Redynamiser Un Rayon

| | | |♣Une distribution multicanal pour les leaders| | | |Grandes surfaces alimentaires | |♣Une clientèle majoritairement féminine, mais| |♣Des rayons peu incitatifs à l'achat plaisir et à| | | |néanmoins familiale (clientèle potentielle | |l'achat d'impulsion | | | |potentielle pour les cosmétiques pour

achetés à la ferme. Carrefour, pionner en la matière, commercialise environ 250 produits sous sa marque et 404 autres références. Bien moins que les boutiques spécialisées qui comptent finalement jusqu’à 3000 références. Plus sollicités pour leurs rayons épicerie et traiteur, elles privilégient les producteurs locaux. Biocoop : une enseigne qui affiche sa volonté de démocratiser les produits AB. Sous le slogan «la bio, je peux», elle propose ainsi une sélection permanente de 80 produits, parmi

Annexe 12 Le marché bio Page 11 Annexe 13 Le Programme national nutrition santé (PNNS) Page 11 Annexe 14 La gamme P’tit Louis Page 12 Annexe 15 P’tit Louis s’engage pour une meilleure alimentation de votre Page 13 enfant Annexe 16 Le rayon fromage décrypté Page 14 Annexe 17 Opération commerciale P’tit Louis Page 14 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 2 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 PREMIERE PARTIE : BOULANGER Depuis 1954, Boulanger est multi-spécialiste

frais » (transformés) est apparu au milieu des années 80. Il connaît actuellement une progression soutenue comprise entre 5 et 10% par an pour les salades et crudités et de 20 à 30% par an pour les produits « traiteurs ». Ces produits distribués en rayons réfrigérés allient pour le consommateur des qualités gustatives, de fraîcheur et de « prêt-à-consommer ». Sur ce segment des innovations apparaissent constamment, par exemple des purées, des soupes, des légumes cuisinés. Ce marché représente dès à

similaires. Ceci étant, les produits les 2 vaches sont lancés sur le marché de l’ultra frais où la concurrence est rude mais où les chiffres du marché du bio peuvent néanmoins connaître une forte croissance surtout en France notamment dans les rayons de la grande distribution où les produits bio ne sont que très faiblement présents. En effet la France est parmi l’un des plus gros consommateurs de yaourt. De plus, la santé, le bien être et les mesures prises par le gouvernement pour lutter contre

gamme P’tit Louis Pages 4 Page 5 Page 5 Page 6 Page 6 Page 7 Page 7 Page 8 Pages 8 70 points Page 9 Page 10 Page 11 Page 11 Page 12 Deuxième partie : P’tit Louis P’tit Louis s’engage pour une meilleure alimentation de votre Page 13 enfant Le rayon fromage décrypté Opération commerciale P’tit Louis Page 14 Page 14 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 2 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 PREMIERE PARTIE : BOULANGER Depuis 1954, Boulanger est multi-spécialiste

ressources et ses compétences 16 1) Ses ressources 16 2) Ses compétences 17 II. LE METIER DE CHEF DE SECTEUR ET MON SECTEUR GEOGRAPHIQUE : Les Pays de la Loire 19 III. LES MISSIONS EFFECTUEES 25 A. INTRODUCTION 25 B. LA RELATION AVEC LES CHEFS DE RAYON ET LE TRADEMARKETING EN GMS……..……………………………….………………..26 1) Le Trade marketing 26 2) La relation producteur/distributeur 29 3) Les mises en avant 32 4) Le référencement 34 5) La politique de merchandising 36 Conclusion 38 Annexes 40

On assiste en effet à une baisse du taux de pénétration des yaourts (-0,4 points), du panier moyen (-4,7%) et de la fréquence d’achat (25,8 actes/an, contre 26,7 un an auparavant). Si les yaourts sont les plus affectés car ils représentent 40% du rayon, c’est tout le marché des ultra-frais qui est touché, avec une perte de 2 Kg du volume annuel de consommation en 1 an. Au contraire, en 2007 alors que la tendance baissière des yaourts s’amorçait, le marché des préparations à base de « lait » de

dossier et personnaliser sa présentation. Il doit être attractif, agréable à lire, comme tout document commercial à présenter. Partie 1 : Cette partie est avant tout introductive puisqu’elle a valeur de présenter l’entreprise, voir le département/rayon concerné par votre diagnostic, et le réseau de l’unité (si présent). Cette partie à mon goût ne doit pas excéder deux pages. Les parties suivantes sont beaucoup plus importantes. Soyez bref et simple dans vos propos et allez directement dans le vif

-Espaces ruraux dynamisés par le tourisme résidentiel (résidences secondaires) ou de masse (balnéaire, montagnard, ou « vert ») et sont donc fortement liées aux villes, même si leur éloignement est important. Ex : campagnes situées dans un rayon 100 à 200 km autour des grandes métropoles sont redynamisées par installations résidences secondaires (ex : en Normandie, résidences 2aires parisiennes) Ex : le tourisme vert revivifie certaines campagnes particulièrement pittoresques, surtout dans