Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

externe………………………………………………………………………………………………… p3 1/Le marché …………………………………………………………………………………………………………………… p4 A/La définition du marché B/La taille du marché C/L’évolution du marché D/La structure du marché 2/Les acteurs du marché ……………………………………………………………………………………………….. p6 A/Les consommateurs B/Les concurrents C/Les distributeurs3/L’environnement du marché………………………………………………………………………………………. p9 A/L’environnement économique B/L’environnement technique C/L’environnement juridique D/L’environnement sociologique4/Synthèse des opportunités

magasin à Paris par Aristide BOUCICAUT: "Le Bon distribution Marché" (vente de produits à marge réduite, volume, affichage prix, promotions, soldes…) Comportement des Il vit exclusivement dans son milieu social consomme selon son pouvoir d'achat consommateurs Habitudes rigides et traditionnelles Optique PRODUCTION: l'E écoule sa production et considère que les besoins sont homogènes Objectifs Réduire le coût unitaire Règles d e Il suffit de produire pour entreprendre et réussir. l'échange pour les Les

agroalimentaire : miser sur les partenariats ......................... 8 2.1 Une production favorisant la santé des agriculteurs et des consommateurs........... 8 2.2 La transformation : pour des produits alimentaires nutritifs .................................. 17 2.3 La distribution : une place aux produits locaux...................................................... 19 2.4 La restauration : vers la normalisation des portions ............................................... 21 2.5 La consommation : une information

INSTITUT NATIONAL DE TOURISME ET D’HOTELLERIE Option RESTAURATION RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDE SUPERIEUR EN TOURISME ET HOTELLERIE PALISSANDRE HOTEL & SPA « LE FACTEUR HUMAIN A-T-IL UNE INFLUENCE MAJEURE SUR LA QUALITÉ DE SERVICE EN RESTAURATION ? » I SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE ................................................................................... 2 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE .............................

coordonnée de la politique d’entreprises touristiques, ainsi que de la politique touristique privée et de l’Etat, sur le plan local, régional, national et international, à une satisfaction optimale des besoins de certains groupes déterminés de consommateurs, tout en obtenant un profit approprié. » L’analyse de ces deux définitions du marketing touristique fait ressortir que le marketing touristique n’est autre que le marketing adapté au secteur du tourisme et ses particularités. Puisque l’objectif

commerciale utile. Il comprend un magasin Ikea de 17 000 m2, 5 moyennes surfaces telles que Décathlon, Fnac, Boulanger, King Jouet et New Look, ainsi qu'une trentaine de boutiques et un pôle de restauration. La présence d’un Ikea à Thiais s’explique par l’attrait que l'enseigne suédoise génère auprès des consommateurs et les incitent à se rendre dans le centre, mais aussi par le rapatriement sur Thiais des effectifs de son magasin de Vélizy, condamné à la fermeture de part son exiguïté. Face à ce premier

FRONTCOVER.428x297.qxd 2/10/06 3:11 PM Page 100 Vue d’ensemble de l’entreprise La société McDonald’s est la première entreprise de restauration à l’échelle mondiale. Plus de 30 000 restaurants McDonald’s servent chaque jour près de 50 millions de clients dans 119 pays. Le premier restaurant McDonald’s européen a ouvert ses portes aux Pays-Bas en 1971. Aujourd’hui McDonald’s Europe génère plus de 35% des revenus et 40% des bénéfices de McDonald’s à l’échelle mondiale. rté Les directeurs généraux

pâtisserie (source : FCGA) . ❚ Les sociétés présentent des résultats courant avant impôts de 3,4 % du CA pour les boulangeries-pâtisseries et de < 4,1 % pour les pâtisseries . ❚ Les investissements en matériel ont un retour sur investissement rapide, compris entre 5 et 7 ans selon la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBF) . 2011 © Ordre des Experts-Comptables 5 BOULANGERIE – PÂTISSERIE 1 • Présentation de la profession 1.1 Définition L’activité de

les différentes stratégies employées par les producteurs, distributeurs. | Question n°1 : Quels sont les apports de la distribution pour le consommateur ? Le consommateur et le dernier maillon de la chaine qui débute à la production et qui passe par différents opérateurs. La distribution permet la mise à disposition du produit finit au consommateur. La distribution, lorsqu’elle est gérée par des spécialiste du domaine permet d’ajouter de la valeur au produit, tout en optimisant les couts.

SOMMAIRE Introduction L’approche du sujet Le Marketing générationnel Le traitement du sujet Profil d’une génération : La génération Y Définition Environnement Culturel et technologique Sociologique Economique et géopolitique Taille Les Attentes L’Entreprise face à la génération Y Concepts adaptés à la génération Y La génération Y dans l’Entreprise La génération Y au travail Le management de la génération Y Conclusion Annexes I. Introduction Le sujet de notre rapport est