Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

de la grande distribution Monoprix. Max Heilbronn, le gendre de Théophile Bader (fondateur des Galeries Lafayette), crée l’enseigne Monoprix. Le premier magasin Monoprix est inauguré à Rouen, en 1932. Tout comme Uniprix (enseigne lancée par les Nouvelles Galeries en 1929) et Prisunic (enseigne lancée par le Printemps en 1931), Monoprix s’inspire du concept américain de magasin dit « à prix uniques », né en 1879 aux Etats-Unis, à l’initiative de Franck Winfield Woolworth. Ce type de magasin pose les

La « pub » est morte, vive la publicité verte et éthique ! La « publicité verte » a initialement été abordée sous l’angle général des arguments écologiques mobilisés, ou des profils de consommateurs qui s’y trouvent sensibles. Peu de recherches se sont intéressées à son efficacité sur la réponse du consommateur. Celle-ci dépendrait en particulier de la nature de la promesse publicitaire : une promesse environnementale (vs. Une promesse d’économie) influencerait davantage les individus les moins

ont orienté leurs efforts : -          Par une exportation de leurs produits dans les pays prometteurs en matière touristique et au niveau des affaires (Chine, Pologne, Hongrie etc…) -          Par une adaptation de leurs produits aux attentes des consommateurs. Aujourd’hui, la notion infiniment mouvante d’un marché volumineux mais pas toujours bien connu, aux aléas inopinés, nécessite un tout autre système d’étude et d’action de commercialisation. Le marketing à introduit une profonde mutation

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires

niveaux d’analyse sont possibles : - le niveau micro : qui consiste à partir du comportement d’un acteur considéré isolément pour étudier cette réalité stratégique, managériale et économique. Ex : microéconomie, analyse à partir du producteur, du consommateur etc. - le niveau macro : étude de la réalité stratégique ou de la réalité économique considérée globalement avec l’utilisation de grands agrégats. - le niveau méso : signifie intermédiaire. On parlera de méso analyse, pour désigner l’étude de la

ANALYSE EXTERNE 4 Marché global 4 Analyse des marchés de référence 5 Marché de l’alimentation 5 Marchés des produits Surgelés 6 Marché des entrées surgelées 7 Marché des pizzas surgelées 7 La concurrence 8 La demande 9 Profil consommateur 9 L’offre 10 Les différentes gammes de produits 10 Les politiques de prix du marché 10 Les politiques de communication du marché 11 Les canaux de distribution 11 ANALYSE INTERNE 12 Forces et faiblesses du Mix-Marketing 12 Analyse

1 Projet Balaruc 5 Généralité 6 Le marché français de la restauration hors foyer, son évolution Les circuits alimentaires alternatifs Balaruc-les-Bains Historique de Balaruc-les-Bains Les spécificités touristiques et les spécialités gastronomiques Les thermes de Balaruc-les-Bains Les attentes de la mairie et des partenaires institutionnels LE NOUVEL ÉTABLISSEMENT THERMAL Etudes de l’offre de restauration Etude de la concurrence LA TYPOLOGIE DES CLIENTS DE LA ZONE La concurrence

hauteur de 8,4%, tandis que l’effet des taux de change a réduit les ventes de 8%. Notre EBITA a augmenté de 9,5% à CHF 10,9 milliards. La progression de la marge EBITA, qui s’élève à 12,3%, démontre non seulement notre aptitude à nous adapter aux nouvelles conditions du marché tout en restant concentrés sur les éléments moteurs de la rentabilité, mais aussi la résistance de nos marges, et ce même à des variations de change importantes. Notre bénéfice net a augmenté de 13,2%, passant de CHF 6,7 milliards

Marketing qu’emploie la société et qui sont ses facteurs de réussite dans ses diverses activités, dont fait partis d’être le concessionnaire de la compagnie Coca-Cola a Djibouti Cependant, ma mission au sein de la société était le lancement d’une nouvelle gamme de jus qui est « le jus Minute Maid » en brick d’1 L sur le marché local. En l’occurrence une telle mission a été une occasion pour moi d’acquérir une expérience sur le terrain en matière de communication, de négociation et de vente. C’était

Le marché des glaces en vrac : La laitière SOMMAIRE Mission d’entreprise et Contexte Page 3 Synthèse des principaux enseignements de la recherche documentaire Page 4 Problématique générale de l’étude consommateur Page 9 Etude Qualitative Page 10 Projet d’étude quantitative Page 21 Annexes : * Guide d’entretien Qualitatif Page 22 * Guide d’entretien Quantitatif Page 23 * Grille d’analyse de la recherche documentaire