Rapport De Stage Restauration Collective

limitée Date de création : Le 1er octobre 2003 Chiffre d’affaires : 650 000 Euros Effectif global : 9 employés Surface total du local d’exploitation : 240 m² construits L’activité et les services AVIPUR s’occupe essentiellement de l’hygiène collective, cette société propose des services dans la désinfection, dératisation et désinsectisation puis autour de ces métiers d’origine, l’entreprise a peu à peu intégré de nouvelles prestations comme le curage, l’entretien de la Ventilation Mécanique Contrôlée

fournis à l'occasion de voyages ou de séjours, notamment la délivrance de titres de transport, la réservation de chambres dans des établissements hôteliers ou dans des locaux d'hébergement touristique et la délivrance de bons d'hébergement ou de restauration ; c) De services liés à l'accueil touristique, notamment l'organisation de visites de musées ou de monuments historiques. Doivent être immatriculées au registre national d’immatriculation mentionné au I de l'article L. 211-18 auprès d’Atout

I. INTRODUCTION Actuellement en 1ère année de formation d’Educateur Technique Spécialisé à l’Institut Régional du Travail Social de Talence, j’ai souhaité réaliser mon premier stage d’observation de huit semaines au sein de l’Institut Thérapeutique Educatif et Pédagogique « Ville Flore » à Bordeaux. Je tiens avant tout à souligner que j’occupe la fonction d’éducateur technique sur le restaurant éducatif « Les Gondoles de Lormont » de l’A.L.P. Prado, en cuisine et en service en salle, et ce

J’ai effectué un stage de trois semaines dans une maison de retraite du 8 novembre au 26 novembre 2010. Mes objectifs pour ce stage en maison de retraite ont été d’acquérir de l’expérience en milieu professionnel, mettre en pratique tout ce qui j’ai appris au cours de l’année et de valider mon projet professionnel. Mes craintes que j’avais par rapport à ce stage étaient d’avoir du mal à m’intégrer dans l’équipe, dans le sein de la structure ainsi avec les résidents.Ce stage m'appris les différentes

Brevet de technicien supérieur Management touristique Lycée technique Fès Année 2011-2012 Rapport de stage Effectué du 26/01/2012 au 17/02/2012 Dans l’hôtel [pic]PICKALBATROS ROYAL MIRAGE FES (Ex Sheraton) Adresse  : Avenue des FAR BP-2489 30 000 Fès Maroc Catégorie  : 5 étoiles Téléphone  : +212 4 35 93 09 09 / +212 5 35 93 12 01 Fax  : +212 5 35 94 10 11 / +212 5 35 62 04 86 E-mail  : salesprm@pickalbatros-morocco

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Page 1 sur 36 PRÉFACE Ce fascicule «Guide de préparation à l’épreuve de synthèse (E3) des activités en entreprise» a été élaboré pour les élèves des classes de Baccalauréat Professionnel Restauration dans l’esprit de les aider à préparer efficacement cette épreuve et de les sensibiliser sur l’importance de leur vécu en entreprise lors des périodes de formation. Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Restauration est un professionnel qualifié qui

Rapport de STAGE 2014 Nom, Prénom : ABIZANDA Youri LIEU DU STAGE Nom de l’entreprise : L'Atelier du chocolat Adresse : Site internet : www.collegebalma.fr Téléphone : 05.62.57.70.20 Fax : 05.62.57.70.21 Courriel : 0311330c@ac-toulouse.fr 2 avenue Georges Pradel - BP 43243 - 31132 Balma Cedex Dates du stage : du 20 au 24 janvier 2014 1 rue du Rempart Villeneuve Nom du responsable de stage : Mme Miquel Téléphone : 0562272889 VISITE DE STAGE : Date : 21/01/14 Nom du professeur : Mme Castillon

PÉDAGOGIQUE « Droits réservés » : « Le Code de la propriété intellectuelle n’autorisant aux termes de l’article L. 122-5 2° et 3° d’une part que ‘‘les copies ou reproductions strictement réservées à l’usage du copiste et non destinées à une utilisation collective’’ et, d’autre part, que ‘‘les analyses et courtes citations justifiées par le caractère critique, polémique, pédagogique, scientifique ou d’information de l’œuvre à laquelle elles sont incorporées’’, toute représentation ou reproduction, intégrale

du system de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» DIRECTION GÉNÉRALE 25 • DIRECTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE 25 • DEPARTEMENT HÉBERGEMENT 33 • DEPARTEMENT RESTAURATION 35 • DEPARTEMENT TECHNIQUE 35 o tROISIEME partie : I-Présentation des taches effectuées durant mon stage à l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» II- problématique o CONCLUSION…………………………………………………………………………….…39 o ANNEXES……………………..………………………………………………………………

sites se feront en transports en commun. (Tickets de tramway fournis par l’UFCV) La totalité de la formation est encadrée par Delphine Nöemie dit Bertrand, directrice de session, Angélique Perdriau, formatrice et Lucas Imparato formateur. Le stage se compose de 8 à 15 stagiaires, il débutera le 6 décembre à 10h et se terminera le 11 décembre à 16h. L’équipe est formée aux gestes barrières, aux règles de distanciation physique et du port du masque pour eux et pour les stagiaires par le référent