Restauration collective

son succès. Comment un petit stand de hot dogs crée par 2 frères en 1937 en est-il arrivé la ? Quelle est sa force ? Est-ce sa politique de communication innovatrice et son dynamise qui l’on amenée à être un leader mondial sur le marché de la restauration ? Partie I : Organisation et dimension McDonald’s Historique Les débuts 1937 : Les frères Richard Dick et Maurice Mac McDonald ouvrent un stand de hot dog appelé Airdome à Arcadia, en Californie. 1940 : Les deux frères le nomment

KFC KFC (Kentucky Fried Chicken)est une chaîne de restauration rapide américaine basée à Louisville dans le Kentucky qui fait partie du groupe Yum! Brands, Inc La marque est fondée au milieu du xxe siècle par le colonel Harland Sanders, connue pour ses recettes à base de poulet frit. . Aujourd’hui la chaîne sert chaque jour près de 8 millions de clients dans le monde dans ses 14 000 restaurants dont 79 % sont gérés enfranchise et répartis à travers 80 pays dans le monde. chaque année ,1 milliard

crises ou que son image (ou celle des Etats-Unis) se ternit dans une région du monde I] Présentation de l’enseigne Mac Donald’s 1) Informations générales McDonald's, communément appelé McDo, est une chaîne de restauration rapide américaine, qui, avec plus de 31 600 restaurants en 2006[], est la plus importante au monde[]. Cette marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine, tout comme Coca-Cola. Son siège social

I. Contexte Géographique 1- Présentation : McDonald’s Corporation est la plus grande chaine de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaine de hamburger exploitée par les éponymes Richard et Maurice McDonald. 2- McDonald’s en France : La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2011

investissements faibles pour entrer sur le marché. Mais les Multinationales sont « protégées » par leurs notoriétés et présence géographique. Menace des produits de substitution : Sandwicheries, snacks, livraison à domicile, repas pris à la maison, restauration traditionnelle sont autant de produits substituables aux produits alimentaires du fast-food. Mais l’environnement favorable (habitudes alimentaires en mutation) actuel attenu ces menaces. Pouvoir de négociation des fournisseurs : McDonald’s

La Stratégie Mc Donald’s INTRODUCTION Après des débuts modestes en 1954, McDonald’s connut une croissance régulière jusqu’à la fin de 1980, atteignant plus de 5200 unités de restauration sur le territoire des États-Unis au 31 décembre de cette même année. Cette croissance fulgurante est le résultat d’une combinaison de trois idées qui ont distingué McDonald’s de ses concurrents de l’époque: offrir un menu type, préparé aussi rapidement que possible selon les méthodes industrielles du travail

Les mercaticiens grâce à de nombreuses stratégies parviennent parfaitement à atteindre la cible enfant. Cependant on peut émettre une critique importante, à propos de ces méthodes ; l’enfant devient un véritable objet de consommation dès le plus jeune âge. A cause de ces différentes stratégies l’enfant est plongé dans la société de consommation et est en quelques sortes conditionnés à consommer en grandissant. Donc on peut dire qu’elles ont un impact négatif pour le développement des enfants. Aujourd’hui

McDonald's, communément appelé McDo, est une chaîne de restauration rapide américaine, qui, avec plus de 31 600 restaurants en 2006 [3] , est la plus importante au monde [4] . Cette marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine, tout comme Coca-Cola. Son siège social est situé à Oak Brook en banlieue de Chicago dans l'État de l'Illinois aux États-Unis. L’entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 31 000 franchises de restaurants

Etats-Unis. Il est vrai que les chiffres qu'il présente sont assez impressionnant surtout chez les jeunes . Ainsi, chaque jour, un américain sur quatre entrerait dans un fast-food. Lorsqu'il mange dehors, c'est une fois sur deux dans une chaîne de restauration rapide. Outre-Atlantique, les dépenses réalisées dans ce type d'établissement sont passées de 3 milliards de dollars en 1972 à 110 milliards environ aujour'dhui0. De nos jours , l'obésité touche tous les pays occidentaux

national, les brasseries se développent de plus en plus, car avec l'évolution des modes de vie et des attentes des consommateurs, la brasserie semble être une alternative entre la restauration rapide et le restaurant, car les services sont plus rapides qu'au restaurant, mais plus structurés et plus confortables qu'en restauration rapide. De plus, la brasserie se décline en plusieurs gammes, allant du bon marché à une brasserie gastronomique, comme on peut le voir au Relais-Plaza, brasserie parisienne proposant