Rapport De Stage Restauration Collective

…………………………………………………… 2. Introduction …………………………………………………………. 3. Partie 1 : Bilan de Stage. …………………………………………. a. Description de l’hôtel Kenzi Menara Palace ………………………….. • Type d’activité • Type de clientèle et concurrence directe • Organigramme de l’entreprise b. Présentation du quotidien ………………………………. . • Tâches et services exercés c. L’apport du stage ………………………………………….. • Impression générale sur le stage 4. Partie 2 : Etonnement ……………………………………………. a. L’étude théorique du questionnement

Professionnelle Management de la Restauration Commerciale et Collective Année 2009/2010 MEMOIRE DE STAGE Entreprise : 2ème Régiment d’Infanterie de Marine (Sarthe) Mémoire préparé sous la direction de l’Adjudant Chef DELEGLISE, Directeur du Cercle Mess Présenté et soutenu publiquement le 30 juin 2010 SOMMAIRE Introduction page 1 Partie 1 : l’entreprise I/ L’armée de Terre page 2 II/ Présentation du cercle mess page 3 II/ L’activité restauration 1. Le TPV, le

marché du bio en France Fin 2009, 16 446 exploitations agricoles étaient engagées en agriculture biologique, soit une augmentation de 23,7% par rapport à 2008. Les exploitations bio représentaient 3,14% des exploitations françaises. La superficie en mode de production biologique était de 677 513 ha soit une augmentation de plus de 16% par rapport à 2008. L'année 2009 s'est distinguée par une forte progression des surfaces en conversion, +86,2%, alors que les surfaces certifiées bio ont augmenté

STAGE DE FORMATION CUISINE DU 14 AVRIL AU 11 DECEMBRE 2009 AFPA RENNES FORMATEUR : MR SOLIGNAC AFPA RENNES ***** Formation pour Certification Cuisinier de Niveau V ***** D’avril à décembre 2009 Rapport de stage en entreprise cuisine traditionnelle Rapport de stage en entreprise cuisine de masse Thierry Touboulic Stage AFPA Rapport de Stage Présentation succincte de la formation reçue au cours de cette formation. Rapport de stage des deux périodes en entreprises. • Cuisine traditionnelle

METHODOLOGIE DU RAPPORT DE STAGE Qu'est-ce qu'un rapport de stage ? Comme son nom l'indique, il rapporte des éléments d'information. Ces informations rapportées par écrit concernent la description de l'entreprise, et le rapport des missions confiées au stagiaire (objectifs du stage, moyens mis en œuvre, les difficultés rencontrées et les résultats obtenus par le stagiaire). Il est destiné à être lu à la fois par les responsables de l'entreprise, les formateurs de votre établissement, et bien sûr

Depuis mon enfance, je souhaite devenir professeur des écoles et cela s’est confirmé durant ces trois années passées en licence sciences du langage. Lorsqu’en début d’année, j’ai appris qu’il fallait faire un stage dans un établissement scolaire de son choix, j’ai eu une attirance pour l’école maternelle. Pour ma part, je trouve plus intéressant d’exercer le métier de professeur des écoles en maternelle ou en primaire car on enseigne à une seule classe tout au long de l’année, ce qui laisse la possibilité

Introduction : J’effectue mon stage de première année de formation au sein de l’association J.C.L.T Caes37 (Jeunesse, Loisirs, Culture et Technique, Centre d’action éducative et sociale) qui accueille des adolescents et jeunes adultes âgés de 10 à 21 ans dans la cadre de la protection de l’enfance. L’établissement propose en parallèle de l’hébergement sur les unités de vie, un accompagnement scolaire adapté aux adolescents en situation d’échec voire rupture scolaire. Mon stage se déroule sur l’Unité d’enseignement

SOMMAIRE INTRODUCTION I. PRÉSENTATION DE LA RESIDENCE 3 1. Carte d’identité du lieu de stage 3 2. Historique de l’établissement 3 3. Fonctionnement de cet établissement 3-6 II. PRÉSENTATION D’UN SERVICE 8 1. Rôle du service restauration 8 2. Personnel de ce service 9 3. Travail effectué dans ce service 9-10 4. Autres activités

 PARTIE I - STAGE EN RESTAURATION COLLECTIVE …............................ page 4 à 19 I. Le secteur primaire : Cuisine collective de l'école primaire Anne Frank du 21 mai au 8 juin 2012 ... page 4 à 11 II. Stage en restauration pour adultes : ICAM école supérieure d'ingénieurs du 11 juin au 29 juin 2012 ... page 12 à 19 ANNEXES : Plan de la cuisine Anne Frank page A1 Définition des besoins pour les enfants de 6 à 9ans

AUX FONCTIONS DE DIRECTEUR DE C.V.L. Session 2001 SOMMAIRE BILAN DU STAGE DE BASE DU BAFD 4 SITUATION DU STAGE : 4 CONTENU DE LA FORMATION : 4 MÉTHODES UTILISÉES : 4 LES FORMATEURS : 5 LES STRUCTURES : 5 LE COLLECTIF DES STAGIAIRES : 5 MES MOTIVATIONS : 5 MA SITUATION PERSONNELLE : 5 LES ENSEIGNEMENTS QUE J’EN TIRE POUR LA SUITE : 5 CONCLUSIONS : 6 BILAN DE STAGE PRATIQUE 7 PRESENTATION DU C.L.S.H. DANS SA FONCTION HISTORIQUE ET HISTOLOGIQUE