Rapport De Stage Restauration Collective

| |RAPPORT | |DE | |STAGE EN ENTREPRISE

RAPPORT DE STAGE de pratique accompagné Lycée générale et technologique henry matisse Claudina Chepperd Anneé2010-2011 Table des matières Introduction.....................................................p3 Partie 1:le contexte...........................................p4 Établissement et spécificité................................P5 Offres de formation...........................................p6 Réunion collective...........................................

1 Élaboré et soutenue par : BELFERROUM Noor Stage effectué du 14 mars au 31 août 2022 Réalisé au sein de la société ÉCONOMAT DES ARMÉES Année universitaire 2021/2022 Master Contrôle de gestion et finance d’entreprise Responsable de la mention : Mme BOUGUERRA Faïza Encadré par : Encadrant universitaire : Encadrant professionnel : M. GABISON Erik Mme ELLENA Hélène 2 Remerciements Je souhaite

Madame, Monsieur, Diplômée .....de qui forme ...., j'ai acquis une expérience de dix ans en qualité de gérante au sein d'importantes unités de restauration collective. Tout au long de mon parcours professionnel, j'ai été amenée à gérer des équipes allant de dix à soixante personnes aux personnalités aussi diverses que complexes. En janvier 2010, j'ai décidé d'entreprendre un bilan de compétences afin de pouvoir élargir mon domaine de savoir-faire. En effet, exerçant cette profession depuis dix

BAC PRO RESTAURATION Le dossier comptant dans la validation du bac pro doit contenir : La page de garde : -le nom et l’adresse de l’établissement scolaire -le nom et le prénom du candidat -la spécialité du candidat (organisation et production culinaire ou service et commercialisation) -la session -l’académie d’origine du candidat La page d’attestation fournie par le professeur principal : -le nom et le prénom de l’élève -la photo du candidat -les 4 périodes de stage effectuées

qu'elle implique sur le plan des rôles et statuts de chacun dans le monde du travail. Le stage effectué à l'INRA, dans le service restauration collective, nous permettra d'appuyer nos propos et ainsi d'établir que la polyvalence n'est pas facile à définir, ni à respecter sur le plan pratique. Le choix du stage ainsi que de son thème d'observation n'a pas été fait au hasard. En effet, j'ai choisi ce lieu de stage, car j'y avais travaillé auparavant. J'ai trouvé qu'il serait intéressant de voir comment

| | |Haute école de commerce et de management - BTS 2006 | | |Dans la categorie: Rapports de stage    | | | | | |Sommaire :

CONVENTION DE STAGE EN ENTREPRISE Ecole Supérieure de Commerce International School of Management www.ecoles-idrac.com ENTRE LES SOUSSIGNÉS ETUDIANT Nom du stagiaire : .................................................... Prénom : ......................................... Programme/Année : ......................................................................................................... Adresse de résidence pendant le stage : ........................................................

SUPÉRIEURE D’HÔTELLERIE ESH PARIS HOTELSCHOOL PARIS·LILLE·LONDON B-ECOENMAN Date: 05/09/2012 BACHELOR DE GESTION HÔTELIÈRE BTS HÔTELLERIE RESTAURATION Arnaud BOUVIER Economie d’Entreprise et Management Syllabus Ce cours transversal utilise les savoirs acquis en marketing, en gestion, en techniques professionnelles (hébergement, cuisine et salle) et en stage pour donner aux étudiants des compétences en management : connaissance et organisation de l’entreprise, gestion des hommes et motivation, travail

ses passions, ses représentations, de lui-même, des autres, du monde, mais, il le fait au service d’une cause qui lui est extérieure et il professionnalise ses actes. » Dans le cadre de mon stage de découverte (dit aussi d’observation), j’ai différents objectifs à atteindre, listés dans ma convention de stage. Aussi, dès que je le peux, je tente de faire un lien entre la théorie et la pratique, afin de prendre dès à présent les réflexes professionnels nécessaires à l’exercice de mon futur métier