Retroplanning Restaurant

HISTORIQUE: Le restaurant « le Garenne » s'est ouvert en 1999 à Auterive. Auterive a une population de 8500 habitants repartie sur une superficie de 36 km carré (231 habitants/km carré). Le revenu moyen par habitants est de 2453€. Auterive est une ville vivante par ses activités que ce soit le sport ou bien d'autres. La patronne Danielle Lannes qui est aussi chef de la cuisine pratique une cuisine simple et traditionnelle pour le plaisir des clients. En 2002 en plus du restaurant la partie hôtel

contrôle livraison, répartition, rangement) - contrôler les documents de suivi de l’activité (financier caissière, journal de coffre et de caisse …) - compter le coffre - dépouiller les prélèvements - gérer les bons de réduction, d’achat et les tickets restaurant - gérer le coffre tirelire et faciliter le passage des convoyeurs de fond E) COORDINATION D’EQUIPE - suivre les horaires et attribuer les pauses en veillant à optimiser le flux clients - assurer l’information et la formation de l’équipe de caisse

la confiance qu’ils m’ont accordés dès mon arrivée à xxx. Je tiens tout particulièrement à remercier et à témoigner ma reconnaissance à Monsieur ROSIK, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’il m’a fait vivre dans les cuisines du restaurant durant 3 semaines. Merci pour le temps qu’il m’a consacré tout au long de cette période sachant répondre à toutes mes interrogations. Merci pour sa coopération personnelle et professionnelle. Merci pour la confiance qu’il a fait preuve en me sollicitant

fondé par Odélie Gervais, Annie Robitaille et Isabelle Saint-Onge qui sont aussi les propriétaires. Les trois entrepreneures vont des visionnaires qui souhaitent révolutionner le monde de la restauration avec un tout nouveau concept. Le concept du restaurant est de permettre aux jeunes de moins de 18 ans de venir jouer au billard, relaxer et offrir des boissons et de la nourriture, le tout dans une ambiance joyeuse et détendue. Le local coute 1500$ par mois et est situé au 607 boulevard Taschereau

de la ferme au restaurant. L’accent est ainsi mis sur les procédures halal liées au rite musulman. Un travail qui s’effectue en particulier avec les principales filières dont celle du bœuf. « L’exigence de qualité conduit à une forte implication de l’enseigne, dès les premiers maillons de la chaîne alimentaire », indique Ignacio Blanco-Traba, directeur commercial de la filière bœuf de la région Europe.  McDonald’s assure la traçabilité de ses produits de la ferme au restaurant et cela par la mise

sanitaires et nutritionnelles avec leurs effets sur les dispositifs alimentaires collectifs. Le problème de la chronologie des temps de manger et de repos au-delà des rythmes quotidiens était posé. Les cantines naissent après la guerre, le titre restaurant en 1964. Il faudra attendre la Seconde Guerre mondiale pour que le Français, en raison des restrictions alimentaires, aient recours à la cantine d’entreprise. En 1945, la composante sociale a pris de l’ampleur avec la législation du travail

Cuisinier METIERS HOTEL-RESTO Croupier Cuisinier ONISEP METIERS INFOS Croupier Cuisinier Cuisinier de collectivité POLE EMPLOI (Web TV) Cuisinier Diététicien d’exploitation Diététicien d’exploitation Directeur de restaurant Directeur de restaurant Directeur de salle Directeur d’hôtel Directeur d’hôtel Directeur d’institut de thalassothérapie Directeur d’hôtel Directeur d’institut de thalassothérapie Directeur d’hôtel Econome Employé d’étage Employé de café / limonadier

très facile d’accès grâce à la nationale 12 et le réseau STAR. Le magasin est situé au cœur d'une zone commerciale, attractive et multifonctionnelle composée de l'hypermarché Cora et de sa galerie commerciale. Nous retrouvons aussi de nombreux restaurants (Macdonald, Courtepaille, Cafétéria Cora, …) et des magasins spécialisés (Milonga, Maxitoys, …). Cependant, Ikéa ouvert depuis novembre 2008 à très peu d'impact pour le magasin Intersport Pacé. 2. La zone de chalandise (ci joint en annexe)

Restauration commerciale RESTAURATION COMMERCIALE DÉFINITION La restauration est un secteur économique diversifié qui regroupe d’une part, la restauration commerciale avec les restaurants traditionnels, les cafés restaurants, les restaurants à thème, les restaurants rapides à l’anglo-saxonne et à la française et les cafétérias et d’autre part, la restauration collective. On compte un peu plus de 105 000 établissements de restauration commerciale pour un chiffre d’affaires de 27 milliards

novembre. DECALAGE HORAIRE - 1 heure par rapport à la France en hiver et – 2 heures en été. MONNAIE, CHANGE L’unité monétaire est le dirham, dont le taux de change est d’environ 1€ pour 11 dirhams. Carte de crédit accepté dans les hôtels, les restaurants et la plupart des boutiques, même dans certaines échoppes de souk. Fiche pratique LANGUES Si l’arabe dialectal est la langue officielle, le français et l’anglais sont couramment utilisés dans le secteur touristique. ELECTRICITE Tension 220