations microbiologiques engendrent la propagation de virus, de bactéries, ainsi que de champignons

L'insuline est un des traitements qui permet de baisser le taux de glucose dans le sang , elle est hypoglycémiante. L'insuline est sécrétée par les cellules beta , elle a un rôle essentiel dans le métabolisme des glucides mais aussi des lipides et des protides. Elle est prescripte par le médecin sous ordonnance. Elle peut être en perfusion continue intraveineuse ou sous cutanée ( par l'intermédiaire d' une pompe à l'insuline) soit en discontinu par une ou plusieurs injections en sous-cutanée On distingue

documentsLa dégradation du glucoseLes activités physiques nécessitent un apport d'énergie: cette énergie est libérée au cours de transformations chimiques se produisant dans l'organisme et dont les réactifs de base sont les glucides, les lipides et les protides. Les besoins énergétiques journaliers d'un être humain sont estimés à 11 500 kJ (kilojoules) mais, lors d'un effort physique, ces besoins augmentent considérablement et l'énergie nécessaire doit être libérée très rapidement et en quantité importante

se présente sous forme d’une pate fine de couleur rose . 2-Qualité des viandes : 2.1-la qualité nutritionnelle : C’est l’aptitude de l’aliment à bien nourrir. Elle comprend la composition en macromolécules (glucides, lipides, protides) et micronutriments (vitamines ,oligo-éléments) du produit. 2.2-La qualité hygiénique et sanitaire : Cette qualité est primordiale, la viande doit être consommée dans des conditions de securité quasi absolues  Faible charge microbienne totale

ventre gonfle. Lorsque la sous-nutrition se produit au stade de l'enfance, cela peut entrainer une croissance retardée ainsi que des effets graves sur la croissance du cerveau humain. -Les conséquences des carences en vitamines, fer, calcium et protides sont la fatigue générale, une perte d'appétit, des insomnies, et une moindre résistance aux infections. La carence en vitamine C et D provoquent des douleurs osseuses. b) Conséquences du surpoids -Les conséquences d'une alimentation hyperglucidique

ses champs de vignes, au total il compte 3,5 hectares. Les vignes sont installées en parallèle avec un écart d'environ 1m50 pour favoriser les vendanges. Elles poussent en grande partie grâce à l'azote, aux sels minéraux, aux glucides, lipides, protides, sans oublier l'eau et la chaleur du Soleil. Par la suite le sucre va être stocké dans les grains de raisin ce qui va permettre à la fermentation de celui-ci quand il sera mit en cuves. A quoi sert le sol ? Le sol sert à stabiliser les vignes

1 : La courbe de croissance d'un enfant atteint de kwashiorkor (K) Le poids moyen chute après l’arrêt de l’allaitement. L’enfant souffre de carences en lipides (éléments énergétiques) et protides (éléments bâtisseurs).   Document 2a : Composition du lait maternel, du manioc et du mil : Valeur pour 100 g Protides Glucides Lipides Lait (poids sec) 11 55 30 Mil 6 à 11 63 à 66 2,3 à 4,6 Manioc 1 à 2 86 0,2 Document 2b : Composition en acides aminés de quelques aliments en % Acides aminés Leucine Isoleucine