Qualité Du Lait

produits puissent parvenir jusqu'aux consommateurs Fonction d'usage: nourrir, dégustation, préparation à base de fromages, complément de produits Circuits de distribution: GMS/ industriel Technologie: Pour la fabrication de l'emmental Lait thermisé Extrait sec à 60 à 62% Matières grasses: 45% Critères géographiques: les conditions réglementaires sont différentes selon les pays. Les conditions réglementaires ou les types de marché peuvent différer en fonction des pays et peuvent

quand elles ont été conservées). • Les mamelles des ces vaches constituent une référence pour les autres races grâce à leur faible volume au vu de leur production. Leur morphologie permet une traite facile et rapide nécessaire pour obtenir un lait de qualité. • Leur bassin est large et légèrement incliné, elles possèdent des membres secs et solides contribuant à une bonne longévité. • La taille ainsi que le poids de cette race dépend du sexe de l’animal. Mais dans les deux cas elle reste une vache

plus grand nid du monde Dates clés Les chiffres clés Les politiques de Nestlé Des marques adaptées aux goûts locaux III. NESTLE EN COLOMBIE 1. Historique 2. La mission de Nestlé en Colombie IV. LE LAIT NESTLE 1. Le lait, un aliment incontournable 2. Le lait en France 3. Le lait en Colombie V. COMPARAISON PRODUITS LAITIERS EN COLOMBIE PAR RAPPORT A LA FRANCE 1. Le produit 2. Le packaging 3. Le conditionnement CONCLUSION 2 Marketing International – La Colombie I. LE

Commercial auprès de SERAP Industries, pour la présentation très intéressante des activités de SERAP, lors de la visite de l’entreprise. SERAP construit et commercialise de refroidisseurs de lait à la ferme et cuves de traitement thermique (lait et vin). De plus, la société exporte depuis 2 ans des refroidisseurs de lait à la ferme en Inde. En outre, j’aimerais bien remercier Monsieur Jean-Louis Maubois, chargé de mission à l’INRA qui m’a gentiment mis à disposition son rapport sur sa mission en Inde. De

m’ont été fournis. Enfin, les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des différents services du département m’ont permis de finaliser mon rapport. 2-Pourquoi avoir choisi l’industrie laitière ? Avec seulement 32 litres de lait consommés par habitant chaque année, le Maroc se place parmi les pays où l’on consomme le moins ce produit et ses dérivés (Fromage, Beurre, Yaourt…). Le revers de la médaille recèle une marge de croissance très importante pour les opérateurs qui sont

dans le lait ou la crème. La teneur en matière grasse et/ou en protéines du lait ou de la crème peut avoir été ajustée, uniquement pour satisfaire aux critères de composition énoncés à la Section 3 de la présente norme, par l’addition et/ou le retrait de constituants du lait, d’une manière telle que cela ne modifie pas le rapport protéines de lactosérum/caséine du lait. 3. FACTEURS ESSENTIELS DE COMPOSITION ET DE QUALITÉ 3.1 Matières premières Lait et crèmes Les produits du lait ci-après

peac e.fr -2Des distributeurs font cependant des efforts : Certains proposent sous leurs propres marques des produits bio. S’ils portent le logo AB, pas de problème : c’est la garantie qu’ils excluent les OGM. Les produits issus de la Filière qualité Carrefour (FQC) obéissent à un cahier des charges qui exclut les produits OGM ou provenant d’animaux nourris aux OGM. Certaines marques de distributeurs garantissent ne pas utiliser d’OGM pour quelques produits spécifiques. Ils apparaissent alors

secteur IAA ce qui représente 17% de la production totale des IAA. En terme de volume de stockage, on a recensé en 2004 un volume total de 1 310 011 m3 utilisé comme suit : - Fruits et légumes - Produits de la mer - Viandes blanches - Viandes rouges - Lait et dérivés - Crèmes glacées - Autres : 923 661 m3 : 175 042 m3 : 40 140 m3 : 33 142 m3 : 68 025 m3 :18 592 m3 : 51 409 m3 D’une manière générale, la branche se distingue d’une faible utilisation des capacités installées (50 à 60%). Cette situation

contient ainsi 25 fois plus de fer qu’un lait classique, des acides gras essentiels et des vitamines indispensables à la croissance de bébé. * Assurer la qualité des produits en allant collecter soi-même le lait directement chez le producteurs afin d’obtenir la meilleure qualité sanitaire et nutritionnelle. * Garantir le respect de la planète et le développement durable en agissant sur deux principaux vecteurs. En termes de logistique, Lactel collecte le lait en France et fabrique en France ce

environnement Analyse SWOT Ciblage Segmentation Positionnement Conclusion Introduction Dans le cadre du cours de Marketing, il nous a été demandé de réaliser un travail sur le marché du lait en Belgique et de choisir un Produit. Mon choix s’est porté sur le lait Bio de Lactel, du groupe lactalis qui voit le jour en 1933, car selon moi les produits bio sont un marché intéressant et avec une évolution qui ne cesse d’augmenter de jour en jour. Tout d’abord je présenterai